“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
今日は、さっぱり＜にんじんとトマトのサラダ＞です。
＜にんじんとプチトマトのサラダ＞
［材料］ ４人分
玉ねぎ ２００ｇ
にんじん ２００ｇ
プチトマト １００ｇ
オレンジ １個
パセリ ２本
塩 小さじ１
{A}
赤ワインビネガー 大さじ２
オリーブ油 大さじ２
コショウ 少々
［作り方］
1) 玉ねぎは２等分し、繊維に沿って薄切りにする。
2) にんじんは４㎝長さのせん切り、プチトマトはへたをとって２つに切る。
オレンジの皮と薄皮を除き、小房に分けて１房を２つに切る。
パセリはみじん切りにする。
3) ボウルに{1}を入れて塩を加え、しんなりするまでもむ。
4) {2}と{A}を加えて混ぜる。
では又ね。バイバイ
村上祥子