[材料]
2人分
ごはん 150g
水 1と1/2カップ
温泉卵(市販) 2個
ちりめんじゃこ ひとつまみ
実山椒(佃煮) 少々
しょうゆ 2～3滴
[作り方]
【1】耐熱容器にごはんを入れて、水を加えてほぐす。
両サイドを1cmずつ残してラップをかける。
【2】電子レンジ600Wで4分加熱し、沸とうしてきたことを確かめて、弱加熱又は解凍キーにきりかえて、さらに6分加熱。
【3】やわらかなおかゆになったら、器によそって、殻から出した温泉卵をおとす。
【4】ちりめんじゃこ、実山椒を散らし、しょうゆをたらす。
[材料]
2人分
ごはん 茶わん1ぱい(150g)
ちりめんじゃこ 小さじ1
実山椒佃煮 少々
[作り方]
【1】ごはんを4等分して、手に水をつけて俵型にむすぶ。
【2】ちりめんじゃこをまぶし、実山椒の佃煮をのせる。
[材料]
2人分
卵 2個
塩、こしょう 各少々
サラダ油 小さじ2
<チキンライス>
ごはん 300g
[A]
鶏ひき肉 50g
玉ねぎ 中1/4個(50g)(みじん切り)
マッシュルーム(薄切り・水煮) 30g
グリンピース(水煮) 大さじ1
サラダ油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ11/2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ2
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】耐熱ボウルに[A]を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱。
【2】とり出して混ぜ、ごはんを加えて混ぜる。電子レンジ600Wで2分加熱してとり出して、2等分する。
【3】卵をといて、塩、こしょうする。
【4】フライパンを温め、サラダ油小さじ1を入れる。
【5】とき卵の1個分を流し、フライパン全体に広げ、チキンライスを茶わんにとって、中央にのせる。
両方から卵をおこして、チキンライスを包み、フライパンのふちのカーブを利用して、皿に返す。
【6】トマトケチャップをかけ、パセリのみじん切りをのせる。
[材料]
2人分
水 1と1/2カップ
しじみ 200g
味噌 小さじ4
[作り方]
【1】耐熱カップに水を注ぐ。味噌を溶く。
しじみを加える。ラップをする。
【2】電子レンジ600Wで5分加熱。
【3】しじみが口をあけたら、できあがり。
[材料]
2人分(直径20cmの鉢)
卵 2個
[A]
水 1と1/2カップ
和風だし 小さじ1/2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
[B]
生しいたけ 2枚(石づきを除く・粗みじん切り)
かまぼこ(薄切り) 4枚(粗みじん切り)
えび 小4尾(殻をむき、背ワタを除く・粗みじん切り)
みつば 4本(粗みじん切り)
あれば、柚子の皮 少々
[作り方]
【1】[A]を混ぜ、溶いた卵と合わせてこして、鉢に流し、[B]を加える。
【2】ラップをかぶせ、中心を直径5cmほど丸く切り抜いたアルミ箔を上にかぶせ、器にぴったりとつける。
【3】電子レンジ600Wで6分加熱。
器をゆすってみて、卵液が固まっていればでき上がり。
【4】とり出してラップをとって、柚子の皮をのせる。
[材料]
2人分
さば 2切れ(120g)
[A]
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ2
しょうが(薄切り) 2?3枚
ピーマン 2個(4つに切る。種をのぞく)
[作り方]
【1】さばは、中骨がついていればはずし、皮にたてに1本切り目を入れる。
【2】耐熱ボウルに[A]を入れて混ぜ、さばの皮を上にして入れ、スプーンで煮汁をすくってかけ、しょうがを散らす。
上にピーマンを落としぶた代わりにのせる。
【3】ふたをして、電子レンジ600Wで3分加熱。
【4】皿にさばをもりつけ、ピーマンをそえる。
[材料]
2人分
無頭えび 150g(10尾)
長ねぎ(白いところ) 1本
[A]
トマトケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
水 大さじ3
かたくり粉 小さじ1
[作り方]
【1】長ねぎの白いところは、幅1cmの斜め切り。
えびは、尾を1節残して背ワタを除き、殻をむく。
【2】耐熱皿の中央をあけて、尾を内側に太い身は外側にくるようにえびを並べ、中央に長ねぎをおき、[A]を合わせてかける。
ラップをして、電子レンジ600Wで7分加熱。
【3】とり出して混ぜて器にもる。
[材料]
2人分
さば 2切れ(120g)
昆布(1×4cm) 1枚
しょうが(薄切り) 1枚
[A]
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
[作り方]
【1】耐熱ボウルに[A]を入れて混ぜ、さば、昆布、しょうがを入れる。
【2】ラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱する。
[材料]
2人分
もち米 1/2カップ
熱湯 1/2カップ
食紅 少々
甘納豆 大さじ3
黒ごま、塩 各少々
[作り方]
【1】もち米は、洗って水きり。耐熱ボウルに移す。湯を注ぎ、食紅少々を加え、ピンク色にする。
【2】甘納豆をのせ、両端を少しずつあけてラップをする。
【3】電子レンジ600Wで3分加熱。
沸とうしてきたら弱に切りかえて、12分加熱。
【4】とり出して混ぜて、器にもり、黒ごまと塩をふる。
[材料]
2人分
里いも 300g
鶏ひき肉 50g
[A]
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 1/3カップ
しょうが(せん切り) 少々
[作り方]
【1】里いもは、皮をむき、乱切りにする。
【2】耐熱ボウルに[A]と鶏ひき肉を入れて混ぜ、里いもをうめこむように加える。
【3】クッキングシートをかぶせ、小皿をのせて落としぶた代わりにする。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで10分加熱する。
【4】とり出して混ぜて器にもり、せん切りのしょうがをのせる。
