岩田屋本館７階で開催中の、出会う・気になる・知る・体感するという知的欲求が高まる上質な「学びのサイクル」をお届けする「学 IWATAYA」。
文学、語学、絵画、音楽、書道、茶道、華道、手芸、クラフト、料理、ダンス、エクササイズなどあらゆるジャンルの講座が揃っています。
「岩田屋✕村上祥子の料理教室」の
ご案内
人生100年時代。エヴィデンスに基づく健康効果を取り入れて、福岡の食材を使って料理研究家の村上祥子さんによる特別講座を開講します。
日時：3月25日（土）
①11：00～12：00／②13：00～14：00
費用：7,700円（1回／材料費込）
カリキュラム：
・プロヴァンシャルチキン
・紅白オニオンでカルパッチョ
・赤だし・香のもの（春野菜のピクルス）
・発芽玄米ご飯
・プラスミルクの豆乳プリン
持ち物：ハンカチ
詳しくはこちらをご覧ください。
「岩田屋✕村上祥子の料理教室」サイトへ
「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第21回「今月のテーマ」は
魚と青菜で骨元気
骨を作るには、カルシウムだけでなく「たんぱく質、ビタミンD・K」などが必要です。この3つがしっかりとれる組み合わせが、「魚と青菜（緑の野菜)」です。
(紹介レシピ)
・うな春丼
・三つ葉のすまし汁
・ツナとブロッコリーの豆乳スープ
・サケとフライパン焼き みどりおろし添え
・らくらく青菜レシピ
・春菊のマヨネーズあえ
・小松菜のおかかあえ
これらの料理にも使っている「ブロッコリー（青菜）氷」の
作り方も！
今月のムラカミ語録は、
「私の骨粗鬆症対策」
栄養と料理３月号は、定価（税込）880円です。
１回だけの参加OKです。
2023年2月14日(火)、15日(水)、16日(木)、18日(土)
10:00～13:00
2月（節分）
1 ポーク辛子高菜
2 ちくわの唐揚げ
3 ソーセージと豚肉の豆煮込み
4 牡蠣フライの花のり巻きずし
5 赤出し 香の物
6 タンミョン春雨のチャプチェ
7 おいしい野菜の煮物
8 マシュマロショコラ・フルーツ
9 わらび餅
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2023年1月10日(火)、11日(水)、12日(木)、14日(土)
10:00～13:00
1月（新年）
１．大和芋の白味噌椀
２．蝦仁炒蚤（えびと卵のあんかけ炒め）
３．根菜づくし煮物・ごまドレッシング
４．さばのてっぱい
５．キムチ鍋
６．コーンスープ
７．正宗杏仁（とろとろ杏仁豆腐）
８．エクレア
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年12月13日(火)、14日(水)、15日(木)、17日(土)
10:00～13:00
12月（お正月）
１．４色の祝い肴
① 黒豆
② きんとん最中
③ 田作り
④ いくら団子
２．スズキの梅肉挟み揚げ
３．おうち韓食(ハンシク)・プルコギ
４．八丁味噌仕立ての角煮
５．シンプル雑煮
６．水ようかん
７．ガレット・デ・ロア
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年11月8日(火)、9日(水)、10日(木)、11日(土)
10:00～13:00
11月（クリスマス）
１．蜂蜜カステラ
２．鶏肝の絹醤油漬け
３．かにかま・切り干し・ベトナム風
４．タコの唐揚げ
５．ボルシチ
６．鯛のムニエル・クリームソース
７．カンタンに栄養がとれるふわふわのチヂミ
８．ローストポークのチョップドサラダ
９．誰だお前・・可愛すぎだろ
話題のおばけケーキ
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年10月11日(火)、12日(水)、13日(木)、15日(土)
10:00～13:00
10月（神無月）
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年9月13日(火)、14日(水)、15日(木)、17日(土)
10:00～13:00
９月（長月）
1. ごまさば
2.バターかまぼこ
3.スティック野菜とセサミチーズ
4.豚ひれ肉の粕漬け焼き＆カラフル薬味
5.コーンの炊き込みごはん
6.美味しいおすまし
7.コングクス（豆乳めん）
8.レンチン甘酒で作るごまドレッシング
9.サラダチキンのごまサラダ
（おまけ）溶きがらし
10.アトピーちゃんのチョコパウンドケーキ
11.あきのこない味つけの野菜炒め
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年7月12日(火)、13日(水)、14日(木)、16日(土)
10:00～13:00
1.味玉と博多おろし
2.なすのそぼろ煮
3.太刀魚の塩焼き
4.新生姜と蓮根の炊き込みごはん
5.飛ごま
6.冷やし中華
7.にぐい
8.豆乳プリン
9.季節の果物
MENUは変更することがあります。
１回だけの参加OKです。
2022年6月14日(火)、15日(水)、16日(木)、18日(土)
10:00～13:00
1. よだれ鶏
2. 肉豆腐
3. 夏散らし
4. 冷やし茶わん蒸し
5. 塩麹の作り方
6. やわらかごぼう
7. カレーパン
8. たらのムニエル
9. フィナンシェ＆フレッシュフルーツ
