がんばらない料理ノート 第４２回は
夏にたべたい
豆腐レシピ
変わり冷奴
ねぎおかか豆腐
梅のり豆腐
磯小えび豆腐
ピリ辛ちりめん豆腐
青菜漬け豆腐
サラダ
ゆで卵とキムチの豆腐サラダ
わさびマヨネーズ豆腐サラダ
ペペロンチーノ豆腐サラダ
くずし豆腐
あさり豆腐
錦糸卵豆腐
めんたい豆腐
冷やしとろろ豆腐
冷やしとろろまぐろ豆腐
鶏からとろろ豆腐
ご飯もの
豆腐ひき肉チャーハン
冷凍豆腐を使って
肉豆腐
好評連載中のエッセイ
「村上祥子８０代！がんばらない料理ノート」も！
「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第24回「今月のテーマ」は
「おひとりさまぬか漬け」
簡単手作りぬか床のつくりかた。
マグロの韓国風ピリ辛丼
ぬか漬け用食材の切り方と漬け方
・きゅうり
・長芋
・キャベツ
・ラディッシュ
・大根
・なす
・にんじん
・ゆで卵
今月のムラカミ語録は
「私は空飛ぶ料理研究家」
栄養と料理６月号は、定価（税込）880円です。
村上祥子の
がんばらない長生きごはん
今月は
ビタミンCが豊富で、免疫力の向上に役立つ
キャベツ
です。
１回だけの参加OKです。
2023年5月9日(火)、10日(水)、11日(木)、13日(土)
10:00～13:00
５月(皐月)
1 小籠包
2 グリンピースのだし煮
3 昆布〆鯛のカルパッチョ
4 ペペたまパスタ
5 ロックフォールと白菜のグラタン
6 パリパリ春巻き
7 新じゃがにオレンジディップを添えて
8 太平燕
9 抹茶クリーム大福
(番外) そぼろあんかけうどん
MENUは変更することがあります。
がんばらない料理ノート 第４１回は
高たんぱくでヘルシー！
鶏むね肉
〇 ペラペラチキンカツ
〇 鶏むね肉の野菜炒め
〇 鶏むね肉のクリーム煮
〇 鶏唐揚げ
〇 サラダチキンを作り置き
（サラダチキンを使って）
・よだれ鶏
・ボリュームチキンサラダ
・鶏そば
エッセイ
村上祥子８０代！がんばらない料理ノート
連載中の「子どもの食べもの」今月は
「しゃぶしゃぶ調理」
今月のプレゼントは、
著書
「村上祥子 おいしさの極意」です。
毎日を「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」ために。
村上祥子、料理家生活50年の経験からお伝えしたい知恵と工夫の集大成。
「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第23回「今月のテーマ」は
「フォカッチャ」
電子レンジで時短発酵！
フォカッチャの作り方
アレンジ１ ベリーフォカッチャ（スキャッチャータ）
アレンジ２ チーズ入り揚げフォカッチャ
（パンツァロッティ）
栄養と料理５月号は、定価（税込）880円です。
