カテゴリー: おひとりさまごはん

[材料]1人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
酢 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】玉ねぎの皮をむき、ポリ袋に入れ、口は開けたまま、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
【2】取り出して器に盛り、酢、オリーブ油をかけ、塩、こしょうをふる。玉ねぎの根っこや先は、箸やフォークで取り除いて召し上がれ!

[材料]1人分
生鮭 1切れ(100g)
塩、こしょう 各少々
天ぷら粉 大さじ1
水 大さじ1強
パン粉 大さじ3～4
サラダ油 適量
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1

[作り方]
【1】ゆで卵*を作り、殻をむいて1cm角に刻み、マヨネーズと混ぜる。
【2】皿に天ぷら粉と水で衣を作っておく。
【3】鮭はペーパータオルにのせ、上からもペーパータオルをかぶせて押さえ、水気を取る。塩、こしょうをふり、両面に【2】をつける。
【4】別の皿にパン粉を入れ、【3】を移し、上からもパン粉をかけて押さえてつける。
【5】フライパンに1cm深さサラダ油を流し、【4】を加え、強火で加熱する。
【6】油がグツグツと煮立ってきたら弱火にして3分揚げ、裏返して弱火で3分揚げ、油を切る。
【7】器に盛り、【1】で作った卵マヨネーズをかける。

*電子レンジでゆで卵を作る
25cm角のアルミホイルに卵をのせ、手前、左右と内側へ折り曲げて包む。レンジにかけられるコップや容器に入れ、水1/2カップを注ぐ。ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱し、弱(150～200W)または解凍キーで12分加熱する。水に移し、アルミホイルを取り、殻をむく。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
黄パプリカ(赤・緑でもよい) 1個(150g)
ごま油 小さじ2
赤唐辛子 1本
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

[作り方]
ポイント:まな板が汚れない順番に切る。
【1】パプリカは四つに切り、種とへたを切り除き、乱切りにする。
【2】牛肉は重ねて3～4cm幅に切り、さらに直角に3～4cm幅に切る。
ポイント:フライパンは予め、温めない。
【3】フライパンにごま油小さじ1を入れ、パプリカを入れて強火で炒め、油が回ったら取り出す。
【4】温まっているフライパンにごま油小さじ1を加え、牛肉と赤唐辛子を加え、強火で炒める。
【5】肉がバラバラになったら[A]を加えてからめ、パプリカを戻して混ぜ、火を止める。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
[A]
　酒 大さじ2
　しょうゆ 大さじ2
　砂糖 大さじ2
卵 1個

[作り方]
【1】長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、牛肉を広げて並べ入れ、強火で加熱する。
【3】煮立ってきたら牛肉を返して片寄せ、長ねぎを加える。強火で、ねぎも返しながら煮て、火が通る端から取り皿に溶いた卵につけて食べる。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2

[作り方]
【1】牛肉はまとめて2～3cm幅のざく切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、【1】を加えて中火にかける。
【3】箸でほぐしながら加熱し、肉がバラバラになったら火を強め、水分がなくなるまで煮て火を止める。

[材料]1人分
牛乳 150ml
すりごま(白) 小さじ1
きなこ 大さじ1

[作り方]
グラスに材料を全部入れ、よく混ぜる。

[材料]1人分
牛乳 150ml
甘酒 大さじ1

[作り方]
グラスに牛乳、甘酒を入れ、よく混ぜる。

[材料]1人分
豆乳 100ml
トマトジュース 100ml

[作り方]
グラスに豆乳、トマトジュースを入れ、よく混ぜる。

[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
マヨネーズ 小さじ1
味つけのり 4枚

[作り方]
【1】 食パンにマヨネーズを塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
【2】 味つけのりをのせる。

[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
キャベツ 1枚(50g) (せん切り)
塩、こしょう 各少々
ピザ用チーズ 小1袋(25g)

[作り方]
【1】 キャベツはポリ袋に入れ、口を開けたまま耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
【2】 食パンに【1】をのせて塩、こしょうをふり、チーズを散らす。
【3】 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。