カテゴリー: おひとりさまごはん

[材料]1人分
かまぼこ(ピンク) 小1本(正味95g)
サラダ油 小さじ1
削りかつお 1袋(3g)
練り辛子 適量

[作り方]
【1】板付きかまぼこは幅1cmに切り目を入れ、板を立てて、包丁の背を板とかまぼこの境目に入れて切り離す。残りも同様にする。
【2】フライパンにサラダ油を流し、かまぼこの切り口を下にして並べ、中火で加熱する。
【3】3分たって、かまぼこに焼き色がついたら裏返し、かまぼこの表面に辛子を絞り出し、削りかつおをふって、中火で3分焼く。

[材料]1人分
きゅうり 1本(100g)
塩 2本の指でひとつまみ
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1

[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】スライサーできゅうりを薄切りにして加える。
【3】塩を加える。
【4】袋がパンパンになるまで空気を入れ、口を閉じてふり、きゅうりに塩をまぶす。
【5】空気を抜いて、袋の外から手でもむ。
【6】きゅうりがしんなりしたら、袋の隅をはさみで切って汁を絞り出す。
【7】砂糖と酢を加えて混ぜる。
【8】器に盛る。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
黄パプリカ(赤・緑でもよい) 1個(150g)
ごま油 小さじ2
赤唐辛子 1本
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

[作り方]
ポイント:まな板が汚れない順番に切る。
【1】パプリカは四つに切り、種とへたを切り除き、乱切りにする。
【2】牛肉は重ねて3～4cm幅に切り、さらに直角に3～4cm幅に切る。
ポイント:フライパンは予め、温めない。
【3】フライパンにごま油小さじ1を入れ、パプリカを入れて強火で炒め、油が回ったら取り出す。
【4】温まっているフライパンにごま油小さじ1を加え、牛肉と赤唐辛子を加え、強火で炒める。
【5】肉がバラバラになったら[A]を加えてからめ、パプリカを戻して混ぜ、火を止める。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
[A]
　酒 大さじ2
　しょうゆ 大さじ2
　砂糖 大さじ2
卵 1個

[作り方]
【1】長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、牛肉を広げて並べ入れ、強火で加熱する。
【3】煮立ってきたら牛肉を返して片寄せ、長ねぎを加える。強火で、ねぎも返しながら煮て、火が通る端から取り皿に溶いた卵につけて食べる。

[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2

[作り方]
【1】牛肉はまとめて2～3cm幅のざく切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、【1】を加えて中火にかける。
【3】箸でほぐしながら加熱し、肉がバラバラになったら火を強め、水分がなくなるまで煮て火を止める。

[材料]1人分
牛乳 150ml
すりごま(白) 小さじ1
きなこ 大さじ1

[作り方]
グラスに材料を全部入れ、よく混ぜる。

[材料]1人分
牛乳 150ml
甘酒 大さじ1

[作り方]
グラスに牛乳、甘酒を入れ、よく混ぜる。

[材料]1人分
豆乳 100ml
トマトジュース 100ml

[作り方]
グラスに豆乳、トマトジュースを入れ、よく混ぜる。

[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
納豆 小1パック(35g)
たれ、練り辛子(添付のもの) 各1袋
ピザ用チーズ 小1袋(25g)

[作り方]
【1】 納豆にたれ、練り辛子、チーズを混ぜる。
【2】 食パンに【1】をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
マヨネーズ 小さじ1
味つけのり 4枚

[作り方]
【1】 食パンにマヨネーズを塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
【2】 味つけのりをのせる。