カテゴリー: レモン酢

グラスに牛乳100?を注ぎ、レモン酢大さじ2を加えて混ぜ、レモン1切れを浮かべる。

グラスにお湯を半分の高さまで注ぎ、レモン酢大さじ2を加えて混ぜる。グラスが手で触れる温度になったら、焼酎を9分目まで注ぐ。焼酎は麦でも芋でも米でもお好みで。

温かい紅茶にレモン酢大さじ1とレモン1切れを加える。

[材料]1人分
バナナ 1/2本(正味50g)(2㎝幅に切る)
抹茶 小さじ2
レモン酢 大さじ1
豆乳 100?
氷 2～3片
[作り方]
材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

[材料]1人分(いずれも正味量)
ブルーベリー 50g
ミントの葉 2～3枚
レモン酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1
炭酸水 100?
氷 2～3片
[作り方]
材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

[材料]1人分(いずれも正味量)
にんじん 30g
りんご(皮をむいて) 50g
レモン酢 大さじ1
オレンジジュース 100ml
氷 2～3片
[作り方]
材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

[材料]1人分(いずれも正味量)
トマト 50g(4つ切り)
ゴーヤー 30g(種を除いて薄切り)
レモン酢 大さじ1
牛乳 100ml
氷 2～3片
[作り方]
材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

<ふわふわヒレカツ>

[材料]2人分
豚ヒレ肉 200g
塩、こしょう 各少々
強力粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
{A}
とんかつソース 小さじ1
レモン酢 小さじ1

[作り方]
1) ヒレ肉は8等分し、切り口を上にして5㎜間隔に切り目を入れ、左右より両手で寄せて元の形にし、塩、こしょうする。
2) 強力粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃の油で5～6分かけてきつね色に揚げる。
3) 器にヒレカツを盛り、{A}をかける。レモンの上にレモン酢辣白菜をのせて添える。

<レモン酢辣白菜(ラーパーツァイ)>

[材料]2人分
白菜 200g
赤唐辛子 1/3本
塩 小さじ1/2
{A}
レモン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1/2

レモン(漬けたもの) 2枚

[作り方]
1) 白菜は斜め細切りにして、ボウルに入れる。赤唐辛子は種を取り、料理ばさみで端から1～2㎜幅に切って、ボウルに加える。
2) {1}に塩をふり、手でまんべんなくかき混ぜ、ボウルに水を入れて重石代わりにのせ、10分ほどおいて、しんなりしたら固く絞る。
3) ボウルに{2}を入れ、{A}を加えてあえる。

[材料]4人分
豚肩ロース肉(塊) 300g
{A}
塩麹 大さじ1
レモン酢 大さじ2

レモン(漬けたもの) 2枚
レモン酢 大さじ1
溶き辛子 小さじ1/2

[作り方]
1) 豚肉はたこ糸で巻いて形を整える。
2) ポリ袋に{A}を入れて混ぜ、 1)を加えてまぶし、レモンも加え、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に3～4時間おく。
3) 1)をペーパータオルに挟んで汁気をきり、オーブンシートを敷いた天板にのせ、200～220℃に温めたオーブンで15～18分焼く。
4) 粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛り、溶き辛子をレモン酢で溶いて添える。

[材料]2人分
{A}
豚ひき肉 100g
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
赤ピーマン 1個(みじん切り)
豆板醤 小さじ1/2
カレー粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
レモン酢 大さじ2
レモン(漬けたもの) 2枚(みじん切り)

温かいご飯 茶わんに2杯分

[作り方]
1) 耐熱ボウルに{A}を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。
2) 皿にご飯を盛り、1)をかける。