[材料]2人分
白玉粉 1/2カップ
塩 少々
水 50～60ml
<黒みつ>
黒砂糖(粉) 大さじ3
水 大さじ1
[作り方]
【1】黒みつを作る。耐熱ボウルに黒砂糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分(500W1分10秒)加熱し、砂糖を溶かす。
【2】取り出して混ぜ、冷ます。
【3】白玉だんごを作る。
① 白玉粉に塩、水50mlぐらいを加えてこね、残りの水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさにする。
② まな板にのせ、直径3cmの棒状にのばし、10～12等分に切る。
③ 1個ずつ丸めて、中央を指で押さえて軽くくぼませる。
④ 耐熱ボウルに熱湯2カップ(分量外)を入れてだんごを加え、ラップをかけずに電子レンジ600Wで4分(500W4分30秒)加熱する。
⑤ 氷水にとって、手早く冷やす。
【4】【3】の水気を切って器に盛り、【2】の黒みつをかける。
