“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。空飛ぶ村上祥子です。
3月20日（土）、連休の初日、神奈川県大和市、高座渋谷駅前の大和市立渋谷学習センターホールで開催された、コミュニティ誌『リベルタ』（神奈川中央新聞社主催）創立20周年記念「食と健康フェア」の講演会に行ってきました。
会場を埋め尽くす、人・人・人！立ち見の方も何名か。
終了後、「腎透析をしています」。
「糖尿病なのです」。
「もうすぐ結婚します」。など、次々とご相談が・・・。
「シンプル調理がわかって、来た甲斐がありました」。という感想もいただきました。
また、フルーツ＆ソープカービングの講師をされている、東（ひがし）信子さんから、フルーツカービングのプレゼントをいただきました。
さて、きょうのおひとりさまごはんはここから！ 牛乳を電子レンジにかけて酢を加えるとどうなると思いますか？・・・＜カッテージチーズ＞ができるのです。
きょうは、それを使って、＜フロマージュブラン＞というフランスのデザートを！
＜フロマージュブラン＞
［材料］ ２個分
＜カッテージチーズ＞
牛乳 ３００ml
酢 大さじ２
生クリーム ５０ml
砂糖 大さじ１
ラズベリージャムなど 適量
［作り方］
1) 耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをしないで電子レンジ600Wで６分加熱。
酢を加えて混ぜ、コーヒーフィルターでこす。
2) ボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水を入れたバットにのせ、かたく泡立てる。
3) {2}に{1}を加える。２つに分けて、ミニボウル２個それぞれにしいたペーパータオルにのせる。まわりのペーパータオルを寄せて丸く形作る。
4) 冷蔵庫で１時間冷やす。ペーパータオルをはずして器にもり、ジャムをかける。
では又ね。
バイバイ
村上祥子