[材料]
2人分
鶏もも肉(皮つき) 1枚(300g)
[A]
ヨーグルト 30g
酢 大さじ2
コンデンスミルク 50g
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ1(又は塩小さじ1/2+しょうゆ小さじ1)
サラダ油 小さじ2
水菜 2茎
青しそ 4枚
赤粒こしょう 少々
[作り方]
【1】水菜は5?6cm長さに、青しそはたて半分に切る。
水に放して混ぜて、ざるへあげる。
【2】鶏肉の皮をナイフの先で4?5ヶ所つく。
【3】[A]をあわせる。
耐熱ボウルに半量をとりわけ、【2】を加えてまぶす。
ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱。内部に火を通す。
【4】鶏肉の水分をペーパータオルにはさんでとり、サラダ油を熱したフライパンに入れ、ふたをして、中火で両面3分ずつこんがりと焼いて、火を通す。
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器にもる。
【5】鶏肉の器に【1】の野菜をのせ、残しておいた[A]をかける。
あれば、赤粒こしょうを散らす。
