“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
まず、１日目の料理です。
若鶏もも肉１枚は293ｇありました。
鶏肉は足が早いので、買ってきたその日に、
４パターンにわけて手当てをします。
①100ｇは、一口大にカットして、
しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、ガーリック（粉）少々
まぶしておきました。→鶏天／２日目
②30は、細かく切って、
つわぶきに使い、→当日・１日目
③130ｇは、照り焼き用
しょうゆ小さじ１、酒小さじ１で下味をつけ、冷蔵。→５日目
④残り30ｇは、細かく切って 鶏飯用に。
れんこん60ｇ（１㎝角切り）と合わせて、
しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１加えて、電子レンジ600W２分加熱。→４日目いわしとオクラの煮付け & つわぶきのいり煮
つわぶき100g
鶏肉30g
いわし２尾（正味140g）
オクラ100g
みょうが１本
いわしの煮付け
ゆでたオクラそえ
みょうがをきざんでのせて。
いわし２匹を食べます。１匹は冷蔵ストックしょうゆと酒と砂糖 大さじ２杯ずつ
いわしは背に切り込みを（破裂防止←レンジ加熱ポイント）
落としぶたとふた
電子レンジ600Wで４分加熱
つわぶきのいり煮
湯をわかします。
いわし煮付けのオクラをゆで、冷水へ。つわぶき220ｇ
５㎝長さに切って、オクラをゆでた湯でぐらぐらと下ゆで
ざるへ
鶏肉30ｇ
細かく刻んで、サラダ油小さじ１でソテー
ゆでたつわぶき
うすくちしょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
で、強火で汁がなくなるまで煮つめる。
つわぶきのいり煮
100ｇ分はその日に食べて、
残りは冷蔵ストック
では又ね、
バイバイ。
村上祥子