[材料]1人分
鶏もも肉(むね肉でもよい) 100g
天ぷら粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
[A]
おろししょうが 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
[作り方]
【1】ポリ袋に鶏肉を入れ、天ぷら粉を加える。袋に空気を入れてパンパンにふくらませ、口をねじり、ふって鶏肉に粉をまぶす。
ポイント:フライパンが冷たいうちから焼き始める
【2】フライパンにサラダ油を流し、鶏肉の皮を下にして置く。ふたをして火にかけ、中火で3分焼く。皮がきつね色になったら裏返し、鶏肉から出た脂をペーパータオルで拭き取り、ふたを戻して弱火で3分焼く。さらに肉から出た脂をペーパータオルで吸い取る。
【3】火を止めて、[A]を肉にかけ、余熱で全体に絡ませる。
【4】取り出して切り、器に盛る。
[材料]1人分
大根(幅2cmの輪切り) 1個(100g)
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 2本の指でひとつまみ
[作り方]
【1】ポリ袋の口を広げる。
【2】大根の皮をむく(好みでむかなくてもよい)。
【3】スライサーで薄切りにし、ポリ袋に入れる。
【4】酢、砂糖、塩を加える。
【5】空気を抜いて口を閉じ、袋の外からもむ。
【6】しんなりしたら、器に盛る。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
黄パプリカ(赤・緑でもよい) 1個(150g)
ごま油 小さじ2
赤唐辛子 1本
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
[作り方]
ポイント:まな板が汚れない順番に切る。
【1】パプリカは四つに切り、種とへたを切り除き、乱切りにする。
【2】牛肉は重ねて3～4cm幅に切り、さらに直角に3～4cm幅に切る。
ポイント:フライパンは予め、温めない。
【3】フライパンにごま油小さじ1を入れ、パプリカを入れて強火で炒め、油が回ったら取り出す。
【4】温まっているフライパンにごま油小さじ1を加え、牛肉と赤唐辛子を加え、強火で炒める。
【5】肉がバラバラになったら[A]を加えてからめ、パプリカを戻して混ぜ、火を止める。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
[A]
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
卵 1個
[作り方]
【1】長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、牛肉を広げて並べ入れ、強火で加熱する。
【3】煮立ってきたら牛肉を返して片寄せ、長ねぎを加える。強火で、ねぎも返しながら煮て、火が通る端から取り皿に溶いた卵につけて食べる。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
[作り方]
【1】牛肉はまとめて2～3cm幅のざく切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、【1】を加えて中火にかける。
【3】箸でほぐしながら加熱し、肉がバラバラになったら火を強め、水分がなくなるまで煮て火を止める。
[材料]1人分
牛乳 150ml
すりごま(白) 小さじ1
きなこ 大さじ1
[作り方]
グラスに材料を全部入れ、よく混ぜる。
[材料]1人分
牛乳 150ml
甘酒 大さじ1
[作り方]
グラスに牛乳、甘酒を入れ、よく混ぜる。
[材料]1人分
豆乳 100ml
トマトジュース 100ml
[作り方]
グラスに豆乳、トマトジュースを入れ、よく混ぜる。
[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
納豆 小1パック(35g)
たれ、練り辛子(添付のもの) 各1袋
ピザ用チーズ 小1袋(25g)
[作り方]
【1】 納豆にたれ、練り辛子、チーズを混ぜる。
【2】 食パンに【1】をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
マヨネーズ 小さじ1
味つけのり 4枚
[作り方]
【1】 食パンにマヨネーズを塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
【2】 味つけのりをのせる。
