村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ
今月は
いまが旬
新じゃがレシピ
皮ごとじゃがバター
新じゃがの鶏そぼろ煮
新じゃがとたこのソテー
新じゃがの甘辛煮
どったら餅
新じゃがとたけのこのうま煮
新じゃがとたけのこのきんぴら
新じゃがとたけのこの黒ごま炒め
新じゃがと新玉ねぎのパテ・クラッカー添え
新じゃがと新玉ねぎのチーズ焼き
新じゃがと新玉ねぎのホワイトサラダ
新じゃがとにんじんディップ
新じゃがと春にんじんの田舎風スープ
新じゃがと春にんじんの二色天ぷら
新じゃがとスナップえんどうのおかかあえ
新じゃがムースとさやいんげんの盛り合わせ
新じゃがとグリーンピースのツナサラダ
著書「村上祥子 おいしさの極意」（東京書籍）を
10名様にプレゼント！
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「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第22回「今月のテーマ」は
「レンジで簡単白あえ衣」
もめん豆腐200gで、白あえ衣200gができます。
（白あえ衣を使ったアレンジ）
１．しめじとベーコンの白あえ
あおさのペペロンチーノスパゲティ
２．トマトとグリーンピースとツナの白あえ
３．青梗菜とえのきの梅風味白あえ
今月のムラカミ語録は、
「栄養と料理」と私
栄養と料理４月号は、定価（税込）880円です。
早うまカンタン 村上先生の
ワザあり！カーブスレシピ vol.９は・・
・焼かないチャーシュー
・白身魚とごぼうのつみれ
村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ
今月は
レモンしょうが
これさえあればしょうがの達人！
レモンしょうがの作り方
〇主食に足す
炭酸割り
米粉パンケーキ
朝がゆ・梅しょうが
しょうがあんかけうどん
〇スープに足す
落とし卵のスープ
ワンタンスープ
しょうがすまし汁
〇副菜に足す
さつまいものヨーグルトあえ
ほうれん草のごまあえ
アスパラガスのおひたし
もやしのナムル
〇定番しょうがレシピ
究極のしょうが焼き
絶品ぶりのしょうが煮
しょうがご飯
牛しぐれ煮
〇しょうがの旨ダレ
しょうが甘しょうゆ風味
しょうがじゃこオリーブオイル風味
しょうがみそ
著書、
「村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食」も
紹介しています。
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がんばらない料理ノート 第39回は
米粉レシピ
（紹介しているレシピ）
米粉のイングリッシュマフィン
クリームシチュー
お好み焼き
フライドチキン
ガレット
ケークサレ
きなこドーナツ
カップケーキ３種
パンケーキ
いちごの蒸しパン
エッセイ
村上祥子80代！「がんばらない料理ノート」今月は、
「知人の不調がきっかけで生まれた『たまねぎ氷』」
です。
酢ショウガ
活用レシピ６
酢ショウガが効いてさっぱり！
鶏むね肉のエスカベージュ
電子レンジで簡単！しっとりなめらか
サバのみそ煮
ショウガの香りが食欲をそそる
温玉ドライカレー
カラダが芯から温まる
トマトと卵のスープ
シャリシャリ食感に箸が進む
ナガイモと甘酢ショウガのサラダ
「あと一品」に最適！食卓を彩る
パプリカのじゃこ炒め
がんばらない料理ノート 第38回は
手をかけずに
おいしいレシピ
・レンジでパエリヤ
・ローズマリーとガーリックのポテトフライ
・焼き玉ねぎ
・オニオンサラダ
・コンソメスープ
・鶏肉と野菜のオーブン焼き
・失敗しない目玉焼き
・目玉焼き丼
エッセイ
村上祥子８０代！「がんばらない料理ノート」も！
パンプキンは（税込）５５０円です。
村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ
今月は
万能野菜！
ブロッコリー
ブロッコリーの扱い方
シンプル ブロッコリーレシピ
塩麹あえ
マヨネーズ炒め
ペペロンチーノ
おかかじょうゆ
やっぱりサラダで
ブロッコリーのとがんもの和風サラダ
ブロッコリーの甘酒ごまドレッシングサラダ
ブロッコリーと蒸しあさりのサラダ
スープもおいしい
地中海風スープ
鉄分たっぷりのスープ
炒め物でたっぷり
ブロッコリーのスクランブルエッグ
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
主食にも加えて
ブロッコリーのフリッジ
シンプルリゾット
かきとブロッコリーのすいとん
毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！
2023年2月3日、東京書籍より
「村上祥子 おいしさの極意」
発売です！
毎日を「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」ために。村上祥子、料理家生活50年の経験からお伝えしたい知恵と工夫の集大成。
むずかしいことはひとつもなくて、だれでもできることばかり。ただ、おいしくなるには少しわけがある、ということなのです。
味もレシピも切り方次第／キャベツのせん切りもラクラク／チキンソテーを皮がパリパリに／パサつく食材も驚くほどしっとりに／ひき肉を極上の仕上がりに／焼魚をフライパンでもおいしく／揚げものをカラリと揚げる／同じ比率で茶わん蒸しとプリン／ゆで卵をツルンときれいにむく／乾物が極上に仕上がる戻し方／ミックス干し野菜で野菜不足を補う／野菜やきのこ、うまみ凝縮の加熱法／野菜ジュースの極うまだしでカレーやソース／ラクしておいしい、フードプロセッサーで餃子やスープ／時短レンチン飴色玉ねぎでオニグラスープ／ダマにならないホワイトソースでグラタンやシチューもお手の物／発酵食はレンチンを活用してこそ／レンチン後12時間で完成のフルーツ酢・ベジタブル酢／失敗なしのカスタードクリームもレンチンで ほか
ちょっとした知恵と工夫の「27の極意」。
大根３大活用術
「切り干し大根スナック」の作り方を解説しています。
「壮快」は税込７７０円で好評発売中です！
