[材料]1人分
生鮭 1切れ(100g)
塩 小さじ1/6
大根 50g(おろす)
[作り方]
【1】ペーパータオルに鮭を置き、上からもペーパータオルをかぶせて押さえ、水分を吸い取る。
【2】鮭の両面に塩をふり、指の腹でなでてすり込む。
ポイント:クッキングシートにはさむ
【3】10cm×22cmのクッキングシートを二つに折って、【2】をはさむ。
【4】フライパンに【3】を置き、中火で3分焼く。
【5】クッキングシートごと裏返し、中火で3分焼いて火を通す。
【6】器に盛り、大根おろしを添える。
[材料]1人分
生鮭 1切れ(100g)
塩、こしょう 各少々
天ぷら粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
バター 小さじ1
レモン(くし形切り) 1切れ
[作り方]
【1】ポリ袋に鮭を入れ、塩、こしょう、天ぷら粉を加え、空気を入れてパンパンにふくらませ、口を閉じてふって鮭に粉をまぶす。
【2】フライパンにサラダ油を流し、【1】を置く。ふたをして火にかけ、中火で3分焼く。
【3】下側がきつね色になっていたら裏返し、中火で3分焼いて皿に取り出す。
【4】フライパンに残っている油をペーパータオルでふき取り、バターを入れて余熱で溶かし、鮭にかける。レモンを添える。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
黄パプリカ(赤・緑でもよい) 1個(150g)
ごま油 小さじ2
赤唐辛子 1本
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
[作り方]
ポイント:まな板が汚れない順番に切る。
【1】パプリカは四つに切り、種とへたを切り除き、乱切りにする。
【2】牛肉は重ねて3～4cm幅に切り、さらに直角に3～4cm幅に切る。
ポイント:フライパンは予め、温めない。
【3】フライパンにごま油小さじ1を入れ、パプリカを入れて強火で炒め、油が回ったら取り出す。
【4】温まっているフライパンにごま油小さじ1を加え、牛肉と赤唐辛子を加え、強火で炒める。
【5】肉がバラバラになったら[A]を加えてからめ、パプリカを戻して混ぜ、火を止める。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 1本
[A]
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
卵 1個
[作り方]
【1】長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、牛肉を広げて並べ入れ、強火で加熱する。
【3】煮立ってきたら牛肉を返して片寄せ、長ねぎを加える。強火で、ねぎも返しながら煮て、火が通る端から取り皿に溶いた卵につけて食べる。
[材料]1人分
牛肉(切り落とし) 100g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
[作り方]
【1】牛肉はまとめて2～3cm幅のざく切りにする。
【2】フライパンに[A]を入れ、【1】を加えて中火にかける。
【3】箸でほぐしながら加熱し、肉がバラバラになったら火を強め、水分がなくなるまで煮て火を止める。
[材料]1人分
牛乳 150ml
すりごま(白) 小さじ1
きなこ 大さじ1
[作り方]
グラスに材料を全部入れ、よく混ぜる。
[材料]1人分
牛乳 150ml
甘酒 大さじ1
[作り方]
グラスに牛乳、甘酒を入れ、よく混ぜる。
[材料]1人分
豆乳 100ml
トマトジュース 100ml
[作り方]
グラスに豆乳、トマトジュースを入れ、よく混ぜる。
[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
バター 小さじ1(4g)
はちみつ 小さじ1～2
[作り方]
食パンをオーブントースターで好みの加減に焼いてバターを塗り、はちみつをかける。
[材料] 1人分
食パン(8枚切り) 1枚
納豆 小1パック(35g)
たれ、練り辛子(添付のもの) 各1袋
ピザ用チーズ 小1袋(25g)
[作り方]
【1】 納豆にたれ、練り辛子、チーズを混ぜる。
【2】 食パンに【1】をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
