“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空飛ぶ村上祥子です。
きょうは、“トレビスの４色サラダ”。
＜トレビスの４色サラダ＞
［材料］ １人分 ６人分
玉ねぎ························· 1/6個·············· １個
長ねぎ························· 1/3本·············· ２本
プチトマト····················· ８個············· ２パック
レタス·························· ２枚················ 1/2個
トレビス························ 1/6個·············· １個
塩································ 小さじ1/3········· 小さじ２
{A}
レモン汁·························－ ················· 大さじ３
酢·································大さじ２················ －
バルサミコ酢···················· －··················· 大さじ１
サラダ油························· 大さじ１·········· 大さじ３
オリーブ油························ －··················· 大さじ３
コショウ······························· 少々················ 少々
［作り方］
1) レタスはさっとゆで、冷水にとって絞り、みじん切りにする。
2) 長ねぎは縦２等分し、斜め薄切り。プチトマトはへたをとって２つに切る。トレビスは幅１㎝、３㎝長さに切る。
3) 玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって、力を入れてしんなりするまでもむ。4) ｛3｝に｛1｝｛2｝を加え、｛A｝を加えて混ぜる。
６人分のレシピは、レモンの搾り汁とバルサミコ酢を使いました。ないときは、同量の酢でどうぞ。
では又ね。バイバイ
村上祥子