“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
おいしくて八杯もおかわりした！という伝説から、名前の由来だそうです。
さっぱりしておいしいの。“八杯汁”をどうぞ。
だし１７０ｍｌは、耐熱カップに、・水 １９０ｍｌ・昆布 ３ｃｍ角一枚・削りかつお ３本の指でひとつまみを入れて、ラップはしないで電子レンジで６００Wで２分チン！で作ります。
＜八杯汁＞１人分78kcal塩分1.9ｇ
［材料］ １人分
絹ごし豆腐······································ ７０ｇ
大根··············································· ３０ｇ
しょうが········································· 少々
{A}
だし············································ １７０ml
しょうゆ······································ 小さじ２
酒··············································· 小さじ２
かたくり粉···································· 小さじ１
水··············································· 小さじ２
［作り方］
1) 豆腐は５㎝長さ、１㎝幅の拍子木切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、軽く汁気を切る。しょうがは皮をむいて、すりおろす。
2) 鍋に{A}を入れて煮立て、かたくり粉を水で溶いて加え、とろみをつける。
3) 豆腐を加え、温める程度にさっと煮る。椀に盛って、大根としょうがをのせる。
ではまたね。バイバイ
村上祥子