[材料] 2人分
豚ひき肉(赤身) 150g
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
なす 100g
クレソン 1ワ(50g)
[A]
パン粉 大さじ2
塩、こしょう 各少々
強力粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
じゃがいも 200g
粒辛子マスタード 少々
[作り方]
【1】じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
【2】なすとクレソンはみじん切りにする。
【3】ボウルに豚ひき肉とたまねぎ氷、【2】、[A]を合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
【4】幅9cm、15cm長さのだ円形にまとめ、強力粉をまぶす。
【5】フライパンを温め、サラダ油を流し、まわりをきつね色に焼き、耐熱皿に移し、まわりにじゃがいもを置く。
【6】230℃のオーブン又はオーブントースター強で、火が通るまで20分ほど焼く。
【7】器にミートローフとじゃがいもをのせ、粒辛子マスタードを添える。
[材料] 2人分
鶏むね肉(皮なし) 200g(1枚)
[A]
塩 少々
酒 大さじ1
<せん切り野菜>
キャベツ 1枚
にんじん 3cm(5cm長さのせん切り)
きくらげ 小2枚(水で戻す)
<甘酢あん>
たまねぎ氷 2個(50g)
[B]
水 1/4カップ
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
かたくり粉 小さじ1
[作り方]
【1】[A]を合わせて耐熱皿に入れ、鶏肉を破裂防止に包丁の先で5カ所ほど突き刺して、加えてまぶす。
【2】両端を少しずつあけてラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。粗熱が取れたら、4cm幅に切って手で裂いて、蒸し汁をまぶす。
【3】鍋に[B]を入れ、たまねぎ氷を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮て、火を消す。
【4】器にせん切り野菜を盛り、【2】をのせ、【3】をかける。
豚ももかたまり肉 200g
たまねぎ氷 2個(50g)
焼き肉のたれ(市販品) 大さじ2
水 1/2カップ
トマト 小1個(くし形切り)
ご飯 茶わんに軽く2はい(240g)
[作り方]
【1】鍋に水を注ぎ、焼き肉のたれ、たまねぎ氷を入れ、豚肉を加え、ふたをして中火にかける。
【2】5分たったらふたを取って上下を返し、ふたを戻してあと2回、同様に繰り返して肉全体に火を通す。
【3】煮汁が1/4になるまで煮て、火を消す。豚肉は取り出して、7mm幅に切る。
【4】丼にご飯を盛り、トマトと【3】をのせ、鍋に残った煮汁をかける。
[材料] 2人分
鶏ひき肉 200g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 4個(100g)
パン粉 大さじ1
塩、こしょう 各少々
水 3カップ
たまねぎ氷 2個(50g)
甘酒 大さじ4(または、みりん大さじ2)
[B]
塩 小さじ1/2
うすくちしょうゆ 小さじ1
クレソン 1ワ(50g)
水菜 1ワ(150g)
しょうが 1/2かけ(せん切り)
[作り方]
【1】鶏ひき肉に[A]を加え、粘りが出るまで混ぜる。
【2】鍋に水を注ぎ、たまねぎ氷と甘酒を加え、火にかける。たまねぎ氷が溶け、煮立ってきたら、【1】をスプーンで梅干し大にすくって加える。アクを取り、中火で15分煮、[B]で調味する。
【3】クレソンと水菜を10cm長さに切って加え、ひと煮して火を止める。
【4】器に取り分け、しょうがをのせる。
[材料] 1人分
あんず* 50g
トマト 50g
たまねぎ氷 2個(50g)(二つに切る)
豆乳 100ml
*あんずジャム30g、水20mlで代用可
[作り方]
【1】あんずは種を除き、一口大に切る。トマトはへたを除き、一口大に切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、豆乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
ブルーベリー 50g
たけのこ(ゆで) 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
牛乳 100ml
[作り方]
【1】たけのこは乱切りにする。
【2】ミキサーにブルーベリー、[1]、たまねぎ氷を入れ、牛乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
キウイ 50g
きゅうり 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
ドリンクヨーグルト 100ml
[作り方]
【1】キウイは皮をむき、キュウリは端を落とし、それぞれ四つに切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、ドリンクヨーグルトを注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
りんご 50g
赤パプリカ 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
豆乳 100ml
[作り方]
【1】りんごは芯を取り、パプリカは種を取り、それぞれ一口大に切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、豆乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
バナナ 50g
小松菜 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
牛乳 100ml
[作り方]
【1】バナナは皮をむき、3cm長さに切る。小松菜も3cm長さに切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、牛乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 直径6cmのもの 15個分
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ3
薄力粉 150g
[B]
みそ 小さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
[作り方]
【1】ボウルに[A]を合わせ、ふるった薄力粉を加えて耳たぶていどの固さになるまでこね、2等分する。
【2】[1]の半量に[B]を加えて混ぜる。
【3】それぞれの生地を15cm×15cmにのばし、片方の生地の表面に水を塗って重ねる。
【4】くるくると巻いて、幅7mmに切る。
【5】160℃の油で、4～5分かけて揚げる。
