WEB版でもレシピが見れます！！

（こちらをクリック）

定価180円（税込）です。

連載　「７０歳からの素敵なおひとりさま暮らし」

第２回は、

オシャレが元気のモト！

オールシーズン、
３０着だけのシンプル着まわし術

定価（税込）４７０円です。

連載中の「子どもの食べもの」今月は

「半熟の煮卵」

です。

エネルギー 63kcal　 塩分 0.0g

[材料]　 16個分

板チョコレート(ミルク) 140g
生クリーム 50ml
抹茶 小さじ1
コアントロー 小さじ1

<仕上げ用>
抹茶 大さじ1

[作り方]
【1】抹茶は、それぞれ茶こしでふるって、小さじ1と大さじ1用意する。

【2】耐熱ボウルにチョコレートを手で4～5個に割って入れる。
ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで1分～1分30秒加熱して、取り出す。

【3】別の耐熱ボウルに生クリームを入れて、ラップなしで電子レンジ600Wで30秒加熱して温める。

【4】【1】を泡立て器で混ぜてなめらかにして、【2】の生クリームを加え混ぜる。
抹茶とコアントローを加えて混ぜる。

【5】氷水をあてて冷やし、とろりとなってきたらクッキングシートをしいた弁当箱に流して、1時間ほど冷凍してかためる。

【6】16個に切りわける。

【7】仕上げ用の抹茶を入れたポリ袋に【5】を加えて、
上下にゆすってまぶす。

<保存の目安>
冷蔵で2～3日

エネルギー 49kcal　塩分 0.0g

[材料]　 10個分

板チョコレート(ミルク) 50g
マカデミアナッツ 10個
オレンジピール(幅7mm×長さ2.5cmのもの) 10個

[作り方]
【1】耐熱ボウルにチョコレートを手で4?5個に割って入れる。
ラップをして、電子レンジ600Wで30秒～40秒加熱。
とり出して混ぜる。

【2】バットにクッキングシートをしき、【1】を小さじ1ずつ円形に流す。
約10個できる。

【3】マカデミアナッツとオレンジピールを1個ずつのせる。

【4】冷凍庫で15分冷やしかためる。

<保存の目安>
冷蔵で1週間

★マンディアン・くるみ&松の実★

エネルギー　48kcal　塩分　　0.0g

[材料]　 10個分

板チョコレート(ビター) 50g
くるみ 10個(1個を4等分したもの)
松の実 30個

[作り方]
【1】耐熱ボウルにチョコレートを手で4?5個に割って入れる。
ラップをして、電子レンジ600Wで30秒～40秒加熱。
とり出して混ぜる。

【2】バットにクッキングシートをしき、【1】を小さじ1ずつ円形に流す。
約10個できる。

【3】くるみ1/4個と松の実3個ずつのせる。

【4】冷凍庫で15分冷やしかためる。

<保存の目安>
冷蔵で1週間

★マンディアン・チェリー&レモンピール★

エネルギー　42kcal　塩分　　0.0g

[材料]　 10個分

板チョコレート(ホワイト) 50g
赤チェリー 2個と半分(10個に切りわける)
緑チェリー 2個と半分(10個に切りわける)
レモンピール(幅7mm×長さ2.5cmのもの) 10個

[作り方]
【1】耐熱ボウルにチョコレートを手で4?5個に割って入れる。
ラップをして、電子レンジ600Wで30秒～40秒加熱。
とり出して混ぜる。

【2】バットにクッキングシートをしき、【1】を小さじ1ずつ円形に流す。
約10個できる。

【3】赤・緑のチェリーとレモンピールを各1個ずつのせる。

【4】冷凍庫で15分冷やしかためる。

<保存の目安>
冷蔵で1週間

エネルギー 1154kcal　塩分 0.6g

[材料]
直径13cm高さ4.5cmの底のあがるスポンジ型　1個分

<チョコレートスポンジ>
卵 1個(50g)
砂糖 25g
バニラエッセンス 少々
[A]
　薄力粉 20g
　ココア 大さじ1
　インスタントコーヒー 小さじ1
　塩 ひとつまみ
バター(無塩) 25g

チョコレート(コーティング用) 100g
杏ジャム(うらごしタイプ) 50g
ブランデー 大さじ1

[作り方]
【1】型の底と側面の大きさに合わせて切ったクッキングシートをしく。
バターは、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600W1分かけてとかす。
[A]をあわせてふるっておく。
オーブンを180℃に温める。

【2】耐熱ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーの高速で卵の量が4倍にふくれるまで泡立てる。

