[材料] 1人分
鶏レバー 100g
トマト 100g
[A]
トマトケチャップ 大さじ2
ラー油 小さじ1
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】 鶏レバーは筋と脂を除き、1房を三つに切る。トマトはへたを除き、乱切りにする。
【2】 鍋にレバーを入れ、水をひたひたに注ぎ、火にかける。煮立ってきてアクが浮き上がってきたら、ざるへ上げ、レバーを水洗いする。鍋も洗って、レバーを戻す。
【3】 [2]の鍋にトマトと[A]を加え、火にかける。煮立ってきたらふたをして2～3分煮、火を止める。
【4】 器に盛り、あればパセリをふる。
[材料] 1人分
水 150ml
ハンバーグ(冷凍・弁当用) 1パック(6個(28g/個)
キャベツ 100g
にんじん 50g
じゃがいも 50g
マスタード 少々
塩、こしょう 各少々
万能ねぎ(小口切り) 少々
[作り方]
【1】 キャベツは四つに切る。にんじんは幅1cmの輪切りにする。じゃがいもは二つに切る。
【2】 鍋にハンバーグと[1]を入れて水を注ぎ、強火にかける。
【3】 煮立ってきたらアクをすくい、すぐふたをして弱火で10～12分、にんじんとじゃがいもが十分やわらかくなるまで煮て、火を止める。
【4】 ハンバーグは器に盛り、マスタードを添える。野菜はスープ皿に盛り、煮汁は塩、こしょうで調味して注ぐ。ハンバーグとキャベツはマスタードをつけていただく。
[材料] 1人分
フライドポテト(冷凍) 50g
ウインナー 2本
ピザ用チーズ 小1パック(20g)
パセリ(みじん切り) 少々
[A]
生クリーム 1/2カップ(小1パック)
塩、こしょう 各少々
[作り方]
【1】 耐熱皿にサラダ油(分量外)を塗り、フライドポテトと、二つ切りにしたウインナーを入れる。
【2】 [1]にピザ用チーズとパセリをふり、[A]を合わせてかける。
【3】 オーブントースターの強で15分加熱。ところどころ焦げ目がつき、フライドポテトが熱くなったら取り出す。
[材料] 1人分
鶏手羽中ハーフ 100g
[A]
塩、こしょう 各少々
小麦粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
にんにく 1かけ
レモン(くし形切り) 1個
[作り方]
【1】 ポリ袋に手羽中ハーフと[A]を入れ、口を閉じてふってまぶす。
【2】 天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗り、[1]を並べる。
【3】 薄切りにしたにんにくを上に散らし、オーブントースターの強で15分加熱。
【4】 器に盛り、レモンを添える。
[材料] 1人分
なす 1個
[A]
ツナ缶(水煮) 小1缶(40g)
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
粉チーズ 少々
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】 なすはへたを落とし、座りがよいように両端を薄くそぎ取り、縦長に2等分する。
【2】 天板にアルミホイルを敷き、薄く油(分量外)を塗り、なすを並べる。
【3】 [A]を合わせてなすの上にのせ、オーブントースターの強で10～12分焼く。
[材料] 1人分
タラ 1切れ(100g)
塩、こしょう 各少々
マスタード 大さじ1
パン粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
タルタルソース(市販品) 大さじ1
[作り方]
【1】 タラに塩、こしょうをふって、皮にマスタードを塗り、パン粉をつける。
【2】 天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油(分量外)を塗り、[1]を置き、サラダ油をかける。
【3】 オーブントースターの強で7～8分焼き、火が通ったら取り出す。
【4】 タルタルソースを塗り、さらに1～2分焼く。
[材料] 1人分
カキ 5個(100g)
玉ねぎ(薄切り) 30g(1/6個分)
セロリ 3cm分(繊維に沿って薄切り)
[A]
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
酢 小さじ1
塩、こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】 カキは塩水で洗い、ざるへ上げる。
【2】 オーブントースターに入る器に玉ねぎとセロリを入れ、[1]をのせ、[A]を合わせてかける。
【3】 オーブントースターの強で10分、カキが少し縮み、火が通るまで焼く。
【4】 取り出して、パセリをふる。
[材料] 1人分
アジ(内臓を除いたもの) 1尾
塩 少々
大根おろし 適量
青じそ 1枚
レモン(くし形切り) 1個
[作り方]
【1】 アジは盛りつけたときに表になるほうに、斜めに2本切り目を入れる。
【2】 背ビレや尻尾にはたっぷり塩を塗り付け、身には軽く塩をふる。
【3】 天板にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油(分量外)を塗り、[2]を盛りつけたとき表になる方を上にしてのせる。
【4】 オーブントースターの強で10～12分、全体に火が通るまで焼く。尾やヒレが焦げそうになったら、部分的にホイルをかぶせて調整する。
【5】 器に盛り、青じそ、大根おろし、レモンを添える。
[材料] 1人分
なす 1個
ピーマン 1個
トマト 1個(100g)
サラダ油 大さじ1
豚ロース肉(トンカツ用) 1枚
[A]
塩、こしょう 各少々
かたくり粉 小さじ1
焼き肉のたれ(しょうゆ味) 大さじ1
[作り方]
【1】 なすはへたを除き、幅1cmの輪切りにする。ピーマンは種を除いて乱切り、トマトも乱切りにする。ボウルに入れてサラダ油をまぶし、アルミホイルを敷いた天板にのせる。
【2】 豚ロース肉の脂身と肉の間を切るように3～4カ所包丁を入れ、[A]を入れたポリ袋に入れてふってまぶす。
【3】 [1]の野菜の上に[2]をのせ、オーブントースターで15分、肉に火が通るまで加熱する。
【4】 豚肉は焼き肉のたれをまぶす。器に野菜と豚肉を盛りつける。
[材料] 1人分
豚切り落とし肉 50g
キャベツ 100g(3～4cm角に切る)
回鍋肉のもと 1/2パック(50g/2人分)
[作り方]
【1】 耐熱ボウルに回鍋肉のもとと豚肉を入れて混ぜ、キャベツをのせる。
【2】 ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、取り出して混ぜる。
