カテゴリー: レシピ

酢ショウガ

活用レシピ６

酢ショウガが効いてさっぱり！

鶏むね肉のエスカベージュ

電子レンジで簡単！しっとりなめらか

サバのみそ煮

ショウガの香りが食欲をそそる

温玉ドライカレー

カラダが芯から温まる

トマトと卵のスープ

シャリシャリ食感に箸が進む

ナガイモと甘酢ショウガのサラダ

「あと一品」に最適！食卓を彩る

パプリカのじゃこ炒め

がんばらない料理ノート　第38回は

手をかけずに
おいしいレシピ

・レンジでパエリヤ
・ローズマリーとガーリックのポテトフライ
・焼き玉ねぎ
・オニオンサラダ
・コンソメスープ
・鶏肉と野菜のオーブン焼き
・失敗しない目玉焼き
・目玉焼き丼

エッセイ
村上祥子８０代！「がんばらない料理ノート」も！

パンプキンは（税込）５５０円です。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

万能野菜！

ブロッコリー

ブロッコリーの扱い方

シンプル　ブロッコリーレシピ
　　塩麹あえ
　　マヨネーズ炒め
　　ペペロンチーノ
　　おかかじょうゆ

やっぱりサラダで
　　ブロッコリーのとがんもの和風サラダ
　　ブロッコリーの甘酒ごまドレッシングサラダ
　　ブロッコリーと蒸しあさりのサラダ

スープもおいしい
　　地中海風スープ
　　鉄分たっぷりのスープ

炒め物でたっぷり
　　ブロッコリーのスクランブルエッグ
　　牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

主食にも加えて
　　ブロッコリーのフリッジ
　　シンプルリゾット
　　かきとブロッコリーのすいとん

毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

2023年2月3日、東京書籍より

「村上祥子　おいしさの極意」
発売です！

毎日を「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」ために。村上祥子、料理家生活50年の経験からお伝えしたい知恵と工夫の集大成。

むずかしいことはひとつもなくて、だれでもできることばかり。ただ、おいしくなるには少しわけがある、ということなのです。

味もレシピも切り方次第／キャベツのせん切りもラクラク／チキンソテーを皮がパリパリに／パサつく食材も驚くほどしっとりに／ひき肉を極上の仕上がりに／焼魚をフライパンでもおいしく／揚げものをカラリと揚げる／同じ比率で茶わん蒸しとプリン／ゆで卵をツルンときれいにむく／乾物が極上に仕上がる戻し方／ミックス干し野菜で野菜不足を補う／野菜やきのこ、うまみ凝縮の加熱法／野菜ジュースの極うまだしでカレーやソース／ラクしておいしい、フードプロセッサーで餃子やスープ／時短レンチン飴色玉ねぎでオニグラスープ／ダマにならないホワイトソースでグラタンやシチューもお手の物／発酵食はレンチンを活用してこそ／レンチン後12時間で完成のフルーツ酢・ベジタブル酢／失敗なしのカスタードクリームもレンチンで　ほか

ちょっとした知恵と工夫の「27の極意」。

大根３大活用術

「切り干し大根スナック」の作り方を解説しています。

「壮快」は税込７７０円で好評発売中です！

がんばらない料理ノート　第37回は

レンチンで
「ハレの日」メニュー

●　ぎんなんおこわ

●　ローストポークの献立
　　ポーチドエッグのスープ
　　温野菜
　　ローストポーク

●　スモークサーモン寿司の献立
　　おいしい澄まし汁
　　三色マリネ
　　竹の子土佐煮
　　スモークサーモン寿司

●　鯛飯の献立
　　シンプル雑煮
　　レンチン漬物
　　レンチン鯛飯

●　中華の献立
　　麻婆豆腐
　　かぶの甘酢
　　えびチリ

●　焼きりんご

●　ババロア

村上祥子８０代！
「がんばらない料理ノート」も！

「村上祥子さんの一生元気でいられるバランスごはん」の
プレゼントもあります！

宝島社より、

うまみ格上げ!
村上祥子の電子レンジごはん
【そのまま食卓に出せる！
万能！ 耐熱容器つき】

２月１４日（火）、２，８６０円（税込）で発売！
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レンジレシピ本が大人気！
レンジ調理の第一人者、村上祥子先生のレンジ容器付きレシピ本です。

どのレンジ容器を選んでよいかわからない方にもおすすめ！
本誌掲載の料理がすぐに作れて便利です。
レンジ調理では「煮る・焼く・蒸す・炊く」ができて、いろいろな料理が楽しめます。
簡単で栄養バランスも良い、人気おかずを30品掲載します。

容量は、２人分の料理がラクにできる1.36リットル。
ご飯も２合炊けます。蒸し皿がついている２段構造で、上段は野菜、下段はお肉、など同時調理も可能。
ピーマンなどの緑色の野菜は上段にのせ、下段の鶏肉などと一緒にチン。
生の食材から作った料理を食べていると、体が日に日にシャッキリしていくのが実感できると思います。
形はおしゃれなココット型で食卓にそのまま出してもＧＯＯＤ！

【仕様】
原料樹脂：ポリプロピレン
本体容量：約1.36L
中蓋容量：約0.68L

【取り扱い上の注意】
●電子レンジ専用です。直火、オーブン、グリル機能では使用しないでください。
●必要以上に加熱しないでください。
●空焚きはしないでください。
●火のそばに置かないでください。
●初めて使用する際は、食器用洗剤等で水洗いをしてください。
●使用後は食器用中性洗剤等で洗い、乾かしてください。
●たわし又はクレンザーは使用しないでください。
●食器洗浄機や食器乾燥機は使用できます。
●食材や調味料により、色や臭いが付く場合があります。

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村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

もやし再発見

もやしと最強な組み合わせ５品

　・さばもやし
　・鮭もやし汁
　・もやしとチーズの中華風サラダ
　・もやしのガーリック納豆あえ
　・もやしとカリカリじゃこのアマニポン酢あえ

副菜レシピ

　・もやしの温泉卵のせ
　・おろしあえ
　・もやしわかめ
　・もやしの生ハム巻き

スープレシピ

　・韓国風スープ
　・ヨーグルトスープ

体温めレシピ

　・せいろ蒸し
　・スプラウトしゃぶしゃぶ
　・絶品にらもやし

さらにおいしくなるレシピ

　・刻みもやし＋ひき肉＋にんじんのみそ汁
　・刻みもやし＋油揚げ＋かぼちゃのみそ汁

毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第20回「今月のテーマ」は

レンチン大根

今月のムラカミ語録は、

「私の遠距離週末介護生活」

栄養と料理２月号は、定価（税込）880円です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第19回「今月のテーマ」は

気ままな豆皿おかず
気ままな豆皿ディナー

今月のムラカミ語録は、

「おいしい病院給食支援」

栄養と料理1月号は、定価（税込）1,100円です。