カテゴリー: トマト氷

[材料] 2人分
鶏むね肉 100g
じゃがいも 中1個
にんじん 1/2本
水 1カップ
トマト氷 4個(100g)
カレールウ 30g(刻む)
ご飯(温かいもの) 200g

[作り方]
【1】鶏肉は一口大に切る。じゃがいもとにんじんは乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに【1】とトマト氷を入れ、水を注ぎ、カレールウを加える。
【3】ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで12分加熱。
【4】取り出して混ぜ、器に盛ったご飯にかける。

[材料] 2人分
にんじん 3cm分(30g) (1cm角切り)
たまねぎ 1/4個(50g) (1cm角切り)
セロリ 1/4本(30g) (1cm角切り)
ズッキーニ 1/4本(50g) (1cm角切り)
ピーマン 1個 (1cm角切り)
オリーブ油 小さじ2
にんにく 1/2かけ(みじん切り)
ミックスビーンズ(水煮缶) 100g
トマト氷 4個(100g)
水 1カップ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】野菜は1cm角切りにする。
【2】鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で炒め、いい香りが立ってきたら、【1】とミックスビーンズを加え、トマト氷を加え、水を注ぐ。
【3】次に煮立ってきたら中火にし、アクを引きながら10～12分、野菜がやわらかくなるまで煮て、塩、こしょうし、味をととのえる。
【4】器によそって、パセリをふる。

[材料] 2人分
キャベツ 4枚(200g)
[A]
　合いびき肉 150g
　たまねぎ氷(解凍) 4個(100g)
　パン粉 大さじ3
　塩、こしょう 各少々

トマト氷 6個(150g)
オイスターソース 小さじ2
水 2カップ
かたくり粉 小さじ1
水 小さじ2
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】キャベツはポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱。取り出して冷ます。
【2】[A]を合わせて粘りが出るまで混ぜ、4等分する。
【3】【1】のキャベツを広げ、【2】をのせて、手前、左、右の順にキャベツをかぶせて包む。
【4】鍋に【3】を並べ入れ、水を注ぎ、トマト氷とオイスターソースを加えて火にかける。煮立ったら弱火にして、ふたを少しずらしてのせ、30分ほど煮込む。
【5】【4】の煮汁に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を消す。器に盛り、パセリをふる。