カテゴリー: おひとりさまごはん

[材料]1人分
じゃがいも 1個(150g)
ピザ用チーズ 小1パック(25g)
こしょう 少々

[作り方]
【1】じゃがいもの皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
【2】耐熱容器(またはレンジにかけられる皿)にのせ、チーズをのせ、ふんわりとラップをする。
【3】電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
【4】竹串を刺してみてスーッと通るようであれば、取り出してこしょうをふる。

[材料]1人分
しめじ 1パック(100g)
[A]
　酢 小さじ1
　砂糖 小さじ1
　塩 少々
赤唐辛子 1本

[作り方]
【1】しめじは石突きを切り落とす。
【2】耐熱容器に【1】をほぐしながら入れ、[A]を加え、赤唐辛子をのせる。
【3】ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
【4】取り出して混ぜる。

[材料]1人分
ブロッコリー 100g
ベーコン 1枚
水 大さじ1
オリーブ油 小さじ1
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】ブロッコリーは小房に切り分ける。茎の部分も食べやすく切る。
【2】ベーコンは幅1cmに切る。
【3】耐熱容器に【1】、【2】を移し、水を加える。
【4】ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
【5】取り出して、熱で縮んだラップのすき間から余分な湯を切る。
【6】ラップを取って、オリーブ油、塩、こしょうを加えて和える。

[材料]1人分
ブロッコリー 100g
水 100ml
液みそ 大さじ1

[作り方]
【1】ブロッコリーは小房に切り分ける。茎の部分も食べやすく切る。
【2】耐熱容器に【1】を移し、水を注ぎ、液みそを加える。
【3】ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

[材料]1人分
ブロッコリー 100g
水 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
和風だし(顆粒) 小さじ1/4

[作り方]
【1】ブロッコリーは小房に切り分ける。茎の部分も食べやすく切る。
【2】耐熱容器に【1】を移し、水を注ぎ、しょうゆと和風だしを加える。
【3】ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

[材料]1人分
なす 中2本(100～120g)
しょうゆ 小さじ1/2
おろししょうが 少々

[作り方]
【1】なすはピーラーでお尻の方から皮をむき、へたを切り落とす。
【2】水でぬらし、1本ずつラップで包む。
【3】耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
【4】ラップごと水に移し、ラップを外し、長さを2等分してから、食べやすい大きさに切る。
【5】器に盛り、しょうゆをかけ、おろししょうがをのせる。

[材料]1人分
なす 中2本(100～120g)
[A]
液みそ 小さじ2
ごま油 小さじ1

[作り方]
【1】なすはへたを切り落とし、幅1.5cmの輪切りにする。
【2】バラバラにしないで繋がった姿のまま、耐熱容器に入れ、[A]をかける。
【3】ラップをして電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
【4】取り出して混ぜて、味をなじませる。

[材料]1人分
玉ねぎ(または紫玉ねぎ) 1/2個(100g)
[A]
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々

[作り方]
【1】玉ねぎの皮をむき、スライサーで薄切りにしながらポリ袋に入れる。
【2】[A]を加え、空気を抜いて口を閉じ、袋の外から指でもむ。
【3】しんなりしたら、汁ごと器に盛る。

[材料]1人分
なす 中2本(100～120g)
[A]
いりごま(白)* 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
*すりごまを使えば濃厚な味に

[作り方]
【1】なすは破裂防止にへたの周りに切り込みを入れ、ラップで包む。
【2】耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
【3】水に移し、ラップを外す。へたを切り落とし、長さを半分に切って、さらに縦4～6個に切る。
【4】ボウルに移し、[A]を加えて和える。

[材料]1人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
ポン酢しょうゆ* 小さじ2
削りかつお 1袋(3g)
一味唐辛子 少々
*または、しょうゆと酢各小さじ1を合わせる。

[作り方]
【1】玉ねぎの皮をむき、スライサーで薄切りにし、ボウルに貯めた水(できれば氷水)に放し、もみほぐす。
【2】玉ねぎがシャリシャリの食感になったら手でつかみ上げ、ざるへ上げて水切りする。
【3】器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、削りかつおをのせ、一味唐辛子をふる。