“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
東京で、野菜がちょっと不足というときに作る、“万能ねぎのぐるぐる”をご紹介します。
本来は、福岡ではわけぎで、熊本ではひと文字と呼ぶちょっと細めの葉ねぎで作ります。
２人分でレシピは書いていますが、一人でも食べてしまえる量ですヨ。
＜万能ねぎのぐるぐる・辛子酢みそ＞
［材料］ ２人分
万能ねぎ １ワ（１００ｇ）
辛子酢みそ* 大さじ２
［作り方］
1) 万能ねぎは折り曲げて、ポリ袋に入れる。
電子レンジ600Wで２分加熱。水にとって冷ます。
2) １本ずつ手に取り、根元より４㎝長さに３～４回折り曲げ、端よりくるくると巻きつけ、巻き終わりをつめでプチッと切る。
これで、ねぎの中の空気が抜けて、結ばなくてもピタリと巻きつくのです。
3) 器に盛り、辛子酢みそを添える。
* ＜辛子酢みそ＞
［材料］ ２人分
{A}
みそ 小さじ２
砂糖 大さじ１
酢 小さじ１
とき辛子 少々 ［作り方］
1) 耐熱ボウルに{A}を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
2) 両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで30秒加熱。
3) 取り出して、混ぜて冷ます。
4) 酢ととき辛子を加え、なめらかになるまで混ぜる。
常温でも２週間保存可。
では又ね。バイバイ
村上祥子