【3】[A]の半量を加え、手の泡立て器で混ぜる。とかしバターを加えて混ぜる。
残りの[A]を加えて混ぜる。

【4】用意の型に流す。トンと軽くおとして、大きな気泡をおいだす。

【5】【3】を天板にのせて、中段で18～20分完全に火が通るまで焼く。

【6】とり出して、型より出して金あみにのせて天板の上におく。

【7】鍋に杏ジャムとブランデーを入れて煮とかし、【5】が熱いうちに表面と側面に刷毛でぬって冷ます。

【8】耐熱ボウルにコーティング用のチョコレートを割って入れる。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600W1分加熱。
とり出して混ぜ、【6】の上にかけ、冷蔵庫で冷やしかためる。

<保存の目安>
冷蔵で3～4日

エネルギー 1526kcal　塩分 1.2g

[材料]
直径12.5cm高さ5cmのスポンジ型　1個分

<クラスト>
グラハムクラッカー 2枚
[A]
　砂糖 小さじ2
　シナモン 小さじ1/4
　ナツメグ 小さじ1/8
　ソフトマーガリン 大さじ1

<チーズクリーム>
クリームチーズ 100g
砂糖 60g
板チョコ(ビター) 20g
バニラエッセンス 小さじ1/2
卵 1個
生クリーム 50ml

<トッピング>
サワークリーム 100ml
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ1/4

[作り方]
【1】スポンジ型の底と周囲にクッキングシートをしく。
オーブンを160℃に温める。

<クラスト>
【2】フードプロセッサーにクラッカーを入れて、回し粉末にする。
[A]を加え、しっとりするまで混ぜる。
用意のスポンジ型に移し、クッキングシートをあてて同型の型を
かさねておさえ、平らにならす。

<チーズクリーム>
【3】耐熱ボウルにチョコレートを入れて、ふんわりとラップをする。
電子レンジ600W50秒～1分加熱してとかす。
クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを加えて、ハンドミキサーで高速1分混ぜてなめらかにする。
卵をといて加え、ハンドミキサーで練り込む。
生クリームを加えてコンデンスミルクのかたさになるまで混ぜ、クラストの上に流す。

【4】天板に【3】をのせ、オーブンの下段に入れ、熱湯を1cm深さ注ぐ。
60分焼いて表面にうすく焼き色がついたら、とり出してふくらみをおちつかせる。

【5】サワークリームと砂糖、バニラエッセンスを合わせ、【4】の上に流す。
200℃に温めたオーブンの上段で5分、気泡が十数えられるくらいまで焼く。
とり出して冷まし、さらに冷蔵庫で5時間、十分に冷たくなるまで冷やす。

<保存の目安>
冷蔵で3～4日。
冷凍すれば2weeks

エネルギー 64kcal　塩分 0.0g

[材料]
直径2cmくらいのもの8個分

板チョコレート(ミルクまたはビター★) 1枚(約70g)
生クリーム 30ml
仕上げ用の純ココア 適量
★ビタータイプはカカオ含有量の高いビターの板チョコレートを使用

[作り方]
【1】耐熱ボウルにチョコレートを4?5等分に割って入れる。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで1分?1分30秒加熱。

【2】別の耐熱ボウルに生クリームを入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱。
★ボウルが大きい場合は、加熱時間がかかるので、様子を見ながら1分くらい加熱してみて

【3】【1】を泡立て器で混ぜてなめらかにし、【2】を加えて混ぜる。

【4】氷水を入れたバットに【3】をのせ、混ぜながら冷やす。
始めは泡立て器で、もったりとしてきたらゴムべらで、底からすくうように混ぜながら、3～5分冷やす。
つやが出て色が濃くなったらOK。

★水が一滴でも入ると、チョコレートが分離するので注意して

【5】ラップに移して棒状にし、1時間ほど冷凍してかためる。

【6】クッキングシートを敷いたまな板にのせ、ラップをとって、8等分に切り分ける。

【7】手で1つずつ丸める。

★手にチョコレートがつくのが気になる人は、薄手のフィットタイプのビニールタイプの手袋をする

【8】バットにココアを茶こしでふるって入れ、【7】をのせてバットをゆすり、全体にまんべんなくまぶす。
ビターもスイートと同様に仕上げる。

★トッピングのバリエーション
アーモンドスライスをのせる。カラースプレーで。ハートのシュガーで。デコペンで好きな模様をかいて。
冷蔵庫で冷やしてあったチョコレートや、カカオマスの多いビターチョコレートを使う場合は、レンジでチンしてもすぐにはやわらかくならないことがあるので、様子を見ながら、追加で2～3分加熱してみて下さい。

日持ちの目安:冷蔵で1週間