カテゴリー: レシピ

81歳、現役! 全国を飛び回り大活躍。
基礎代謝量はアスリート並みの村上祥子さんの元気の秘密は、たんぱく質の朝ごはんにあり!

著作の累計部数1000万部超の大人気料理家・村上祥子さん。
本誌では村上さんの朝活をご紹介しながら、たんぱく質を意識した食材、朝ごはんメニューをご紹介します。
シニア世代おすすめの朝ごはんメニューの決定版です。

定価（税込）1,320円で好評発売中です！

「ちゃんと食べて、一生元気！」は、

81歳、村上祥子さんの
ひとり分　冷凍パックごはん

村上流
手軽においしいひとりごはんのコツ

１食分の食材をセット冷凍すると手軽！

ひとり分冷凍パック１

鮭＋キャベツ＋万能ネギ

　　鮭とキャベツの煮つけ
　　卵入り鮭チャーハン

ひとり分冷凍パック２

牛切り落とし肉＋
ニンジン＋タマネギ

　　ビーフストロガノフ
　　きんぴら風レンジ煮

ひとり分冷凍パック３

厚揚げ＋長ネギ＋小松菜

　　厚揚げの卵とじ丼
　　厚揚げと野菜の煮物

あると便利な常備菜

　　酢キャベツ
　　酢たまねぎ
　　サバそぼろ
　　サラダチキン

これからの暮らし by ESSE秋冬号は、
(税込)990円で好評発売中です。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

大根丸ごとムダなく使いきり

常備したい漬物

ムラカミ式がっくら漬け

　　がっくらとたこのからし酢みそ

千枚漬け

　　千枚漬けちらし

お手軽副菜

　　五色なます
　　大根のとうがらし漬け
　　イクラ大根もち
　　大根と鶏皮のポン酢あえ

大根のおいしさをしみじみ味わう

　　大根のポトフ
　　ぶり大根

蒸し大根を作りおき

　　蒸し大根のえびみそがけ
　　おろし大根温奴

栄養満点の皮は干すとおいしさアップ

　　はりはり漬け
　　かき揚げ

毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

がんばらない料理ノート　第48回は

忙しい日は
レンチンで２品献立

今月ご紹介する料理は・・
　　・鶏チャーシュー　＆　グリンピースのポタージュ
　　・あじの梅煮　＆　ほうれん草とにんじんのおひたし
　　・豚バラ大根　＆　きのこのカレー煮
　　・あさりのチゲ　＆　にらとねぎのごまサラダ
　　・牛卵丼　＆　赤出し

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「気取って自分らしく」を
貫いて生きたい

です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
最終回のテーマは

「アップルパイ」

アップルパイ

りんごのコンポートとカスタードクリームは電子レンジで、
パイシートとカステラは市販品を使います。

焼きりんご

りんごをまるのまま
ダイナミックにオーブン焼きに！

「村上の手仕事」は

果物を最後まで使いきる！

まずは「フルーツ酢」
最後は「残り物のジャム」

栄養と料理12月号は、定価（税込）880円です。

食物繊維の多い

野菜レシピ

・とうもろこしのサラダ
・さやいんげんのチーズおかかあえ
・ブロッコリーのじゃこサラダ

食物繊維の多い

芋類レシピ

・じゃがいものガレット
・長いもと三ツ葉のサラダ
・里いものから揚げ

食物繊維の多い

きのこレシピ

・エリンギのオイスターソース炒め
・まいたけと油揚げのうま煮
・きのこのクリーム煮

食物繊維の多い

海藻類レシピ

・わかめのおひたし
・ひじきの当座煮
・海藻サラダの生春巻き

炊飯器で作る「生甘酒」

・フルーツ甘酒
・ベトナムコーヒー風　豆乳甘酒
・甘酒ゼリー

定価750円(税抜）です。

家族も美味しい♪
村上祥子の 「かんたん介護食レシピ」２4皿目

今月は

「ローストビーフ」

です。

月刊「ケアマネジメント」は（税込）1,320円です。

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第29回のテーマは

「私のチーズ使い」

じゃが芋のガレット

ロックフォールと白菜のグラタン

もやしとカニかまのスープ

「今月のムラカミ語録」は
「夫は、今も変わらず私の心の友です」

栄養と料理11月号は、定価（税込）880円です。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

アボカドパワーを発見！

●　アボカドの基本の扱い方

　　シリアルアボカドスムージー

●　タレをかけるだけ　もっと楽しむアボカドレシピ
　　クレソンごまだれ
　　トマトオニオン
　　赤みそダレ

●　サラダ
　　アボカドのパリパリサラダ
　　アボカド揚げ出しホットサラダ
　　スティックサラダ

●　ホットレシピ
　　アボカドwithミートソース
　　アボカドのえび玉あんかけ
　　アボカドのグラタン

●　パンレシピ
　　アボカドのパンサラダ
　　アボカドのオープンサンド
　　アボカドとツナのサンドイッチ

●　ご飯レシピ
　　アボカドじゃこ丼
　　アボカドとまぐろのごちそうちらしずし

毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

がんばらない料理ノート　第47回は

世界の煮込み料理

今月ご紹介する料理は・・
　　・ブイヤベース（南フランス）
　　・鶏肉白菜鍋子（中国）
　　・ポトフ（フランス）
　　・カチャトーラ（イタリア）
　　・ボルシチ（ウクライナ）

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「チャンスは自ら
つかみにいくもの」

です。