カテゴリー: パン

[材料]
12個分

プチパン(市販品) 6個
[A]
卵 1個
牛乳 1カップ
砂糖 50g
バニラエッセンス 小さじ1/2
バター 大さじ2
粉砂糖 適量
好みで、メイプルシロップ 適量

[作り方]
【1】プチパンは、2つに切る。

【2】ボウルに[A]をあわせる。【1】を浸す。ときどき上下をかえしながら、倍にふくれるまで20分おく。

【3】クッキングシートをしいた天板に【2】のつけ汁をきって切り口を上にして並べ、上にとかしバターを刷毛でぬる。

【4】230℃のオーブンの中段で10～12分焼く。

【5】器にもり、粉砂糖をふりかけて、メイプルシロップをかける。

(参考)プチパン
[材料]
6個分

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とり出してふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】生地を6等分し、切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

【8】クッキングシートをしいた耐熱皿に【7】をのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。

【9】クッキングシートごと天板に移し、等間隔に生地を並べ、上からもクッキングシートをかけ、その上に水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、室温に2倍の大きさになるまで10分ほどおく。(ベンチタイム)

【10】 【9】の上側のクッキングシートとペーパータオルをはずし、茶こしで表面に軽く強力粉をふって、180℃に温めたオーブンで12～15分焼く。

[材料]
6×8cmのもの6個分

<パン生地>
強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2(8g)
塩 小さじ1/5(1g)
砂糖 大さじ1(9g)
ドライイースト 小さじ1(4g)

打ち粉用の強力粉 適量

<フィリング>
牛ひき肉 100g
にんにく 1かけ(みじん切り)
玉ねぎ 50g(みじん切り)
春雨(乾) 20g(かためにゆでて、2cm長さに切る)
[A]
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
カレー粉 小さじ1
ウスターソース 大さじ1

キャベツ 100g(ラップに包み、電子レンジ600W1分加熱してみじん切り。かたく絞る)
ゆで卵 1個(みじん切り)
バター 大さじ1
揚げ油 適量

[作り方]
【1】直径14cmの耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
ドライイースト、塩と砂糖を加え、はしで混ぜる。
強力粉の1/3量を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、はしで混ぜる。
はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒かけて、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】フライパンにバターを溶かし、牛ひき肉、にんにく、玉ねぎを中火で炒め、火が通ったら、[A]、春雨を加え、汁がなくなるまで炒めて火をとめ、キャベツとゆで卵を加えて冷ます。

【6】打ち粉をしたまな板に生地をのせ、ゴムべらで押さえてガス抜きして6等分する。
切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目はつまんでしっかり合わせる。

【7】生地1個を直径12cmの円形にのばし、【5】の1/6をおき、両はしの中央の生地を持ち上げて合わせ、左右それぞれをしっかり閉じて、ぎょうざ型にして、手でおさえて平らにする。
残りも同様に作る。

【8】フライパンに油を注ぎ、140℃に温める。

【9】【7】を加え、2倍の大きさにふくらむまで、上下を返しながらきつね色になるまで揚げて、油をきる。

[材料]
6個分

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とり出してふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】生地を6等分し、切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

【8】クッキングシートをしいた耐熱皿に【7】をのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。

【9】クッキングシートごと天板に移し、等間隔に生地を並べ、上からもクッキングシートをかけ、その上に水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、室温に2倍の大きさになるまで10分ほどおく。(ベンチタイム)

【10】【9】の上側のクッキングシートとペーパータオルをはずし、茶こしで表面に軽く強力粉をふって、180℃に温めたオーブンで12～15分焼く。

★オーブントースターで焼くとき★

1.天板にホイルをしいて、2回目の電子レンジ発酵を終えたパン生地を並べる。
上からもホイルをかぶせる。

2.強で15分焼く。全体が2倍にふくらみ、軽く焼き色がついたら、
ホイルをはずし、好みの焼きかげんになるまで1～2分焼いて取り出す。

オーブントースターのパン焼きの一番のポイントは、はじめからホイルをかぶせて焼きはじめること。

[材料]
長さ8cmのもの8個分

<パン生地>
強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2(8g)
塩 小さじ1/5(1g)
砂糖 大さじ1(9g)
ドライイースト 小さじ1(4g)

