“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ料理研究家の村上祥子です。
２日目の料理です。
鶏天 & あさりとにらの潮汁
みそ汁
あさり 170g（正味68g）
にら
鶏天
鶏肉 100g
れんこん 100g
天ぷら粉のふるいも、
ゆでつわぶきの水切りのざる１個で兼用
ボウルの中は水
粉は、天ぷら粉１種
氷２かけ入れて、天ぷらの衣を作る。
フライパンに１㎝深さ油を入れて、温める。
鶏肉に衣をつけて揚げる。
IHヒーター
途中でひっくり返せばよいのだから、鶏肉が油から顔を出してもOK。れんこん100ｇ（皮つき）１㎝輪切り
残った天ぷら衣をつけて揚げる。
レモンを添えて、いただきます。
鶏肉とれんこんの天ぷらに、
とき辛子とポン酢しょうゆをつけて、いただきます。これ、大分に住んでいたとき
土地の方に教えていただきました！
市販のポン酢しょうゆと溶き辛子
あさりとにらの潮汁
あさり 170ｇ（正味68ｇ／40%）
にら 117ｇ
塩と酒で調味。
あさりは水に10分つけて、塩水を吐き出させます。
汁が 塩っぽくならずにおいしくできます。
この日は少々野菜が足りませんね。では又ね、
バイバイ。
村上祥子