投稿者: soratobu

[材料] 2人分
木綿豆腐 50g
小松菜 50g
[A]
　たまねぎ氷 2個(50g)
　にんじんジュース 1カップ
　チキンスープ(顆粒) 小さじ1/4
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】豆腐は1cm角に、小松菜は1.5cm長さに切る。
【2】鍋に[A]を入れて火にかけ、混ぜながらたまねぎ氷を溶かす。
【3】煮立ってきたら【1】を加え、塩、こしょうで調味し、ひと煮立ちで火を消す。

[材料] 2人分
ほうれん草 100g
[A]
水 1カップ
たまねぎ氷 2個(50g)
和風だし(顆粒) 小さじ1/4
みそ 大さじ1

[作り方]
【1】ほうれん草はゆでて、水にとって冷まして絞る。1cm幅に刻む。葉の部分は、切り目と直角に包丁を1cm間隔に入れる。
【2】鍋に[A]を入れ、火にかける。たまねぎ氷が溶けて、煮立ってきたら、みそを溶き、ほうれん草を加えてひと煮する。

[材料] 2人分
金時豆(水煮) 100g
水 大さじ2
たまねぎ氷 2個(50g)
豆乳 1/2カップ
チキンスープ(顆粒) 小さじ1/4
[A]
しょうゆ 小さじ1ごま油 小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 1本分

[作り方]
【1】耐熱ボウルに金時豆を入れ、水を注ぎ、たまねぎ氷を加え、ふんわりとラップをする。
【2】電子レンジ600Wで3分加熱する。
【3】取り出してマッシャーでつぶし、豆乳とチキンスープを加え、[A]で調味する。
【4】ラップをしないで電子レンジ600Wで2分加熱する。
【5】器によそって、万能ねぎを散らす。

[材料] 2人分
アーモンド(スライス) 50g
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 1カップ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

[作り方]
【1】ミキサーに材料をすべて入れ、なめらかになるまで回す。
【2】鍋に【1】を移し、混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火で5分煮て、火を消す。

[材料] 2人分
かぼちゃ 100g(正味)
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 1カップ
チキンスープ(顆粒) 小さじ1/4
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】かぼちゃは種とワタを除き、100g用意し、一口大に切る。
【2】耐熱ボウルにたまねぎ氷とかぼちゃを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱。
【3】取り出して、マッシャーでかぼちゃをつぶし、牛乳とチキンスープ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
【4】ラップをしないで電子レンジ600Wで2分加熱する。

[材料] 2人分
春菊 100g
あさり(水煮缶) 小1缶(正味25g)
<白あえ衣>
木綿豆腐 100g
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
[A]
砂糖 小さじ2
練りごま 小さじ2
うすくちしょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】ボウルに豆腐とたまねぎ氷を入れ、泡立て器で突きくずす。ペーパータオルを2枚重ねて包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで2分加熱し、水気を切る。
【2】ペーパータオルをはずしてボウルに入れ、[A]を加えて混ぜる。
【3】春菊はゆでて、水にさらして絞り、1cm長さに切る。あさりは水気を切る。
【4】【2】に【3】を加えてあえる。

[材料] 2人分
ごぼう 70g
にんじん 30g
赤唐辛子(輪切り) 4個
ごま油 小さじ1
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
いりごま(白) 小さじ1/2

[作り方]
【1】ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水洗いして軽くアクを抜き、水気を切る。にんじんは皮をむいて、ささがきにする。
【2】フライパンを温め、ごま油を流し、赤唐辛子と【1】を加えて炒める。
【3】全体に油がなじんだら、[A]を加えて汁気を飛ばしながら炒め、ごまをふって火を消す。

[材料] 2人分
こんにゃく(黒) 200g
ごま油 小さじ1
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
しょうゆ 小さじ1
いりごま(白) 少々

[作り方]
【1】こんにゃくは小さじでかき取る。
【2】鍋にごま油と【1】を入れて強火にかけ、焦げ目がつくほど煎りつける。
【3】たまねぎ氷としょうゆを加え、汁気が飛ぶまで煮つめ、火を止める。
【4】器に盛り、ごまをふる。

[材料] 2人分
きくらげ(乾) 2枚(1g)
辛子明太子 20g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
練りわさび 少々
万能ねぎ 1/2本(小口切り)

[作り方]
【1】きくらげは水で戻して石づきを除き、2cm角くらいにちぎる。
【2】辛子明太子は薄皮にスリットを入れ、中味を取り出し、ボウルに入れ、[A]を加えて混ぜる。
【3】【2】に【1】を加えてあえる。
【4】器に盛り、万能ねぎを散らす。

[材料] 2人分
キャベツ 1枚(100g)
きゅうり 1/2本
にんじん(薄切り) 4枚
しょうが(薄切り) 2枚
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
赤唐辛子(輪切り) 2個

[作り方]
【1】キャベツは一口大にちぎる。きゅうりは幅2mmの輪切りにする。にんじんとしょうがは、せん切りにする。
【2】ポリ袋に{1}を入れ、【2】を加えて袋の外からもむ。
【3】しんなりしたら、袋のすみを少し切って汁気を出し、器に盛る。