打ち粉用の強力粉 適量
バジル(ドライ) 小さじ1
ウインナー 8個

[作り方]
【1】直径14cmの耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
ドライイースト、塩と砂糖、バジルを加え、はしで混ぜる。
強力粉の1/3量を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、はしで混ぜる。
はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒かけて、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】打ち粉をしたまな板にとり出し、ゴムべらで押さえてガス抜きをし、8等分し、丸く形をととのえる。

【6】めん棒で5×8cmにのばし、ウインナーをのせる。
生地をよせて包み、合わせ目はしっかりとじる。

【7】クッキングシートをしいた耐熱皿にのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒かけて弱い刺激を与える。

【8】下にしいたクッキングシートごと天板に移し、間隔をあけて並べる。
上もクッキングシートをかけて、水で濡らしたペーパータオルをかけ、温かいところに約10分おいて、2倍の大きさにふくらませる。

【9】表面に軽く打ち粉をふる。
サラダ油をつけたナイフの先で斜めに3本切り目を入れる。

【10】200℃に温めたオーブンで15～20分、きつね色になるまで焼く。

[材料]
8個分

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量
プチハンバーグ(冷凍・焼いたもの) 8個
とき卵 少量
トマトケチャップ 少量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とりだしてふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】生地を8等分し、切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。
めん棒で7cm直径にのばす。
生地に冷凍プチハンバーグをおく。

【8】クッキングシートをしいた耐熱皿に【7】をのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。

【9】クッキングシートごと天板に移し、等間隔に生地を並べ、上からもクッキングシートをかけ、その上に水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、室温に2倍の大きさになるまで10分ほどおく。(ベンチタイム)

【10】とき卵を生地の表面にぬり、180℃に温めたオーブンで12～15分焼く。

【11】とり出して、トマトケチャップを渦巻き状に絞り出すと、かわいいし、おいしい。

★オーブントースターで焼くとき★

1.天板にホイルをしいて、2回目の電子レンジ発酵を終えたパン生地を並べる。上からもホイルをかぶせる。

2.強で15分焼く。全体が2倍にふくらみ、軽く焼き色がついたら、ホイルをはずし、好みの焼きかげんになるまで1～2分焼いて取り出す。

オーブントースターのパン焼きの一番のポイントは、はじめからホイルをかぶせて焼きはじめること。

[材料]
4個分

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量
あん(市販品) 120g(4等分して丸める)
とき卵 少量
けしの実 少量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とり出してふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】生地を4等分し、切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。
めん棒で直径10cmの円形にのばす。
あんをのせて、まわりを寄せて合わせ目をしっかりつける。

【8】クッキングシートをしいた耐熱皿に【7】をのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。

【9】クッキングシートごと天板に移し、等間隔に生地を並べ、上からもクッキングシートをかけ、その上に水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、室温に2倍の大きさになるまで10分ほどおく。(ベンチタイム)

【10】上側のクッキングシートとペーパータオルを除き、表面にとき卵をうすく刷毛でぬり、けしの実を中央にのせる。

【11】180℃に温めたオーブンで12～15分焼く。

★オーブントースターで焼く★

1.天板にホイルをしいて、2回目の電子レンジ発酵を終えたパン生地を並べる。上からもホイルをかぶせる。

2.強で15分焼く。全体が2倍にふくらみ、軽く焼き色がついたら、ホイルをはずし、好みの焼きかげんになるまで1?2分焼いて取り出す。

オーブントースターのパン焼きの一番のポイントは、はじめからホイルをかぶせて焼きはじめること。

[材料]
直径10cmのもの4個

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量
カレー粉 小さじ1/4
ハム(薄切り) 4枚
ピザ用チーズ 50g
パセリ(みじん切り) 大さじ2
打ち粉用強力粉 適量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とりだしてふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

【8】めん棒で10×25cmにのばす。
表面に刷毛で水をぬり、カレー粉をふり、ハムを並べ、チーズとパセリを散らす。
くるくると巻き、巻きおわりを指でつまんで閉じる。4つに切りわける。
中央の部分は、切り口の一方の生地をよせて閉じる。そのあと切り口を上にして、手のひらで押さえる。指で生地を広げて、焼いたとき生地や具に十分熱が通るようにする。

