「レモン酢　」の検索結果

せん切りサラダ

[材料]2人分
大根 50g
にんじん 30g
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
ピーマン 1個
{A}
レモン酢 大さじ1
EXV.オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

[作り方]
1) 大根とにんじんは皮をむき、5㎝長さのせん切りにする。パプリカとピーマンは種を除いて、いずれも細切りにする。
2) ボウルに{A}を合わせて白濁するまで混ぜ、1)の野菜を加えて和える。

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にらの辛子酢

[材料]2人分
にら 100g
{A}
溶き辛子 小さじ1/2
レモン酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

白いりごま 少々

[作り方]
1) にらは熱湯でゆで、水に取って冷まして軽く絞る。
2) 4㎝長さに切って器に盛る。
3) {A}を合わせてかけ、いりごまをふる。

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レモン酢はりはり

[材料]作りやすい分量(約10人分)
切り干し大根 40g
細切り昆布 少々
{A}
レモン酢 1/2カップ
しょうゆ 1/4カップ
水 1/4カップ

レモン(レモン酢に漬けたもの) 1枚
赤唐辛子 1本(二つに切って種を出す)

[作り方]
1) 切り干し大根はさっと水でゆすぎ、ざるに上げ、固く搾り、3㎝長さのざく切りにする。ほぐして、細切り昆布と合わせる。
2) 瓶に{A}を合わせ、{1}を入れ、レモンと赤唐辛子を加え、ふたをする。
3) 30分後から食べられる。

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カラフルピクルス

[材料]2人分(250ml瓶1個分)
きゅうり 50g
大根 50g
パプリカ(黄・オレンジ)各 40g
プチトマト 4～6個
{A}
レモン酢 1/2カップ
塩 小さじ1/2
水 1/4カップ

ローリエ 1/2枚
赤唐辛子 1/2本
にんにく 1/4かけ

[作り方]
1) きゅうり、大根は乱切りにする。パプリカはへたと種を除き、瓶の高さに合わせて1～1.5㎝角の拍子木に切る。ミニトマトはへたを取る。
2) 瓶に 1)を入れ、ローリエ、赤唐辛子、にんにくを加え、{A}を合わせて注ぐ。
3) ふたはしないで電子レンジ600Wで30秒加熱。取り出してふたをして10分後から食べられる。

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ふわふわヒレカツ&レモン酢辣白菜(ラーパーツァイ)

<ふわふわヒレカツ>

[材料]2人分
豚ヒレ肉 200g
塩、こしょう 各少々
強力粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油 適量
{A}
とんかつソース 小さじ1
レモン酢 小さじ1

[作り方]
1) ヒレ肉は8等分し、切り口を上にして5㎜間隔に切り目を入れ、左右より両手で寄せて元の形にし、塩、こしょうする。
2) 強力粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃の油で5～6分かけてきつね色に揚げる。
3) 器にヒレカツを盛り、{A}をかける。レモンの上にレモン酢辣白菜をのせて添える。

<レモン酢辣白菜(ラーパーツァイ)>

[材料]2人分
白菜 200g
赤唐辛子 1/3本
塩 小さじ1/2
{A}
レモン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1/2

レモン(漬けたもの) 2枚

[作り方]
1) 白菜は斜め細切りにして、ボウルに入れる。赤唐辛子は種を取り、料理ばさみで端から1～2㎜幅に切って、ボウルに加える。
2) {1}に塩をふり、手でまんべんなくかき混ぜ、ボウルに水を入れて重石代わりにのせ、10分ほどおいて、しんなりしたら固く絞る。
3) ボウルに{2}を入れ、{A}を加えてあえる。

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レモン酢チャーシュー

[材料]4人分
豚肩ロース肉(塊) 300g
{A}
塩麹 大さじ1
レモン酢 大さじ2

レモン(漬けたもの) 2枚
レモン酢 大さじ1
溶き辛子 小さじ1/2

[作り方]
1) 豚肉はたこ糸で巻いて形を整える。
2) ポリ袋に{A}を入れて混ぜ、 1)を加えてまぶし、レモンも加え、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に3～4時間おく。
3) 1)をペーパータオルに挟んで汁気をきり、オーブンシートを敷いた天板にのせ、200～220℃に温めたオーブンで15～18分焼く。
4) 粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛り、溶き辛子をレモン酢で溶いて添える。

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