エネルギー 116kcal 塩分 0.1g
[材料] 2人分
いちご 4個
グレープフルーツ 4房
バナナ 1本
[A]
ヨーグルト 100g
砂糖 大さじ1
[作り方]
【1】グレープフルーツは、薄皮を除く。
バナナは、皮をむき、8個に斜め切りにする。
【2】いちごは、2個は飾り用にとりわけ、残りはへたを除き、ボウルに入れてグラスの底でつぶす。
【3】【2】のつぶしたいちごに[A]を加えて混ぜる。
【4】【3】にグレープフルーツとバナナを加えて器にもり、飾り用のいちごを2つに切ってのせる。
エネルギー 59kcal 塩分 0.5g
[材料] 2人分
ほうれん草(の葉) 100g
ちりめんじゃこ 大さじ1
にんにく 1かけ(みじん切り)
サラダ油 大さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】ほうれん草は、茎をおとし、葉を100g用意する。
冷水でゆすいで、ざるへあげる。
ボウルに移す。
【2】フライパンにサラダ油、にんにく、ちりめんじゃこを加えて、香ばしい香りがたつまで中火で炒めて、【1】に加える。
【3】酢、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、いりごまをふる。
エネルギー 84kcal 塩分 0.4g
[材料] 2人分
ほうれん草 200g
オクラ 1パック(50g)
フライドオニオン(市販) 小さじ2(又は、ガーリック風味のポテトチップスを砕いて)
[A]
フレンチマスタード 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
E.V.オリーブオイル 大さじ1
こしょう 少々
[作り方]
【1】オクラは、がくのまわりをくるりとむく。
【2】熱湯を沸かし、ほうれん草を加え、しんなりしたらさらに30秒ほど余分にゆでて、冷水にとる。
水けをきり、長さ7cmに切る。
【3】同じ湯でオクラをゆがく。
色がさわやかなグリーンになったら、とり出し、冷水にとる。
水けをきり、幅7mm斜め切り。
【4】ほうれん草とオクラを器にもり、[A]を合わせてかける。
あれば、フライドオニオンをトップにのせる。
エネルギー 320kcal 塩分 1.2g
[材料] 2人分
[A]
かぼちゃ 50g
じゃが芋 50g
さつま芋 50g
にんじん 50g
ゆで卵 1個
玉ねぎ 30g(1/6個)
塩 小さじ1/4
ワインビネガー(又は酢) 大さじ1
トマト 小1個(100g)
マヨネーズ 50g
[作り方]
【1】[A]の野菜を皮つきで耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、電子レンジ600Wで4分加熱してとり出す。
【2】にんじんは7mm幅、さつま芋1cm幅、じゃが芋は皮をむいて、かぼちゃとともに大きめの一口大に切る。
【3】ゆで卵は、殻をむいて8つ切りにする。
トマトは皮つきで12個のくし形切りにカットする。
【4】スライサーで玉ねぎを薄切りにし、ボウルに入れて塩をかけてもみ、しんなりしたらワインビネガーをかけてほぐす。
【5】【4】に【2】【3】を加え、マヨネーズを加えて混ぜる。
温かいできたても、冷めて芋がしまったサラダもおいしい。
エネルギー 153kcal 塩分 0.5g
[材料] 2人分
じゃがいも 2個(正味300g)
揚げ油 適量
にんにく 3かけ
パセリ 2本
塩 小さじ1/6
こしょう 少々
[作り方]
【1】にんにくとパセリは、みじん切りにして、ボウルに移す。
【2】じゃがいもは、皮をむいて、大きめのくし形、又は拍子木に切る。
平皿にペーパータオルをしいて、じゃがいもを並べる。
ラップをふんわりかける。
電子レンジ庫内に小皿を1枚置き、じゃがいもの皿をのせ、、電子レンジ600Wで4分加熱し、下ゆでする。
【3】油を170℃にして、【2】のじゃがいもを加え、表面がパリッとするまで揚げる。
【4】【1】のボウルに【3】のフライドポテトを加えて、塩、こしょうをかけてあえる。
エネルギー 70kcal 塩分 1.4g
[材料] 2人分
水菜 100g
みょうが 1個
カットわかめ(乾) 小1袋(5g)
あさり貝(水煮) 小1/2缶(全量40g)
[A]
ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
こしょう 少々
切りのり たっぷり
いりごま(白) 小さじ1/2
[作り方]
【1】水菜は、根を切り落とし、5cm長さに切る。
みょうがは、2等分し、しんをとり除き、せん切りにする。
わかめは、水大さじ2(分量外)を加えて3分おいてもどし、水をきる。
【2】ボウルに【1】を入れ、あさり貝を缶汁ごと加え、[A]を加えてあえる。
【3】器にもり、こしょうをふり、切りのりをたっぷりのせ、いりごまをふる。
