エネルギー 74kcal 塩分 0.0g
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[材料]
8個分
板チョコレート(ミルク) 70g
生クリーム 30ml
エスプレッソパウダー(又はインスタントコーヒー) 小さじ1/2
ダイスアーモンド 大さじ2
グラニュー糖 小さじ1
バター(無塩) 小さじ1/2
[作り方]
【1】フライパンにアーモンドを入れてからいりをする。
軽く色づいてきたら、グラニュー糖とバターを加えて、溶かしながらアーモンドにからめる。
クッキングシートに広げて冷ます。
【2】耐熱ボウルにチョコレートを手で4?5個に割って入れる。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで1分?1分30秒加熱して、取り出す。
【3】別の耐熱ボウルに生クリームを入れて、ラップなしで電子レンジ600Wで30秒加熱して温める。
【4】【1】を泡立て器で混ぜてなめらかにして、【2】の生クリームを加え混ぜる。
【5】エスプレッソパウダーを加え、氷水をあてて冷やし、とろりとなってきたら25cm角のラップに移し、棒状に形をととのえ、1時間ほど冷凍してかためる。
【6】クッキングシートをしいたまな板にのせ、ラップをとって8等分に切りわけて丸める。
【7】アーモンドを広げたバットに入れてころがしてまぶし、最後は手でアーモンドを押さえて仕上げる。
<保存の目安>
冷蔵で3～4日
