カテゴリー: レシピ

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第20回「今月のテーマ」は

レンチン大根

今月のムラカミ語録は、

「私の遠距離週末介護生活」

栄養と料理２月号は、定価（税込）880円です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第19回「今月のテーマ」は

気ままな豆皿おかず
気ままな豆皿ディナー

今月のムラカミ語録は、

「おいしい病院給食支援」

栄養と料理1月号は、定価（税込）1,100円です。

「弱った体を救ってくれた料理」

とろとろポーク
とろとろポークを使ったしょうが焼き
冷凍パックで作る　レンチンおみそ汁　・・・などもご紹介！

これからの時代、元気に長生きするためには「たんぱく質」が必須！
寒い季節にうれしい鍋レシピに、たんぱく質をしっかり組み込んだレシピが完成しました。

シニア世代こそ
体を支えるタンパク質を鍋で手軽に補って

今まで以上に健康が気になり始める60代。
つい、面倒で外食や買ってきたお総菜に頼りがちになり、おなかがぽっこり、お肌や体のあちこちが不調…など
気がかりな兆候が表れたら、栄養バランスが乱れている証拠です。
鍋料理は、肉や魚と野菜を一度に食べられるパーフェクト料理。
シニアの体づくりにはとくに大事なタンパク質をしっかりととることができます。
とはいえ、いつも同じ味つけでは3日で飽きちゃう。
この本では、和、洋、中のバリエーションに富んだ30品の鍋料理レシピをご紹介します。
簡単でつくりやすく、使う食器や道具も最小限。
時間に余裕ができ、
「ちゃんと栄養がとれている」という自信が心の余裕にもつながります。
「タンパク質鍋」なら、心身ともにきっと健康になれるはずです。

村上祥子
（はじめに　より）

１パックで完全栄養！
レンチン腸活ごはん

1月25日発売です！

80歳現役！
料理研究家の村上祥子さんによる、腸活レシピ本。
「いい栄養をとっても体内の酵素が働かなければ無意味」
という学術に基づき
酵素を元気にするメニューを紹介しています。

難しいことは考えず
読んだとおりに手を動かせばOK。

「タンパク質食材（肉や魚）100gと野菜 100g」
を1 パックに詰めて冷凍しておき
レンチン調理するだけ！
これが、すこぶる付きのおいしさ！

1カ月分＝31パックとバリエーション豊富なので
飽きずに続けることができます。

毎日の〝レンチン腸活〟で免疫力を高め
健康寿命を延ばしましょう！

定価（税込）1,870円で予約受付中です。

がんばらない料理ノート　第36回は

体温めレシピ

牛肉と根菜の鍋焼きスープ
ベトナム風鶏鍋
韓国風わかめスープ
鶏だんごのダッカルビラーメン
豚しょうがニラもやし炒め
しょうがストロガノフ
あんかけチャーハン
あんかけうどん
手羽中とキャベツの塩麴蒸し
チンゲン菜の明太蒸し

体を温めるレシピをご紹介！

パンプキンは定価（税込）５５０円です。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

ゆずと金柑

丸ごとゆずを使いこなす

絶品！塩ゆずコンフィの作り方

塩ゆずコンフィを使ったレシピ

　・塩ゆずからしれんこん
　・青菜のおひたし
　・細切りサラダ
　・かぶの塩ゆずあえ
　・鶏むね肉のから揚げ
　・卵の塩ゆず落とし焼き
　・えびの塩ゆずマヨあえ

金柑で作る保存食

　・金柑酢
　・金柑ジャム
　・金柑のはちみつ漬け

生で使ってもおいしい！金柑レシピ

　・白菜と金柑のハニーサラダ
　・金柑紅白なます
　・酢ばすマリネ

秋田県産はちみつセットもご紹介！

「村上祥子80歳
私がいつも食べている
季節の保存食」
１１月１８日発売です！

私（80歳）の元気の素、毎日食べている保存食の作り方をお教えします。

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が１冊にまとまりました。

忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。

春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。

「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。

調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます！

KADOKAWAより、1650円で発売中です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第18回「今月のテーマ」は

私の腸活ごはん

その１

カラフル野菜漬け

その２

豆乳入りヨーグルト

（写真の料理）

納豆マグロとろろ丼

今月のムラカミ語録は、

「私の腸健やか生活」

栄養と料理12月号は、定価（税込）880円です。

半日で完成！

レモン酢の基本の作り方と活用法

レモン酢Q＆A

うま味とコクがぐんとアップ！

レモン酢アレンジレシピ４

　　　　・鶏ハム
　　　　・マグロのタルタル
　　　　・粘っことろろ明太
　　　　・レモンリンゴ酢

安心2022年12月号は、定価（税込）770円です。