カテゴリー: レシピ

村上祥子の
がんばらない長生きごはん

今月は「トマト」を
使った料理を紹介します。

・本格的なエビチリ
・白身魚のアクアパッツァ
・鶏手羽元のトマト煮込み
・ミンチ入りトマトのポタージュ

レシピの出典は、

（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん

（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん

（宝島社）電子レンジで簡単絶品　シニアの1人分ごはん

※　本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

どんな料理にも使える

万能酢

ムラカミ流　黄金比の万能酢

万能酢で作る副菜

ピクルス
カリフラワーときのこサラダ
せん切り野菜のだしポン酢かけ
れんこんのだしポン酢かけ

さっぱりおいしく　減塩レシピ

酸辣湯
さばのみそ煮
みそトンテキ
ちらし寿司

万能酢で漬ける

ささみの南蛮漬け
焼きにんじんの万能酢漬け

万能酢でアレンジ　ごま酢

蒸し野菜＆ごま酢
豆腐ソテー＆ごま酢
うどん＆ごま酢

　毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

がんばらない料理ノート　第５１回は

おにぎり

具だくさんレシピ

○　おにぎりの作法

○　時短おにぎり弁当

　　・香の物＋ミニトマト
　　・ピーマンのおかかいり煮
　　・さばの味噌煮
　　・おにぎり

○　絶品！焼きおにぎり

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「ターニングポイント」

です。

レモン酢の作り方や飲み方などを
紹介しています！

ブティック・ムックより、本体価格1,200円で好評発売中です！

村上祥子の
がんばらない長生きごはん

今月は「貝」を
使った料理を紹介します。

・あさりとアスパラの酒蒸し
・大根とホタテのさっぱり煮
・レンチン小松菜とあさりの辛子あえ
・マグカップで深川鍋

レシピの出典は、

（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん

（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん

（宝島社）電子レンジで簡単絶品　シニアの1人分ごはん

※　本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

豆腐の栄養を凝縮

高野豆腐　七変化

〇　絶品！ふっくら煮

〇　ふっくら煮アレンジレシピ

　　ふっくら煮の卵とじ
　　ふっくら煮のしめじあんかけ
　　ふっくら煮とタアサイのソテー

〇　ボリューム煮物に

　　角煮風
　　照り焼き煮

〇　ひき肉代わりに

　　つみれ汁
　　ハンバーグ

〇　切り方いろいろ　味わいいろいろ

　　フライドポテト風
　　から揚げ
　　明太炒め
　　甘くないフレンチトースト風

（株）ローズメイから好評発売中の
村上印・元気ジャム　にんにくと玉ねぎも
ご紹介しています！

　　毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！

がんばらない料理ノート　第５０回は

胃腸が疲れた時の

食養生

〇　レンジで作れるおかゆ

〇　胃腸をいたわるスープ
　クコの実スープ
　梅吸い
　卵とチーズのスープ

〇　雑炊・リゾット
　山芋雑炊
　豆乳リゾット

〇　麺類
　アボカドのかき玉うどん
　サラダチキン入りにゅうめん

〇　大根おろし
　鮭と大根おろしのっけご飯
　ヒラメのみぞれあん

〇　豆腐
　あんかけ温奴
　豆腐のごまだれ煮

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「仕事で動くことがなによりのリハビリ」

です。

２０２４年１月３０日、幻冬舎から発売です！

歳を取るたびに痛感する「食べ力®」の大切さ。
細くても、たんぱく質摂取のおかげで超元気！
これからも好きなことをして過ごしていくための食事とは？

はじめに

第1章　一日のスタートは朝ごはんから
・炭水化物は元気の元
・早寝・早起き・朝ごはん
コラム①三食コツコツ食べる　食べるが早道、安上がり！

第2章　野菜は健康のバロメーター
・飽きのこないヘルシーな野菜炒めで野菜不足解消
・サラダのドレッシングはこれで決まり！
コラム②野菜のレンチン時間目安表を覚えておくと便利です

第3章　電子レンジでパワーチャージ
・電子レンジで調理すると、栄養はどうなるの？
・ラップのかけ方で料理の仕上がりが変わる
コラム③電子レンジのツボを押さえて味方にする

第4章　私の元気の秘密を教えます
・「玉ねぎ氷®」の作り方
・「にんたまジャム®」の作り方
コラム④80歳を過ぎても、しみとは無縁です！

第5章　健康になる間食のすすめ
・チーズのニオイが食欲をそそる”チーズせんべい”
・あわびのステーキみたいな”バターかまぼこ”

第6章　健康と美を保つたんぱく質
・電子レンジを使った”マグカップクッキング”誕生
・蒸し器がなくてもできちゃう”茶わん蒸し”

第7章　買ったお惣菜にひと手間かける
・市販のお惣菜に野菜を足してヘルシーメニューに
・鶏の唐揚げ＋じゃがいも

第8章　肉食の人は元気で長生き
・作りおきメニューにもなる簡単”ローストビーフ”
コラム⑤電子レンジで気をつけたいこと

第9章　一日2個の卵で脳は安泰
・水を入れるだけであら不思議！”レンチン温泉卵”
コラム⑥電磁波ってなに？電子レンジの原理を知ろう！

第10章　魚料理って意外に簡単
・電子レンジは魚料理がとっても上手
・おひとりさまの鍋料理は電子レンジで”タラちり”

第11章　お正月はやっぱりおせちが食べたい！
・2時間でできるおひとりさまおせち
・栗の甘露煮を使えば簡単にできる”栗きんとん”

おわりに

村上祥子の
がんばらない長生きごはん

今月は「にんじん」を
使った料理を紹介します。

・ポトス
・にんじんグラッス
・レンチンにんじんのフレンチサラダ
・いんげんとにんじんの中国スープ

レシピの出典は、

（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん

（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん

（宝島社）電子レンジで簡単絶品　シニアの1人分ごはん

※　本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

手作り甘酒で免疫力を高める

レンチンで発酵を促進　甘酒の作り方

甘酒ホットドリンクでポカポカ

・黒ごまきな粉甘酒
・しょうが甘酒
・スパイス甘酒
・甘酒ゆず茶
・豆乳いちご甘酒
・ほうじ茶甘酒

甘酒であえる

・切り昆布とかまぼこの甘酒しょうゆあえ
・チーズとほうれん草の甘酒酢あえ
・たらこの甘酒ポテト
・サラダチキンとにらの甘酒みそあえ

甘酒で柔らかジューシー

・ビーフの甘酒レモンじょうゆ焼き
・鯛の煮付け

砂糖代わりに甘酒で味付け

・卵焼き
・ひじきの煮物
・肉じゃが

甘酒で漬け込み

・鶏むね肉の塩甘酒漬け焼き
・鮭の甘酒みそ漬け焼き

毎日が発見は（税込）792円で好評発売中です！