月: 2020年8月

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は、

煮卵
ゆで卵ピクルス
塩卵

世界一おいしい煮卵、ゆで卵ピクルス、塩卵の作り方から

カンタン卵料理
・レンジで温泉卵
・ポーチドエッグ
・レンジで茶碗蒸し

絶品！ふわふわだし巻き卵も！！

にんにくと玉ねぎのジャムもご紹介。

定価（税込）792円です。

がんばらない料理ノート　第９回は

「絶品！残暑を乗り切る！
カレーレシピ」

　　です。

・ポークカレー
・豆腐のカレー
・シュリンプカレー
・バターチキンカレー
・焼き野菜のスープカレー
・ニンニクスクランブルチーズカレー
・温玉キーマカレー
・カレーうどん

いろんなカレーレシピと、
さらにおいしくなる「プラスレシピ」もご紹介！

定価（税込）５５０円です。

電子レンジの力を信じて
60歳を過ぎたら、
頑張らずに作れる
”レンチン1回”おかずで
食べて健康！です。

定価1,300円（税抜き）です。

元気すぎる７８歳、食べ力®で人生るんるん

年齢を重ね、「おひとりさま」になり、
食べる量も作る量も減ってきた・・。

「台所に立つのがおっくうになってきた」

と感じる人生のステージを迎えた方にこそ読んでほしい１冊

★　冷蔵庫の中身チェックで脳の活性化

★　ふせんで忘れ物防止

★　１日２杯の牛乳で認知症を予防

★　マグカップで１人分料理

★　コンロは一口で十分

税別1,400円です。

連載　「７０歳からの素敵なおひとりさま暮らし」

第３回は、

住まいと心が軽くなる

片付け＆掃除術

定価（税込）550円です。

連載中の「子どもの食べもの」今月は

「村上祥子のミニシェフナイフ」
寄贈のお知らせ

です。

今月のプレゼントは、

「簡単！　電子レンジの法則」

です。

ねばとろ納豆 2019-6-27

【材料2人分】
サバの水煮缶30g(正味)/小粒納豆1パック(35g)/長ネギ5cm長さ/キュウリ1/2本/青ジソ2枚/卵黄2個
【作り方】
食事は毎日3回、コンスタントに続く「仕事」です。かむ、のみ込むが少し難しくなった方も同じです。
じっとしていても、エネルギーは必要です。体は絶えず作り替えられています。心臓、肝臓、胃腸などの臓器や、筋肉、骨、血液は生まれたときから死ぬまで同じものではありません。
体の組織は古くなったものは壊れ、新たに作り替えられています。これを「新陳代謝」といいますが、その材料となるものが食べ物なのです。動物性、植物性のタンパク質も野菜も一緒に取れる一品です。軟らかご飯や軟らかめにゆでたうどん、そばにのせてどうぞ。

①長ネギ、キュウリ、青ジソは全てみじん切りにする
②器にサバの水煮と納豆、①を合わせ、卵黄をのせる。

サバとトマトの豆乳スープ 2019-6-26(2)

【材料2人分】サバの水煮1/2缶(正味60g)/サバの水煮缶の汁50ml/豆乳1カップ/トマト小1個(60g)
【作り方】
①トマトはへたを取り、乱切りにする
②サバの水煮缶の身と汁を鍋にあけ、身を大きくほぐす。豆乳を注ぎ、①を加えて中火で温め、煮立つ寸前に火を止める。

サバのリエット 2019-6-26(1)

【材料2人分】
サバの水煮1/2缶(正味60g)/パセリのみじん切り大さじ1/マヨネーズ大さじ2/バゲット(1.5cm幅の斜め切り)4枚/あればレタス少々
【作り方】
蓄えもなく、お財布の中身も乏しかった新婚時代、訪ねてくださる方たちにせめて食事だけはたっぷりと考え、安いサバの水煮缶で工夫していました。
ところが今や、サバの水煮缶は健康食材の王者です。
①サバの水煮缶は汁を切ってボウルに入れ、指で細かくつぶし、パセリとマヨネーズを混ぜ、バゲットに塗る。

みそ玉棒々鶏 2019-6-25

【材料2人分】鶏胸肉(皮なし)100g/酒小さじ1/カイワレナ1パック(40g)/マヨネーズ大さじ1/みそ玉(解凍)1個
【作り方】
①鶏胸肉は4枚のそぎ切りにし、耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々を振り、酒を回しかける
②ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら、細かく割く
③カイワレナは根を切り落とす
④器に②、③を盛り、マヨネーズとみそ玉を混ぜてかけ、あれば白いりごまを振る。

※みそ玉の作り方=
①玉ネギ500gは皮をむき、上側と根は切り落とし、十字に4等分する。
ニンニク100gは皮をむく。耐熱ボウルに入れ、水1/2カップを注ぎ、ラップをして電子レンジ600Wで14分加熱。ミキサーに汁ごと移し、ピューレ状になるまで回す②別のボウルに移して冷まし、みそ200gを加えて混ぜる
③1個25～27ml容量の製氷皿に流して凍らせる。