[材料] 2人分
じゃがいも 1個(150g)
[A]
ヨーグルト 1/2カップ
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
砂糖 大さじ1
レーズン 大さじ1(みじん切り)
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】じゃがいもは水にくぐらせてポリ袋に入れ、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3～4分、竹串がスッと通るようになるまで加熱する。
【2】じゃがいもを水に取って軽く冷まし、二つに切って皮をむく。
【3】ボウルにじゃがいもを移し、フォークでつぶし、[A]を加えて混ぜる。最後にレーズンとパセリを加えて、ざっくりと混ぜる。
[材料] 2人分
にんじん 1本(150g)
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
パセリ(みじん切り) 少々
[A]
粒辛子マスタード 小さじ1
ワインビネガー 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
[作り方]
【1】にんじんはチーズリナーの一番大きな目でおろす。又は、包丁で3cm長さのせん切りにする。
【2】ボウルにたまねぎ氷、パセリ、[A]を入れて混ぜる。
【3】【2】に【1】を加えてあえる。
[材料] 2人分
トマト 小2個(150g)
ヨーグルト 大さじ4
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
塩、こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】トマトはへたを取り、幅5mmの輪切りにする。
【2】トマトを器に盛り、塩、こしょうをふり、ヨーグルトをかけ、たまねぎ氷(解凍)をかけ、パセリをふる。
[材料] 2人分
キャベツ 100g
[A]
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1/2
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】キャベツは4～5cm角にちぎる。
【2】[A]の調味料を、鶏がらスープから酢まで順に加え、そのつど混ぜる。
【3】最後にたまねぎ氷を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをかける。
[材料] 2人分
きゅうり 2本
にんにく 1かけ
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
[作り方]
【1】きゅうりは両端を落とし、縦長に二つに切る。スプーンで種を取り、幅3mmの斜め薄切りにする。
【2】にんにくは叩いてボウルに移し、たまねぎ氷(解凍)と【1】を加え、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。
[材料] 2人分
<サウザンアイランド風ディップ>
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
トマトケチャップ 大さじ1
長ねぎ 3cm分(みじん切り)
しょうが(薄切り) 2枚(みじん切り)
りんご 60g
イタリアンパセリ 2本
セロリの葉 2本
[作り方]
【1】ディップの器2個にたまねぎ氷を入れ、トマトケチャップを絞り、長ねぎとしょうがをのせる。
【2】りんごは4等分し、芯を取る。
【3】器に【1】をのせ、りんご、イタリアンパセリ、セロリの葉を添える。
【4】ディップにりんごや野菜をつけていただく。
[材料] 2人分
こんにゃく(刺身用薄切り) 100g
きくらげ(乾) 4枚
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
みそ 小さじ2
酢 小さじ1
サラダ油 小さじ1
練りわさび 少々
焼きのり(8枚切り) 2枚
[作り方]
【1】こんにゃくは水を切り、ペーパータオルにはさんで余分な水分を取る。きくらげは水で戻して石づきを取り、1cm角くらいに切る。
【2】のりは細かくちぎる。
【3】[A]を合わせ、【1】と【2】を加えてあえる。
[材料] 2人分
牛もも肉(薄切り) 50g
カットわかめ(乾) 小さじ1
にんじん(薄切り) 4枚
ごま油 小さじ1
水 1カップ
和風だし(顆粒) 小さじ1/4
たまねぎ氷 4個(100g)
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
長ねぎ 5cm分
一味唐辛子 少々
[作り方]
【1】牛肉は3cm角に切る。わかめは水大さじ1(分量外)を加えて戻す。にんじんは細切りにする。長ねぎは小口切りにする。
【2】鍋を温め、ごま油を流し、牛肉を加えて炒める。
【3】牛肉に火が通ったら水を注ぎ、和風だし、にんじん、たまねぎ氷を加える。
【4】煮立ってきたらアクを引き、たまねぎ氷が溶けたら、しょうゆと酒で調味し、ねぎを加えて火を消す。
【5】器に盛り、一味唐辛子をふる。
[材料] 2人分
鶏むね肉(皮なし) 50g
しめじ 100g
春菊 40g
水 1カップ
和風だし(顆粒) 小さじ1/4
たまねぎ氷 4個(100g)
みそ 大さじ1
[作り方]
【1】鶏肉は八つに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。春菊は2cm長さに切る。
【2】鍋に鶏肉、しめじを入れ、水を注ぎ、和風だしとたまねぎ氷を加えて火にかける。
【3】たまねぎ氷が溶けて煮立ってきたらアクを引き、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。
【4】みそを溶き入れ、春菊を加えて火を消す。
[材料] 2人分
豚もも薄切り肉 50g
こんにゃく 50g
水 1カップ
和風だし(顆粒) 小さじ1/4
たまねぎ氷 4個(100g)
みそ 大さじ1
七味唐辛子 少々
[作り方]
【1】豚肉は2cm幅に切る。こんにゃくは小さじでかき取る。
【2】鍋に【1】を入れて水を注ぎ、和風だしとたまねぎ氷を加え、火にかける。
【3】たまねぎ氷が溶けて煮立ってきたらアクを引き、みそを溶き入れ、火を消す。
【4】椀によそって、七味唐辛子をふる。