【9】クッキングシートをしいた耐熱皿に【8】をのせ、電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。

【10】クッキングシートごと天板に移し、等間隔に生地を並べ、上からもクッキングシートをかけ、その上に水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、室温に2倍の大きさになるまで10分ほどおく。(ベンチタイム)

【11】180℃に温めたオーブンで12～15分焼く。

★オーブントースターで焼くとき★

1.天板にホイルをしいて、2回目の電子レンジ発酵を終えたパン生地を並べる。上からもホイルをかぶせる。

2.強で15分焼く。全体が2倍にふくらみ、軽く焼き色がついたら、ホイルをはずし、好みの焼きかげんになるまで1～2分焼いて取り出す。

オーブントースターのパン焼きの一番のポイントは、はじめからホイルをかぶせて焼きはじめること。

[材料]
8cm×8cmのもの 4個分

<ライ麦パン生地>
強力粉 80g
細挽きライ麦粉 20g
牛乳 75ml
バター 小さじ2(8g)
塩 小さじ1/5(1g)
砂糖 大さじ1(9g)
ドライイースト 小さじ1(4g)

打ち粉用の細挽きのライ麦粉 適量
りんご(紅玉) 1個
砂糖 大さじ2
レモンの絞り汁 大さじ1/2
スライスアーモンド 小さじ2
グラニュー糖 少々

[作り方]
【1】りんごは、1/4個は皮つきのまま、残りは皮をむき、しんをとり、幅5mmのくし形に切る。耐熱ボウルに移し、砂糖とレモン汁をかける。
両はしを少しあけてラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱。
ラップをはずして1～2分加熱して煮つめて冷ます。

【2】直径14cmの耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
ドライイースト、塩と砂糖を加え、はしで混ぜる。
強力粉の1/3量を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
残りの強力粉を加えて、はしで混ぜる。
はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。

【3】打ち粉をしたまな板に生地をのせ、ゴムべらで生地を押さえてガスを抜き、4等分し、それぞれ丸める。

【4】生地1個を直径12cmの円形にのばし、両端1/3ずつを内側に折りかえして重ね、残りの両端も内側に折りかえして押さえる。
細長く形がととのったら、【1】のりんご1/4量をのせて、左右の生地を寄せて指でつまんでとじる。
上下をかえし、両手にはさんで形をととのえる。

【5】耐熱皿にクッキングシートをしいて【4】をのせ、電子レンジ弱(150～200W、又は解凍キー)で30秒加熱する。

【6】【5】の生地を天板にクッキングシートごと移し、クッキングシートをかぶせ、水で濡らしたペーパータオルをかぶせ、2倍にふくらむまで、温かいところに10?20分おく。

【7】茶こしで打ち粉を軽くふって、ナイフの先にサラダ油をつけて、中央に1本切り目を入れる。スライスアーモンドをのせて、グラニュー糖をふりかける。

【8】200℃に温めたオーブンで切り目がはじけるように開き、もりあがった生地が充分きつね色になるまで15～20分焼く。

[材料]
25cm長さのもの1個分

強力粉 100g
牛乳 75ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用の強力粉 適量

[作り方]
【1】700ml程度の耐熱樹脂容器に牛乳とバターを入れ、ふたをしないで、電子レンジ600Wで20秒加熱し、人肌程度に温める。
★樹脂容器は軽量なので、温まりかたが早い。耐熱ガラスボウルの場合は、時間を長くする。

【2】とり出して、泡立て器でバターを溶かす。
牛乳を温めるのは、バターが溶けやすくなり、イーストが活性化しやすくなるため。
このとき、牛乳が人肌(37℃)以上になったら、少し冷ます。
塩、砂糖、ドライイーストを加え、30秒ほどおく。
強力粉の1/3量を加えて、はしでなめらかになるまで混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、ひとかたまりになるまで、はしで混ぜる。

【4】電子レンジ弱(150～200W)で30秒または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。
これで一次発酵終了。

【5】とり出してふたをのせ、室温に約10～20分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、下を返して全体に打ち粉をつけ、ゴムベラで押さえてガス抜きをする。

