[材料] 2人分
かぼちゃ 50g(種とワタを除く)
揚げ油 適量
[A]
　水 1カップ
　カレールウ(市販品) 30g
　にんたまジャム 大さじ4
ご飯(温かいもの) 茶碗2杯分

[作り方]
【1】 かぼちゃは幅5㎜の薄切りにして、170℃の油で揚げる。
【2】 鍋に[A]を合わせて火にかけ、ルウが溶けてきたら【1】を加え、ひと煮して火を止める。
【3】 器にご飯を盛り、【2】をかける。

[材料] 2人分
いか下足 200g(2本ずつ切り離す)
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
かたくり粉 小さじ1
水 小さじ2

[作り方]
【1】 鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ってきたらいか下足を加え、裏返しながら火を通し、下足を取り出す。
【2】 煮汁が細かい泡になるまで煮つめ、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、下足を戻してからめる。

[材料] 2人分
チンゲンサイ 1ワ(150g)
サラダ油 小さじ1
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】 チンゲンサイは5cm長さに切り、根元は4～6等分に切る。
【2】 フライパンにサラダ油を流し、【1】を加えて強火で炒め、[A]を加えて味がなじんだら火を止める。

[材料] 2人分
豚ロース薄切り肉 100g
[A]
にんたまジャム 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
ごま油 小さじ2
こしょう 少々

[作り方]
【1】 豚肉は一口大に切り、[A]をまぶす。
【2】 フライパンにごま油を中火で熱し、【1】を炒め、火が通ったらこしょうをふって火を止める。

[材料] 2人分
牛ヒレ肉 1枚(140g)
にんたまジャム 大さじ1
塩、こしょう 各少々
クレソン 1ワ
トレビス 2枚
オリーブ油 小さじ1
<にんたまドレッシング>
[A]
　にんたまジャム 大さじ1
　オリーブ油 小さじ2
　塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】 クレソンは太い茎より葉先のみ摘み取る。トレビスは一口大に切り、冷水に放し、パリッとさせてざるへ上げる。
【2】 牛肉は室温に戻し、にんたまジャム、塩、こしょうをまぶす。
【3】 フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を入れ、両面をこんがりと焼いて取り出す。
【4】ボウルに【1】を[A]であえて器に盛り、{3}を幅1cmのそぎ切りにしてのせる。

[材料] 2人分
鶏レバー 100g
ごま油 小さじ1
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 1/2カップ

[作り方]
【1】 鶏レバーは筋や脂を除き、3cm角に切る。
【2】 鍋にごま油を入れて【1】を炒め、焼き色がついたら[A]と水を加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。

[材料] 2人分
ゴーヤー 1本(150g)
サラダ油 小さじ1
[A]
　にんたまジャム 大さじ1
　しょうゆ 小さじ1
削りがつお 少々

[作り方]
【1】 ゴーヤーは二つ割りにし、種とワタを除き、小口切りにする。
【2】 フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒める。火が通ってきたら[A]を加えて調味し、火を止めて削りがつおをふる。

[材料] 2人分
ほうれん草 1/2ワ(150g)
ちりめんじゃこ 大さじ1
[A]
にんたまジャム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1

[作り方]
【1】 ほうれん草は色よくゆでて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。根元の赤い部分は切り込みを入れる。
【2】 ボウルにちりめんじゃこと[A]を入れて混ぜ、【1】を加えてあえる。

[材料] 2人分
スモークサーモン(薄切り) 4枚(80g)
じゃがいも 1個(150g)
<にんたまドレッシング> 大さじ2
[A]
にんたまジャム 大さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】 じゃがいもは洗って皮をむかずにポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱する。水にとって皮をむき、ポリ袋に戻し、外から押さえてつぶす。
【2】 ボウルに[A]を合わせ、【1】を加えて混ぜる。
【3】 サーモンを3cm長さに切って、パセリとともに【2】に加えて混ぜる。

[材料] 2人分
鶏ムネ肉(皮なし) 150g
たまねぎ 1/2個(100g)
サラダ油 大さじ2
[A]
　酢 1/3カップ
　砂糖 大さじ3
　しょうゆ 大さじ2
　トマトケチャップ 大さじ2
　にんたまジャム 大さじ2
　豆板醤 小さじ1
かたくり粉 小さじ1
水 大さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】 鶏肉はそぎ切りにする。たまねぎは7mm幅のくし形に切る。
【2】 フライパンにサラダ油を熱し、【1】を加えて炒める。[A]を流し入れ、煮立ってきたら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
【3】 器に盛り、パセリをふる。