[材料]2人分
もち米 1合
{A}
アクアクララのお水(温) 130ml
栗の甘露煮のシロップ 50ml
栗の甘露煮 1瓶(100g)
ごま塩 少々
[作り方]
1) もち米は洗ってざるへ上げる。
2) 耐熱ボウルに{A}を入れ、{1}を加え、上を平らにして栗をのせ、両端を少しずつ開けてラップをする。
3) 電子レンジ600Wで8分加熱する。
沸騰してきたらセットした時間が余っていても、弱に切り替えて12分加熱する。
4) 取り出して混ぜ、ごま塩を振る。
[材料]2人分
<白玉団子>
白玉粉 60g(約100g)
塩 少々
アクアクララのお水(冷) 50～60ml
かぼちゃ(皮や種を除いたもの)100g
コンデンスミルク 大さじ3
アクアクララのお水(冷) 80ml
ゆであずき(市販品) 大さじ2
きな粉 小さじ2
[作り方]
1) 白玉粉に塩とアクアクララのお水(冷)を加えてよくこね、耳たぶくらいの固さにする。
直径1.5～2㎝に丸め、熱湯でゆで、冷水に取って冷ます。
2) かぼちゃは水でぬらしてポリ袋に入れ、皮がついていた方が外側にくるようにして耐熱皿にのせ、
電子レンジ600Wで2分加熱する。
3) かぼちゃに竹串を刺してスーッと通ることを確かめ、袋の外からめん棒でたたいてつぶす。
4) ボウルに{3}を移し、コンデンスミルク、アクアクララのお水(冷)を加えて混ぜる。
5) 器に{4}を入れて、水気を切った{1}を加え、ゆであずきをのせ、きな粉を振る。
[材料]2人分
アクアクララのお水(温) 100ml
粉寒天 1袋(2g)
{A}
黒砂糖(粉) 大さじ2
黒酢 大さじ1
{B}
アクアクララのお水(温) 50ml
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少々
パイナップル(缶詰または生) 2切れ
チェリー 4個
バニラアイスクリーム(ラクト) 大さじ4
ココナツミルク 大さじ4
コンデンスミルク 大さじ4
スライスアーモンド 小さじ2(オーブントースターで軽く焼く)
ミントの葉 少々
クラッシュドアイス 適量
{C}
黒酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
[作り方]
1) 鍋にアクアクララのお水(温)を入れ、粉寒天を加えて混ぜ、2分おき、中火にかける。
絶えず混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火にし、5分煮て火を止める。
2) ボウルを2個用意して、{1}を2等分して入れる。
片方のボウルに{A}を加えて混ぜ、もう片方のボウルに{B}を加えて混ぜる。
氷水を張ったバットに2個のボウルをのせ、冷やし固める。固まったら取り出し、7㎜角に切る。
3) パイナップルは1切れを4つに切る。
4) グラス2個にクラッシュドアイスを少量入れ、{2}の黒酢寒天とバニラ寒天を入れる。
ココナツミルクとアイスクリームの半量をのせ、{3}とチェリーを適量のせ、
間にミントの葉をはさんでいく。
5) コンデンスミルクを流し、残りのアイスクリームをのせ、スライスアーモンドを散らし、
最後に{C}を注ぎ、ミントの葉をのせる。
[材料]製氷皿(25ml×14個取り)1枚分
アクアクララのお水(冷) 250ml
きゅうり 1/2本
ドライフルーツ(ラズベリー、ブルーベリーなど)
各大さじ3
アラザン 小さじ2
チョコスプレー 小さじ2
カラースプレー 小さじ2
ブルーキュラソーシロップ 小さじ1
[作り方]
1) きゅうりは皮の部分を4面そぎ落とし、長径4㎝×幅1㎝の魚の抜き型で14個抜く。
抜き型がないときは、長さ4㎝×幅1㎝のダイヤ型に包丁で切る。
2) 製氷皿の各ブロックにアクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、フリーザーに入れて凍らせる。
3) {1}のきゅうりの皮側を下にして{2}の各ブロックに置き、ラズベリー、ブルーベリーをのせ、
アクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、フリーザーで凍らせる。
4) アラザン、チョコスプレー、カラースプレーをのせ、アクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、
再びフリーザーに入れて凍らせる。
5) 残りの水にブルーキュラソーシロップを溶かし、製氷皿に注いでフリーザーに戻す。
6) 凍ったら、製氷皿の対角を握ってひねり、氷を取り出す。
※ ブルーキュラソーシロップとアクアクララのお水(冷)だけで作った氷菓子も素敵。
[材料]2人分
アクアクララのお水(冷) 250ml
砂糖 大さじ2
梅肉 大2個分(大さじ1)
アクアクララのお水(冷) 大さじ2
粉ゼラチン 1袋(5g)
{A}
アクアクララのお水(冷) 大さじ1
砂糖 小さじ1
梅干しの果肉 少々
ミントの葉 少々
[作り方]
1) 梅干しの種を外し、ゴムベラで果肉をこそげ取り、梅肉を準備する。
2) ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)大さじ2を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
