豚ももかたまり肉 200g
たまねぎ氷 2個(50g)
焼き肉のたれ(市販品) 大さじ2
水 1/2カップ
トマト 小1個(くし形切り)
ご飯 茶わんに軽く2はい(240g)
[作り方]
【1】鍋に水を注ぎ、焼き肉のたれ、たまねぎ氷を入れ、豚肉を加え、ふたをして中火にかける。
【2】5分たったらふたを取って上下を返し、ふたを戻してあと2回、同様に繰り返して肉全体に火を通す。
【3】煮汁が1/4になるまで煮て、火を消す。豚肉は取り出して、7mm幅に切る。
【4】丼にご飯を盛り、トマトと【3】をのせ、鍋に残った煮汁をかける。
[材料] 2人分
鶏ひき肉 200g
[A]
たまねぎ氷(解凍) 4個(100g)
パン粉 大さじ1
塩、こしょう 各少々
水 3カップ
たまねぎ氷 2個(50g)
甘酒 大さじ4(または、みりん大さじ2)
[B]
塩 小さじ1/2
うすくちしょうゆ 小さじ1
クレソン 1ワ(50g)
水菜 1ワ(150g)
しょうが 1/2かけ(せん切り)
[作り方]
【1】鶏ひき肉に[A]を加え、粘りが出るまで混ぜる。
【2】鍋に水を注ぎ、たまねぎ氷と甘酒を加え、火にかける。たまねぎ氷が溶け、煮立ってきたら、【1】をスプーンで梅干し大にすくって加える。アクを取り、中火で15分煮、[B]で調味する。
【3】クレソンと水菜を10cm長さに切って加え、ひと煮して火を止める。
【4】器に取り分け、しょうがをのせる。
[材料] 1人分
あんず* 50g
トマト 50g
たまねぎ氷 2個(50g)(二つに切る)
豆乳 100ml
*あんずジャム30g、水20mlで代用可
[作り方]
【1】あんずは種を除き、一口大に切る。トマトはへたを除き、一口大に切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、豆乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
ブルーベリー 50g
たけのこ(ゆで) 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
牛乳 100ml
[作り方]
【1】たけのこは乱切りにする。
【2】ミキサーにブルーベリー、[1]、たまねぎ氷を入れ、牛乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
キウイ 50g
きゅうり 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
ドリンクヨーグルト 100ml
[作り方]
【1】キウイは皮をむき、キュウリは端を落とし、それぞれ四つに切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、ドリンクヨーグルトを注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
りんご 50g
赤パプリカ 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
豆乳 100ml
[作り方]
【1】りんごは芯を取り、パプリカは種を取り、それぞれ一口大に切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、豆乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 1人分
バナナ 50g
小松菜 50g
たまねぎ氷 2個(50g)
牛乳 100ml
[作り方]
【1】バナナは皮をむき、3cm長さに切る。小松菜も3cm長さに切る。
【2】ミキサーに[1]とたまねぎ氷を入れ、牛乳を注ぎ、なめらかになるまで回す。
[材料] 直径6cmのもの 15個分
[A]
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ3
薄力粉 150g
[B]
みそ 小さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
[作り方]
【1】ボウルに[A]を合わせ、ふるった薄力粉を加えて耳たぶていどの固さになるまでこね、2等分する。
【2】[1]の半量に[B]を加えて混ぜる。
【3】それぞれの生地を15cm×15cmにのばし、片方の生地の表面に水を塗って重ねる。
【4】くるくると巻いて、幅7mmに切る。
【5】160℃の油で、4～5分かけて揚げる。
[材料] 100ml容量の湯飲み4個分
抹茶 小さじ1
砂糖 大さじ4
塩 少々
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 100ml
卵 2個
バニラエッセンス 5滴
[A]
たまねぎ氷(解凍) 1個(25g)
はちみつ 小さじ2
[作り方]
【1】耐熱ボウルに抹茶、砂糖、塩、たまねぎ氷を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、ラップはせずに電子レンジ600Wで2分加熱して温め、砂糖を溶かす。
【2】ボウルに卵、バニラエッセンスを入れ、泡立て器でほぐす。[1]を加えて混ぜ、なめらかになったら柄付きざるでこす。湯飲み4個に等分に流す。
【3】蒸気の上がっている蒸し器に[2]を並べ入れ、蒸気が上がったら中火にし、1分蒸して火を止める。そのまま3分おいて、取り出す。
【4】[A]を合わせて、[3]にかける。
[材料] 直径6.5cm×高さ4.5cmのマフィンカップ6個分
薄力粉 100g
[A]
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
バター(有塩) 20g
りんご 1/4個(50g)
たまねぎ氷(解凍) 2個(50g)
牛乳 80ml
[作り方]
【1】薄力粉と[A]を合わせてふるう。
【2】耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジの温めキーで溶かす。
【3】りんごは芯を除き、皮は付けて1cm角に刻む。
【4】ボウルにたまねぎ氷、牛乳、[2]を入れて、[1]とりんごを加えてなめらかになるまで混ぜる。
【5】カップに[4]の生地を等分に分け入れる。
【6】蒸気の上がっている蒸し器に[5]を並べ、強火で8分蒸す。
