にんじんポタージュ

[材料]
2人分

にんじんジュース 1カップ
たまねぎ氷 2個(50g)
豆乳 1/2カップ
バター 小さじ2
小麦粉 小さじ2
塩、こしょう 各少々

[作り方]
【1】ボウルにバターと小麦粉を入れ、クリーム状になるまで練る。

【2】鍋ににんじんジュースを注ぎ、たまねぎ氷を加えて火にかける。

【3】たまねぎ氷が溶けたら豆乳を注ぎ、【1】を加えて泡立て器で混ぜ、とろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえ、火を消す。