投稿者: soratobu

[材料] 1人分
鶏むね肉(皮なし) 100g
小麦粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
液みそ 大さじ1
粉チーズ 小さじ1

[作り方]
【1】 鶏肉の表面に細かい格子状の切り目を入れ、一口大に切ってポリ袋に入れ、小麦粉を加え、口を閉じてふってまぶす。
【2】 フライパンにサラダ油を温め、[1]を並べて両面中火で1分ずつ、きつね色になるまで焼き、液みそを加えてからめ、チーズをふって火を止める。

[材料] 1人分
牛肉(ミニッツステーキ用) 1枚(100g)(二つに切る)
サラダ油 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
大根おろし 適量
練りわさび 少々
ポン酢しょうゆ 少々

[作り方]
【1】 フライパンを熱し、サラダ油を流し、牛肉をのせる。塩、こしょうをふり、表面に血がにじんできたら(約1分)上下を返し、さらに1分焼く。
【2】 器に[1]を切ってのせ、大根おろし、練りわさびを添え、ポン酢しょうゆをかける。

[材料] 1人分
ブリ 1切れ(100g)
小麦粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1/2
[A]
めんつゆ(ストレート) 大さじ1
砂糖 小さじ1
もやし 100g
にら 50g(5cm長さに切る)
塩 少々

[作り方]
【1】 ポリ袋に小麦粉を入れ、ブリを加え、口を閉じてふってまぶす。
【2】 [A]を合わせておく。
【3】 フライパンを温め、サラダ油を流し、[1]を入れて中火で焼く。焼き色がついたら返し、もやしとにらを脇へ加え、塩をふる。ふたをして中火で4分焼いてふたを取り、野菜を皿に取る。
【4】 ブリに[2]をかけ、スプーンで汁をかけながらからませ、つやが出てきたら火を止め、野菜の皿に移す。ご飯を添えて。

使用調理器具
10×15cmのオーバル形アルミカップ

[材料] 1人分
豚レバー 80g
[A]
溶き卵 1/4個分
小麦粉 大さじ1
水 小さじ1
焼きパン粉 大さじ2
[B]
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
水 大さじ1
練り辛子 小さじ1/2
キャベツ 1枚(50g)
ごはん(温かいもの) 90g

[作り方]
【1】 キャベツは4cm長さのせん切りにし、水に放し、パリッとしたらざるへ上げる。
【2】 豚レバーは幅5～7mmの薄切りにし、ペーパータオルにはさみ、表面の血を除く。[A]を合わせてつけ、焼きパン粉をつけ、アルミカップにのせる。
【3】 バスケットに入れ、200℃に温めたノンフライヤーで10分加熱する。
【4】 丼にごはんと[1]のキャベツを盛り、レバカツに[B]をからめてのせる。

使用調理器具
15×15cmのクッキングシート
10×15cmのオーバル形アルミカップ

[材料] 1人分
ごはん(温かいもの) 90g
酢 小さじ1
焼きのり(全形) 1枚
マヨネーズ 小さじ2
サラダ菜 2～3枚
いりごま(白・黒) 各小さじ1/2
<とんカツ>
豚ヒレ肉 50g
塩、こしょう 各少々
[A]
溶き卵 1/4個分
小麦粉 大さじ1
水 小さじ1
焼きパン粉 大さじ2

[作り方]
【1】 豚ヒレ肉は観音開き(または薄くそぎ切り)にし、塩、こしょうし、[A]を混ぜ合わせてつけ、焼きパン粉をまぶす。クッキングシートにのせ、バスケットに入れ、200℃に温めたノンフライヤーで5分加熱。取り出して幅1cmに切る。
【2】 ごはんに酢をかける。
【3】 まな板にラップ(25×30cm)を広げ、[2]のごはんをのせ、焼きのりのサイズよりやや小さめに広げる。ごはんの上に焼きのりをのせる。中央にマヨネーズを絞り、全体に広げる。
【4】 [3]を縦長に置き、とんカツとサラダ菜をのせる。ラップごと持ち上げ、具を包みこみ、巻き込む。
【5】 ラップで棒状に形をととのえ、両端をねじって締める。2～3分おき、焼きのりが湿ってきたらラップをはずし、いりごまをまぶし、四つに切る。

使用調理器具
直径13.5cmの円形アルミ皿

[材料] 1人分
豚もも薄切り肉 100g
[A]
　おろしにんにく 小さじ1/4
　おろししょうが 小さじ1/4
　しょうゆ 小さじ2
　ごま油 小さじ1
　豆板醤 小さじ1/4

