[材料] 2人分
木綿豆腐 1パック(400g)
生しいたけ 6個(200g)
ごま油 小さじ1
たまねぎ氷 1個(25g)
ウスターソース 小さじ1～2
[作り方]
【1】豆腐はペーパータオルを敷いた器にのせ、5分ほど水気を切る。
【2】生しいたけは軸を取る。
【3】フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れ、中火で四面をこんがり焼き色をつけながら焼く。最後にしいたけとたまねぎ氷を加え、ふたをして中火で2～3分蒸し焼きにする。
【4】器に豆腐を盛り、しいたけをのせ、ウスターソースをかける。
[材料] 2人分
甘納豆 60g
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
[作り方]
【1】甘納豆をざるにのせ、熱湯を回しかける。
【2】湯を切った【1】に、たまねぎ氷(解凍)をまぶす。
[材料] 2人分
木綿豆腐 150g
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
ちりめんじゃこ 小さじ2
削りかつお 2つまみ
<薬味>
万能ねぎ 1/2本(小口切り)
みょうが 1/2個(小口切り)
青じそ 1枚(粗みじん切り)
しょうゆ 小さじ1
[作り方]
【1】器2個を用意し、豆腐を二つに切ってのせる。
【2】たまねぎ氷(解凍)をかけ、ちりめんじゃこ、削りかつおをのせ、薬味野菜をのせ、しょうゆをかける。
[材料] 2人分
木綿豆腐 200g
ごま油 小さじ1
豚ひき肉(赤身) 100g
水 1/4カップ
たまねぎ氷 4個(100g)
[A]
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
<水溶きかたくり粉>
かたくり粉 小さじ1/2
水 小さじ1
オクラ 6本
こしょう 少々
ラー油 少々
[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、5mm幅の輪切りにする。
【2】豆腐は2cm角に切る。
【3】フライパンを温め、ごま油を流し、ひき肉を加えて炒める。色が変わったら水を加え、煮立ってきたら、豆腐と[A]とたまねぎ氷を加える。
【4】次に煮立ってきたらオクラを加え、水溶きかたくり粉をでとろみをつけ、火を消す。好みでこしょうをふり、ラー油をたらす。
[材料]
1人分
納豆 小1パック(30g)
万能ねぎ(小口切り) 1/2本分
しょうゆ 小さじ1
練り辛子 少々
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
[作り方]
【1】器に納豆、万能ねぎ、しょうゆ、練り辛子、たまねぎ氷(解凍)を入れて混ぜ、ご飯にかける。