3) 別のボウルにアクアクララのお水(冷)250mlを入れ、砂糖を加えて溶かし、{1}、{2}を加えて混ぜる。
4) グラス2個に等分に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5) {A}を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜ、食べるときに{4}に流し、梅干しの果肉とミントの葉をのせる。
[材料]2人分
粉寒天 小1袋(2g)
アクアクララのお水(温) 300ml
{A}
杏仁霜(市販品)* 大さじ2
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ2
アーモンドエッセンス 少々
<黒みつシロップ>
{B}
アクアクララのお水(温) 60ml
黒糖(粉) 大さじ3
ミントの葉 少々
*杏仁霜は中国産アーモンドの種の核を取り出し、粉末にしたもの。
杏仁霜がない場合は、生クリームを大さじ4に増やす。
[作り方]
1) 鍋にアクアクララのお水(温)を入れ、粉寒天を加えて混ぜ、1～2分おき、火にかける。
煮立ってきたら弱火にし、5分煮て火を止め、{A}を加えて混ぜる。
2) 器2個に分け、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
3) {B}を合わせて黒糖が溶けるまで混ぜ、<黒みつシロップ>を作り、冷やす。
4) {2}が固まったら、ペティナイフで1.5㎝格子に切り目を入れ、{3}をかけ、ミントの葉をちぎって散らす。
[材料]4個分
こしあん(市販品) 60g
<生地>
道明寺粉 60g
{A}
アクアクララのお水(温) 100ml
食用色素(赤) 少々
砂糖 大さじ1
桜の葉(塩漬け) 4枚
[作り方]
1) <生地>
① 耐熱ボウルに{A}を入れて混ぜ、道明寺粉を加える。
② 両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
③ 取り出して5分おいて蒸らし、粗熱を取る。4等分して丸める。
2) 25×25㎝のラップを用意し、{1}を水にくぐらせてのせ、直径6～7㎝の円形に広げる。
あんをのせ、ラップを寄せて包む。
3) 手のひらの上で転がして俵形に形を整え、ラップを外して桜の葉で巻く。残りも同様に。
[材料]150mlのプリン型2個分
アクアクララのお水(冷) 大さじ2
粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)
{A}
アクアクララのお水(冷) 100ml
生クリーム 50ml
バニラエッセンス 少々
砂糖 大さじ1
ラズベリー 80g
<カラメルソース>
{B}
砂糖 大さじ2
アクアクララのお水(冷) 小さじ1
アクアクララのお水(温) 大さじ2
[作り方]
1) ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
2) ボウルに{A}を入れ、{1}を加えて混ぜる。
3) 型に油適量(分量外)を塗り、{2}を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
4) <カラメルソース>
鍋に{B}を入れ、中火にかける。
きつね色になったら、鍋をゆすって濃いきつね色にする。
アクアクララのお水(温)を加えて溶き、冷やしておく。
5) {3}を型から取り出して皿に盛り、ラズベリーを飾り、{4}をかける。
[材料]2人分
あずきこしあん(市販品) 130g
アクアクララのお水(温) 200ml
<白玉団子>
白玉粉 1/2カップ(60g)
塩 少々
アクアクララのお水(冷)50～60ml
アクアクララのお水(温) 400ml
[作り方]
1) <白玉団子>
① 白玉粉に塩、アクアクララのお水を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。
② まな板にのせ、直径3㎝の棒状にのばし、10～12等分に切る。
1個ずつ丸めて中央を指で押さえ、軽くくぼませる。
③ アクアクララのお水(温)を沸かし、②をゆでる。
浮いてきたら水に取り、引き上げて水気を切る。
2) 鍋にこしあんを入れ、アクアクララのお水(温)を注ぎながら、泡立て器で混ぜて溶かし、火にかける。
煮立つ寸前で火を止める。
3) 器に{2}を注ぎ、{1}をのせる。
[材料]2人分
粉ゼラチン 1袋(5g)
アクアクララのお水(冷) 大さじ2
マンゴーピューレ(100%) 40g
アクアクララのお水(冷) 160ml
ストロベリーシロップ 小さじ2
[作り方]
1) ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
2) ボウルにマンゴーピューレとアクアクララのお水(冷)を入れ、{1}を加えて混ぜ、
氷水をはったバットにのせて軽くとろみがつくまで冷やす。
3) グラス2個を用意して、{2}の半量を等分に入れ、ストロベリーシロップ小さじ1を等分に流す。
残りの{2}を等分に入れて、残りのストロベリーシロップを等分に流す。
4) 冷蔵庫に入れ、ゼリーが固まるまで冷やす。
