カテゴリー: おひたし

エネルギー 39kcal　塩分 0.3g

[材料]　2人分

なす(東京サイズ) 4本(正味300g)
削りかつお 小1パック(3g)
おろししょうが 少々
しょうゆ 少々

[作り方]
【1】なすは、ピーラーで皮をむき、へたを落とす。正味300gになる。
水でぬらして、2本ずつラップで包む。

【2】耐熱皿に【1】をおき、電子レンジ600Wで5分加熱する。

【3】水で冷まし、ラップをはずす。

【4】1本をたて2つに切り、1cm幅、5cm長さに切って、器にのせる。
削りかつをかけ、おろししょうがをのせ、しょうゆをかける。

エネルギー 101kcal　塩分 0.4g

[材料]　2人分

大和芋 100g
なす(東京サイズ) 4個(280g)
切りのり 少々
[A]
　水 50ml
　和風だし(顆粒) 小さじ1/4
　みりん 小さじ1
　しょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】[A]を合わせて混ぜる。

【2】なすは、オーブントースターで真黒になるまで焼いて水にとり、皮をむく。
ヘタを落とし、半分に切ってから手で裂く。

【3】大和芋の皮をむき、おろし金でおろす。

【4】器になすを盛り、【3】をのせ、【1】をかけ、切りのりをのせる。