“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
2日目の料理です。
鶏天 & あさりとにらの潮汁
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/43/3d/j/o0398046614635215295.jpg?caw=800)
みそ汁
あさり 170g(正味68g)
にら
鶏天
鶏肉 100g
れんこん 100g
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/21/e5/j/o0250030114635215302.jpg?caw=800)
天ぷら粉のふるいも、
ゆでつわぶきの水切りのざる1個で兼用
ボウルの中は水
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/22/89/j/o0249025014635215303.jpg?caw=800)
粉は、天ぷら粉1種
氷2かけ入れて、天ぷらの衣を作る。
フライパンに1㎝深さ油を入れて、温める。
鶏肉に衣をつけて揚げる。
IHヒーター
途中でひっくり返せばよいのだから、鶏肉が油から顔を出してもOK。れんこん100g(皮つき)1㎝輪切り
残った天ぷら衣をつけて揚げる。
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/1e/69/j/o0250032514635215307.jpg?caw=800)
レモンを添えて、いただきます。
鶏肉とれんこんの天ぷらに、
とき辛子とポン酢しょうゆをつけて、いただきます。これ、大分に住んでいたとき
土地の方に教えていただきました!
市販のポン酢しょうゆと溶き辛子
あさりとにらの潮汁
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/ca/92/j/o0250024914635215311.jpg?caw=800)
あさり 170g(正味68g/40%)
にら 117g
塩と酒で調味。
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20191109/10/eggarmy/4b/27/j/o0250024914635215316.jpg?caw=800)
あさりは水に10分つけて、塩水を吐き出させます。
汁が 塩っぽくならずにおいしくできます。
この日は少々野菜が足りませんね。では又ね、
バイバイ。
村上祥子