“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。

では、今日のメニューです。欧米人に教えていた、“さばのみそ煮”です。
今回は液みそを使っています。 

＜さばのみそ煮・アメリカン＞

Japanese-Style Miso-ni Fishes With Miso & Easy Sauce

 ［材料］　　１人分 
さば（Fresh mackerel fillet）           １切れ(120g)（中骨をとったもの）
小麦粉                                                     小さじ１
オリーブ油                                             小さじ２
{A}
液みそ（合わせタイプ）                      大さじ１
はちみつ                                                 大さじ１
白ワイン                                                 大さじ１
{B}
万能ねぎ                                                 １本
バジル                                                     ４枚　（みじん切り）
ミント                                                     ４枚
ライム（くし形切り）                          １個 

［作り方］ 
1)       ボウルに{A}を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。 
2)       さばは小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を温め、さばの両面をきつね色になるまで焼く。{1}を注ぎ、さばにタレをかけながら煮て、火をとめる。 
3)       器にさばを盛り、フライパンに残ったタレをかけ、{B}を散らし、ライムを添える。