“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
みそ汁のレシピを作っていたら、えっ、呉汁（ごじる）って何ですか？とスタッフさん。
乾燥大豆をもどして、すり鉢ですって作るみそ汁。
日本版ポタージュね。ということで作りました。
ふわ～っと豆乳のような香りがたって、お椀の中はおあぶくがいっぱい。
泡が消えないうちに、それーッと急いでいただきます。
＜カプチーノのような呉汁＞１人分118kcal塩分1.4ｇ
［材料］ １人分
だし··············································· １２０ml
みそ··············································· 小さじ２
（又は水120ml＋マルコメ液みそ大さじ１）
大根··············································· ５０ｇ
大豆（乾）···································· ２０ｇ
熱湯············································ ５０ml
［作り方］
1) 大豆は洗ってボウルに入れ、熱湯を注ぎ、１～１時間半おいてもどす。
ミキサーに移し、だしを足しながらなめらかになるまで回す。
2) 大根は５㎝長さのせん切りにし、鍋に入れ、残りのだしを注ぎ、火にかける。
3) 大根がやわらかくなったら、みそを溶き、{1}を加える。
4) はしで混ぜながら火を通し、大豆くささが消え、フワーッとふき上がってきたら、火をとめる。
では又ね。バイバイ
村上祥子