豆もやし 100g
いりごま(白・黒) 各小さじ1/2
ごはん 90g
サラダ菜 適量

[作り方]
【1】 豚肉は6cm長さに切る。[A]を混ぜ合わせ、豚肉にからめる。
【2】 アルミ皿に豆もやしを入れ、水大さじ2(分量外)を注ぎ、上に[1]を置き、いりごまをふる。
【3】 バスケットに入れ、200℃に温めたノンフライヤーで10分、豚肉に火が通るまで加熱する。
【4】 器にごはんとサラダ菜を盛り、[3]をアルミ皿ごと添える。

使用調理器具
直径13.5cmの円形アルミ皿

[材料] 1人分
じゃがいも 中1個(150g)
バター 大さじ1
ガーリック(粉) 小さじ1/4
塩、こしょう 各少々
牛乳 100ml
グリエールチーズ* 30g(すりおろす)
*またはピザ用チーズ

[作り方]
【1】 じゃがいもの皮をむき、ポリ袋に入れて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱する。取り出して冷まし、3mm幅の薄切りにする。
【2】 アルミ皿にバターをぬり、ガーリックをふる。[1]の半量を入れ、塩、こしょうし、チーズの半量をふる。残りの[1]、塩、こしょう、チーズを重ね、牛乳を注ぐ。
【3】 バスケットに入れ、200℃に温めたノンフライヤーで10分、表面がきつね色になるまで加熱する。

使用調理器具
直径13.5cmの円形アルミ皿

[材料] 1人分
マカロニ(乾) 20g
むきえび 100g
マッシュルーム 40g
<ホワイトソース>
強力粉 大さじ1
バター 大さじ1
牛乳 150ml
塩、こしょう 各少々
パルメザンチーズ 大さじ1
パセリ(みじん切り) 少々

[作り方]
【1】 マカロニは塩を加えた熱湯でゆで、ざるへ上げる。
【2】 むきえびは背ワタを取る。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
【3】 <ホワイトソース>
耐熱ボウルに強力粉とバターを入れ、両端を開けてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱。取り出して泡立て器で混ぜてなめらかにし、牛乳を大さじ2ほど加えてクリーム状にし、残りの牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうする。ラップはかけずに電子レンジ600Wで2分加熱し、取り出して混ぜる。
【4】 [3]に[1]、[2]を加えて混ぜ、アルミ皿に流し、パルメザンチーズとパセリをふる。
【5】 バスケットに入れ、200℃に温めたノンフライヤーで5分、全体に焼き目がつくまで加熱する。

使用調理器具
15×15cmのクッキングシート

[材料] 1人分
カマンベールチーズ(熟成タイプ) 45g(小1個)
オクラ 6本
塩 少々
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
チコリ 1/2個
アンチョビ 1枚
フランスパン(バゲットなど好みのもの) 54g

[作り方]
【1】 オクラは茎を切ってがくの角を削り取り、塩でもんでゆで、水に取り、ざるへ上げる。にんじん、セロリは1cm角の棒状に切り、パプリカはへたと種を除き、縦1cm幅の細切りにする。チコリは縦二つ割りにする。
【2】 アンチョビは刻む。
【3】 カマンベールチーズは上部の縁1cmを残して中央の皮の部分を削り取り、[2]のアンチョビを散らし、クッキングシートにのせ、バスケットに入れる。
【4】 200℃に温めたノンフライヤーで3分、チーズがとろけるまで加熱する。
【5】 チーズを器に盛り、まわりに[1]の野菜とフランスパンを置き、チーズをつけながらいただく。

使用調理器具
15×15cmのクッキングシート

[材料] 直径15cmのもの1枚分
基本のパン生地 1単位
打ち粉用強力粉 適量
マヨネーズ 大さじ1
ウインナー 2本(斜め二つ切りにし、切り目に2本ずつ切り目を入れる)
コーン(水煮) 大さじ2
ピザ用チーズ 10g(細かく刻む)

[作り方]
【1】 打ち粉をしたまな板に生地をのせ、ゴムべらで押さえてガスを抜き、めん棒で直径15cmにのばし、クッキングシートにのせる。電子レンジ弱に30秒かけて10分おく。
【2】 生地にマヨネーズを塗り、ウインナーとコーンをのせ、パセリのみじん切りをふって、ピザ用チーズを散らし、クッキングシートにのせ、バスケットに入れる。
【3】 200℃に温めたノンフライヤーで4～5分加熱する。