カテゴリー: レモン酢

1人分につきレモン酢大さじ1を加える。

カップスープやカップみそ汁にも活用できる。熱湯を注いで、1人分につきレモン酢大さじ1を加えるだけ。

熱湯で温めたレトルトカレーに加えるだけ。1人分につきレモン酢大さじ1～2が目安。甘みと旨みの効果でコクが出る。

カップラーメンに熱湯を注いだら、1人分につきレモン酢大さじ1を加え、3分おくだけ。

量は1人分につきレモン酢大さじ1が目安。忙しい朝でも簡単に栄養食がとれる。

[材料]2人分(250ml瓶1個分)
きゅうり 50g
大根 50g
パプリカ(黄・オレンジ)各 40g
プチトマト 4～6個
{A}
レモン酢 1/2カップ
塩 小さじ1/2
水 1/4カップ

ローリエ 1/2枚
赤唐辛子 1/2本
にんにく 1/4かけ

[作り方]
1) きゅうり、大根は乱切りにする。パプリカはへたと種を除き、瓶の高さに合わせて1～1.5㎝角の拍子木に切る。ミニトマトはへたを取る。
2) 瓶に 1)を入れ、ローリエ、赤唐辛子、にんにくを加え、{A}を合わせて注ぐ。
3) ふたはしないで電子レンジ600Wで30秒加熱。取り出してふたをして10分後から食べられる。

[材料]2人分
スモークサーモン 小4切れ(30g)
アスパラ 2本
大根(厚さ2㎜の輪切り) 4枚
レモン黄身酢* 小さじ2

[作り方]
1) アスパラガスは下半分の皮をむいて色よくゆで、冷水で冷まし、水を切る。
2) 大根は笹形の抜き型で8枚分抜く(二つの半円形に切ってもよい)。
3) スモークサーモンは1枚ずつくるくると巻き、{2}の大根2枚ではさむ。
4) 器に{3}を並べ、レモン黄身酢を少量ずつのせ、脇にレモン黄身酢を筋状にのばし、{1}をのせる。

*<レモン黄身酢>
[材料]作りやすい分量=出来上がり大さじ5(75?)分
{A}
西京味噌(塩分6%) 大さじ1
レモン酢 大さじ2
かたくり粉 小さじ1
卵黄 1個分
練り辛子 小さじ1/2

[作り方]
鍋に{A}を合わせ、泡立て器で混ぜ、滑らかになったら火にかける。煮立ってきたらふつふつ程度の火加減で3分煮て火を止め、ボウルにあける。卵黄を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、練り辛子を混ぜる。

水を入れたグラスにレモン酢大さじ2を入れ、水大さじ2を注ぎ、炭酸水を口まで注ぐ。

グラスに牛乳100?を注ぎ、レモン酢大さじ2を加えて混ぜ、レモン1切れを浮かべる。

グラスにお湯を半分の高さまで注ぎ、レモン酢大さじ2を加えて混ぜる。グラスが手で触れる温度になったら、焼酎を9分目まで注ぐ。焼酎は麦でも芋でも米でもお好みで。