カテゴリー: 丼物・カレー

[材料]
2人分

発芽玄米ごはん 200g
大根 200g
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10cm分(みじん切り)
サラダ油 小さじ1
麻婆豆腐のもと 1パック(100g)

[作り方]
【1】大根は皮をむき、切り口を下にしてまな板におき、6つ割りにする。
それぞれを斜め切りにし、12個の乱切りにする。

【2】耐熱皿にドーナツ状に入れて、ラップをする。

【3】電子レンジ600Wで4分加熱し、火を通す。

【4】フライパンにサラダ油と長ねぎを加え、さっと炒め、ねぎのよい香りがしはじめたら、豚ひき肉を加えて強火でほぐしながら炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、麻婆豆腐のもとを加えて、とろみがつくまで煮て、火をとめる。

【5】器にごはんをもり、大根をのせ、【4】をかける。

[材料]
2人分

麦ごはん(温かいもの) 200g
牛ひき肉 50g
サラダ油 小さじ1
ほうれん草 100g(幅5mmの小口切り)
水 1カップ
カレールウ 20g(きざむ)

[作り方]
【1】フライパンにサラダ油を入れ、牛ひき肉をのせる。
ふたをして、強火で1分加熱。
ふたをとると、サラダ油の熱がひき肉に伝わって外側の色がかわっているので、泡立て器でほぐして、ちりちりと肉が縮むまで炒める。

【2】水を注ぎ、カレールウを加える。
泡立て器で混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

【3】ほうれん草を加え、全体にしんなりするまで火を通す。

【4】器にごはんをもり、カレーをかける。