[材料] 2人分
オクラ 6本(75g)
干しえび 大さじ2
紅しょうが 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
削りかつお 3本の指でひとつまみ
いりごま(白) 少々
ポン酢しょうゆ(市販品) 小さじ1
[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、両端を2mmほど切り落とす。塩をつけてもみ、熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、小口より薄切りにする。
【2】干しえびはざく切りにする。紅しょうがは汁を絞って刻む。たまねぎ氷(解凍)と混ぜる。
【3】【2】にオクラを加えて混ぜる。
【4】器に盛り、削りかつお、いりごまをふり、ポン酢しょうゆをかける。
[材料] 2人分
キャベツ 70g
赤パプリカ 1/8個
ラディッシュ 1個
イタリアンパセリ 2本
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
すりごま(白) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】キャベツは3cm角に切ってポリ袋に入れ、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで1分加熱。水に取って冷まし、固く絞る。
【2】パプリカは長さを2等分し、薄切りにする。ラディッシュは2mm幅の輪切りにする。イタリアンパセリは葉先をつみ取る。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】をあえる。
【4】器に盛り、いりごまをふる。
[材料] 2人分
にら 1ワ(80g)
ハム(薄切り) 2枚
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
みそ 小さじ1
酢 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
[作り方]
【1】にらはさっとゆでて冷水に取って絞り、2cm長さに切る。
【2】ハムは5mm角ぐらいのみじん切りにする。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】を加えてあえる。
[材料] 2人分
ほうれん草 150g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
柚子の皮(3×6cmのもの) 1枚(みじん切り)
[作り方]
【1】ほうれん草は色よくゆで、冷水に取って絞る。2cm長さに切る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】と柚子の皮を加えて混ぜる。
[材料] 2人分
オクラ 6本(75g)
干しえび 大さじ2
紅しょうが 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
削りかつお 3本の指でひとつまみ
いりごま(白) 少々
ポン酢しょうゆ(市販品) 小さじ1
[作り方]
【1】オクラはガクの周りをくるりとむき、両端を2mmほど切り落とす。塩をつけてもみ、熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、小口より薄切りにする。
【2】干しえびはざく切りにする。紅しょうがは汁を絞って刻む。たまねぎ氷(解凍)と混ぜる。
【3】【2】にオクラを加えて混ぜる。
4) 器に盛り、削りかつお、いりごまをふり、ポン酢しょうゆをかける。
[材料] 2人分
キャベツ 70g
赤パプリカ 1/8個
ラディッシュ 1個
イタリアンパセリ 2本
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
すりごま(白) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
いりごま(白) 少々
[作り方]
【1】キャベツは3cm角に切ってポリ袋に入れ、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで1分加熱。水に取って冷まし、固く絞る。
【2】パプリカは長さを2等分し、薄切りにする。ラディッシュは2mm幅の輪切りにする。イタリアンパセリは葉先をつみ取る。
【3】ボウルに[A]を合わせ、【1】、【2】をあえる。
4) 器に盛り、いりごまをふる。
[材料] 2人分
大根 100g
にんじん(薄切り) 8枚
塩 小さじ1/5
[A]
辛子明太子(ほぐし) 大さじ1
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
サラダ油 小さじ1
青じそ 1枚(4等分し、重ねてせん切りにする)
[作り方]
【1】大根は薄い輪切りにし、重ねてせん切りにする。にんじんもせん切りにする。
塩をかけ、しんなりするまでおいて、ギュッと絞る。
【2】ボウルに[A]を合わせ、【1】を入れてあえる。
【3】器に盛り、せん切りの青じそを天に盛る。
[材料] 2人分
紫たまねぎ 1/2個
プチトマト 50g
ピーマン 1個
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
酢 大さじ2
水 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1
[作り方]
【1】紫たまねぎは薄く輪切りにする。プチトマトはへたを除いて二つに切る。ピーマンは、種を除いて幅2mmの輪切りにする。
【2】ボウルに[A]を合わせ、紫たまねぎを加えて混ぜ、プチトマトとピーマンを加える。
【3】器に盛り、パセリをふる。
[材料] 2人分
キャベツ 2枚(100g)
にんじん(薄切り) 4枚
トレビス 2枚(50g)
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
チキンスープのもと(顆粒) 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々
[作り方]
【1】キャベツとにんじんは、4cm長さのせん切りにする。トレビスは小さめにちぎる。
【2】[A]を合わせ、なめらかになるまで混ぜ、【1】を加えてあえ、パセリをふる。
[材料] 2人分
きゅうり 2本
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
オリーブ油 小さじ2
酢 小さじ1
塩、こしょう 各少々
ローズマリー 2～3本
[作り方]
【1】ボウルに[A]を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。
【2】きゅうりは皮にフォークで筋目をつけ、幅1cmの輪切りにする。
【3】【1】に【2】を加え、ローズマリーの葉をはさみで2～3mm長さに切りながら散らして混ぜる。
