カテゴリー: トマト氷

[材料] 1人分
トマト氷 2個(50g)
バニラアイスクリーム 大さじ2
牛乳 1/2カップ

[作り方]
ミキサーにトマト氷、バニラアイスクリームを入れ、牛乳を注ぐ。なめらかになるまで回す。

[材料] 2人分
米 1カップ
水 1カップ
トマト氷 2個(50g)
塩 ミニスプーン1(小さじ1/5)
鶏肉(こま切れ) 50g
ミックスベジタブル(冷凍) 1/2カップ
バター 大さじ1

[作り方]
【1】米は洗って、ざるへ上げる。
【2】耐熱ボウルに水を注ぎ、トマト氷、塩を加えて混ぜる。
【3】米を加え、上に鶏肉とミックスベジタブルを平らにのせ、バターをのせる。
【4】両端を箸が入るくらいすき間をあけてラップをかぶせ、電子レンジ600Wで10分加熱する。
【5】ぶくぶくふき上がってきたことを確かめて、弱に切りかえ、12分加熱。
【6】取り出して、混ぜる。

[材料] 2人分
小松菜 100g
[A]
トマト氷(解凍) 1個(25g)
しょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】小松菜は沸騰した湯で色よくゆでて冷まし、水気を絞り、3cm長さに切って器に盛る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、小松菜の上からかける。

[材料] 2人分(13.5×8×6cmの耐熱ガラスのローフ型)
なす 2本
コンビーフ 小1缶(100g)(5mm幅に切る)
トマト氷 4個(100g)(それぞれを二つに切る)
オリーブ油 大さじ2
ピザチーズ 小1パック(25g)
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】なすはへたを落とし、縦4枚に切り、オリーブ油で両面を焼く。
【2】耐熱ローフ型になす3枚を敷き、コンビーフの半量をのせ、チーズを散らし、パセリをふり、トマト氷をのせる。
【3】もう一回なす3枚にコンビーフの残り、チーズ、パセリを重ね、トマト氷をのせる。最後になす2枚をのせ、残りのトマト氷、チーズ、パセリをふる。
【4】230℃のオーブンで10～12分、トマト氷が溶けるまで焼く。

[材料] 2人分
大根 100g
にんじん(薄切り) 8枚
[A]
トマト氷(解凍) 1個(25g)
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 2本の指でひとつまみ

[作り方]
【1】大根は薄い輪切りにし、重ねてせん切りにする。にんじんもせん切りにする。
塩小さじ1/5をかけてしんなりするまでおいて、ギュッと絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】の大根とにんじんを入れてあえる。

[材料] 2人分
卵 3個
塩、こしょう 各少々
トマト(完熟のもの) 小2個(200g)
きくらげ(乾) 2枚
ごま油 小さじ2
[A]
トマト氷(解凍) 4個(100g)
砂糖 小さじ1
かたくり粉 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】トマトはへたを取って乱切りにする。きくらげは水で戻し、2cm角に切る。
【2】ボウルに卵を溶き、塩、こしょうする。
【3】フライパンを温め、ごま油を流し、【1】を炒め、【2】を流す。
【4】強火で箸で混ぜながら炒め、半熟状になったら皿に取り出す。
【5】空になったフライパンに[A]を流し入れ、とろみがついたら、【4】の卵のまわりと上にかける。

辛子明太子 50g
きくらげ(乾) 2枚
[A]
トマト氷(解凍) 2個(50g)
練りわさび 少々
青じそ 2枚

[作り方]
【1】きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】辛子明太子は幅2cmに切る。青じそは1cm角くらいにちぎる。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。

[材料] 2人分
トマト 小2個(200g)
無頭えび 200g
トマト氷(解凍) 4個(100g)
[A]
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
かたくり粉 小さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】トマトはへたを取って乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに[A]を入れ、トマト氷を加えて混ぜる。
【3】えびは、はさみで尾の先と脚を切る。背に切り込みを入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに入れ、水1/2カップ(分量外)を注いでふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。湯を捨てる。
【4】【2】に【1】と湯を切ったえびを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱。
【5】器に盛り、パセリをふる。

[材料] 2人分
牛もも薄切り肉 100g
たまねぎ 1個(200g)(幅1cmのくし形切り)
マッシュルーム(水煮・スライス) 小1缶(40g)
バター 大さじ1
にんにく 1かけ(みじん切り)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ドミグラスソース 1/2缶(150g)
トマト氷 4個(100g)
ご飯(温かいもの) 茶わんに軽く2杯(200g)
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】牛肉は4～5cm長さに切る。
【2】フライパンを温めてバターを溶かし、【1】とにんにくを強火で炒める。肉の色が変わったら、たまねぎとマッシュルームを加え、さっと炒めて塩、こしょうをふる。
【3】ドミグラスソースとトマト氷を加え、トマト氷が溶けて煮立ってきたら2～3分煮て火を消す。
【4】皿にご飯を盛り、【3】をかけ、パセリをふる。

[材料] 2人分
鶏むね肉 100g
じゃがいも 中1個
にんじん 1/2本
水 1カップ
トマト氷 4個(100g)
カレールウ 30g(刻む)
ご飯(温かいもの) 200g

[作り方]
【1】鶏肉は一口大に切る。じゃがいもとにんじんは乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに【1】とトマト氷を入れ、水を注ぎ、カレールウを加える。
【3】ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで12分加熱。
【4】取り出して混ぜ、器に盛ったご飯にかける。