【7】切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

【8】めん棒で15×20cmのだ円形に伸ばす。
向こう側を中心に向かって折りまげ、指で押さえる。
手前側を中心に向かって折り曲げ、指でおさえてガスを抜く。
両端を内側に折り込む。
さらにたて長に2つに折って、合わせ目を閉じる。
裏がえして、両手でころがして、25cmの長さに伸ばす。

【9】30×30cmのクッキングシートの対角線上に生地を乗せ、両サイドを持ち上げ中央でねじる。

【10】ターンテーブルに乗せて(フラットタイプのレンジのときは、耐熱皿にのせ)、電子レンジ弱(150～200W)で30秒、または強(600W)で10秒加熱し、弱い刺激を与える。二次発酵する。

【11】クッキングシートごと天板に移し、水で濡らしたペーパータオルをかけ、約2倍の大きさになるまで室温に20分おく(ベンチタイム)。

【12】ペーパータオルをはずし、クッキングシートのねじり目をといて、平らにする。

【13】生地にペティナイフで6本斜めに7～8cm長さの切り込みを入れる。
茶こしで強力粉をかける。

【14】180℃に温めたオーブンで、18～20分焼く。

★オーブントースターで焼く★

1.天板にホイルをしいて、2回目の電子レンジ発酵を終えたパン生地を並べる。上からもホイルをかぶせる。

2.強で18～20分焼く。全体が2倍にふくらみ、軽く焼き色がついたら、ホイルをはずし、好みの焼きかげんになるまで1～2分焼いて取り出す。

オーブントースターのパン焼きの一番のポイントは、はじめからホイルをかぶせて焼きはじめること。

[材料]
6個分

<パン生地>
強力粉 100g
牛乳 85ml
バター 小さじ2(8g)
塩 小さじ1/6(1g)
砂糖 大さじ1(9g)
ドライイースト 小さじ1(4g)
打ち粉用の強力粉 適量

<具>
じゃがいも 2個(300g)
[A]
塩 小さじ1/5
こしょう 少々
牛ひき肉 100g
[B]
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
玉ねぎ 1/2個(100g)
グリンピース(水煮) 50g
サラダ油 小さじ1

[作り方]
【1】耐熱容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱する。
とり出して牛乳が37℃に温まっていることをたしかめる。

【2】はしで混ぜて、バターを溶かす。
ドライイーストを加え、はしで散らす。
塩と砂糖を加え、泡立て器で軽く混ぜる。
強力粉の1/3量を加えて、だまにならないように混ぜる。

【3】残りの強力粉を加えて、はしでぐるぐると混ぜる。
はしで持ち上げたとき、ひとかたまりになればよい。

【4】電子レンジ弱(100～200W)で30秒かけて弱い刺激を与える。これで一次発酵終了。

【5】とり出してふたをのせて、26～27℃の温かいところに約10分、生地が2倍にふくれるまでおく。(ベンチタイム)

【6】じゃがいもは、皮つきのまま電子レンジのターンテーブルの縁に等間隔に置き、電子レンジ600Wで3分、裏返して3分加熱する。
皮をむいてマッシュし、[A]を加えて混ぜる。

【7】牛ひき肉は鍋に入れ、[B]を加え、強火で水分をとばしながら火を通す。

【8】玉ねぎは、1cm角に切ってサラダ油で透き通るまで炒め、グリンピースを加えてざっと炒め、火をとめる。

【9】【6】,【7】,【8】をあわせ、6等分して丸める。

【10】打ち粉をしたまな板に生地をとり出し、ゴムべらで上下を返して打ち粉をつける。ざっと丸めたあと、ゴムべらで6等分する。

【11】切り口を中に巻き込むようにして、ゴムべらと指で丸く形を整える。

【12】直径10cmの円形にのばし、具を包む。閉じ目はつまんで合わせる。

【13】クッキングシートをしいた皿にのせ、電子レンジ弱(100～200W)で30秒加熱する。

【14】天板に並べ、クッキングシートをかぶせ、水でぬらしたペーパータオルをかけて、2倍にふくれるまでおく。

【15】カバーをとって、打ち粉をかるくふりかけ、180℃～200℃のオーブンで12～15分きつね色になるまで焼く。