材料]
2人分
木綿豆腐 小1パック(200g)
ピータン 1個
長ねぎ 10cm
香菜 少々
[A]
しょうゆ 小さじ1
ラー油 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
[作り方]
【1】ピータンは、もみ殻をとんとんと打ちつけて砕いて除く。
水洗いして泥をおとす。水けをふいて殻をコンコンと打ちつけて砕いて除く。
8等分し、それぞれを小口よりきざむ。
【2】長ねぎは、5cm長さに切って、スリットを入れ、しんを除き、せん切り。水に5分さらし、ざるへ上げる。
香菜は、みじん切りにする。
【3】豆腐を横に2等分して、皿にのせ、ピータン、香菜、ねぎの順に散らす。
【4】[A]を【3】にふりかける。
[材料]
2人分
木綿豆腐 200g
牛もも薄切り肉 100g
かたくり粉 小さじ1
青ねぎ 50g
[A]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
[作り方]
【1】牛もも肉薄切りは、広げて7cm角に切る。
ポリ袋に牛肉を入れ、かたくり粉を加え、袋の中に空気をパンパンに入れ、口をしっかり握り、肉に粉をまぶす。
【2】ボウルに[A]を合わせ、牛肉を加えて混ぜる。
【3】豆腐を4等分に切って耐熱ボウルに入れ、【2】の牛肉をのせ、5cm長さに切った青ねぎをのせる。
【4】耐熱ボウルの両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで7分加熱する。
【5】器に豆腐を盛り、牛肉とねぎをのせる。
[材料]
2人分
豆腐 小1丁(200g)
[A]
納豆(小粒) 1パック(30g)
しょうゆ 小さじ2
とき辛子 小さじ1/2
削りかつお 小1パック
万能ねぎ 1本(小口切り)
[作り方]
【1】豆腐を切って、器にのせる。
【2】[A]をあわせてのせる。
