“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
野菜たっぷりで豆腐も豚肉も入ったみそ汁は？“豚汁”
“いや～、身近な材料でずいぶんできるものですね！”と御礼の電話がありました。
＜豚汁＞１人分106kcal塩分1.5ｇ
［材料］ １人分
だし··············· １７０ml
みそ··············· 小さじ２（または水170ml＋マルコメ液みそ大さじ１）
豚もも肉（薄切り）··············· ２０ｇ
ごぼう··············· １０ｇ
にんじん··············· １０ｇ
しめじ··············· １０ｇ
里いも··············· ３０ｇ
木綿豆腐··············· ３０ｇ
万能ねぎ··············· 1/2本（小口切り）
［作り方］
1) 豚肉は幅３㎝に切る。ごぼうとにんじんは乱切りにし、ごぼうは水にさらす。しめじは石づきをとってほぐす。里いもは皮をむいて、幅１㎝の輪切りにする。豆腐は1.5㎝角切りにする。
2) 鍋にだしと{1}を入れて、火にかける。
3) 煮立ってきたらアクを引き、弱火にして、ふたをして10分、野菜が十分やわらかくなるまで煮る。
4) みそを溶いて火をとめ、椀によそって万能ねぎを添える。
では又ね。バイバイ
村上祥子