村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

どんな料理にも使える

万能酢

ムラカミ流　黄金比の万能酢

万能酢で作る副菜

ピクルス
カリフラワーときのこサラダ
せん切り野菜のだしポン酢かけ
れんこんのだしポン酢かけ

さっぱりおいしく　減塩レシピ

酸辣湯
さばのみそ煮
みそトンテキ
ちらし寿司

万能酢で漬ける

ささみの南蛮漬け
焼きにんじんの万能酢漬け

万能酢でアレンジ　ごま酢

蒸し野菜＆ごま酢
豆腐ソテー＆ごま酢
うどん＆ごま酢

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（ブログ「料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓」へ）

2月26日の読売新聞で、三和書籍より好評発売中の

「82歳　村上祥子の人生、ただいま拡大中！」

が紹介されています！

かっこいいことが大好きです。
ずっと気取っていたいと思います。
82歳を迎えても、「まだまだ成長していきたい！」と毎日、アップデートを続けている
村上祥子が〝おひとりさまを愉しむ極意〟を伝えます。

★面倒なことは続かない！ 料理がラクになるコツを伝授

・電子レンジ活用のポイントはたった2つ
・クッキングシートでパンも魚もおいしく焼ける
・圧力鍋で超カンタン！時短でおいしい料理づくり
・炊飯器の白米倍速モードの本当の機能
・おひとりさま向け！冷蔵庫の超整理術

目次

はじめに

ＰＡＲＴ　１　コト

80歳を超えてご褒美の20年を愉しむ
買い物は自分の足ですませる
困ったら、一晩寝てから考えよう
ポスト・イットで働き方改革
料理研究家は主婦業の達人
日本型食生活 ― １日30食品のススメの起源
梅干しおむすびのありがたさ
ワンパターン朝食で必要な栄養素を取れば安心
玄米・白米ミックス冷凍ご飯で丈夫な体に
私の元気の秘密は「にんたまジャム」にあり
「冷凍野菜１００ｇパック」で必要量を摂取
子どもに将来の「要介護」を防ぐ食べ方を教える
現代料理教室模様 ギョウザの思い出とともに
たんぱく質の摂取が最優先！　ほか

ＰＡＲＴ　２　モノ

自分史年表で人生の整理をつける
ローストビーフ作りはキッチンタイマーを味方につけて
大好きな豆皿でひとり暮らしを機嫌よく
超簡単！ ムラカミ式圧力鍋の調理法
表も裏もシリコン加工のクッキングシート活用術
大革命！ 40分で焼ける電子レンジ発酵パン
ムラカミ式電子レンジ発酵の秘密
電子レンジ活用のポイントはたった２つ
ムラカミ流電子レンジ調理 ６つのメリット
浸水なし！ 蒸らしなし！ おいしい炊き立て「レンジご飯」
レンチン野菜炒めでカラダとキレイをつくる
白米倍速モードの本当の機能
ムラカミ式おひとりさま冷蔵庫術の極意
２秒で勝負！ フードプロセッサーの威力
おひとりクッキングの調理道具は１００円ショップで揃えよう
ひとりで楽しむひとり鍋のシンプルルール　ほか

ＰＡＲＴ　3　ヒト

かっこいいことが大好きです
82歳、79歳の姉妹の健康寿命
チャンスの神様は前髪しかない
捨てられないもの・その１～その２
遠距離週末介護生活で舅から学んだこと
「頭の中にコンピュータがある」といわれた整理術
コロナでステイホーム中の「小さな暮らし」とは
家庭用冷凍食品を活用して１日５食生活　ほか

おわりに

がんばらない料理ノート　第５１回は

おにぎり

具だくさんレシピ

○　おにぎりの作法

○　時短おにぎり弁当

　　・香の物＋ミニトマト
　　・ピーマンのおかかいり煮
　　・さばの味噌煮
　　・おにぎり

○　絶品！焼きおにぎり

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「ターニングポイント」

です。

連載中の「子どもの食べもの」今月は

「スタミナはたんぱく質の量次第！」

村上祥子80歳！
「小さな暮らし」１０のルール

の記事が掲載されています。

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紹介しています！

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村上祥子の
がんばらない長生きごはん

今月は「貝」を
使った料理を紹介します。

・あさりとアスパラの酒蒸し
・大根とホタテのさっぱり煮
・レンチン小松菜とあさりの辛子あえ
・マグカップで深川鍋

レシピの出典は、

（宝島社）村上祥子の電子レンジでシニアごはん

（宝島社）シニアひとり分のマグカップごはん

（宝島社）電子レンジで簡単絶品　シニアの1人分ごはん

※　本紙用に一部レシピをアレンジした箇所もあります。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

豆腐の栄養を凝縮

高野豆腐　七変化

〇　絶品！ふっくら煮

〇　ふっくら煮アレンジレシピ

　　ふっくら煮の卵とじ
　　ふっくら煮のしめじあんかけ
　　ふっくら煮とタアサイのソテー

〇　ボリューム煮物に

　　角煮風
　　照り焼き煮

〇　ひき肉代わりに

　　つみれ汁
　　ハンバーグ

〇　切り方いろいろ　味わいいろいろ

　　フライドポテト風
　　から揚げ
　　明太炒め
　　甘くないフレンチトースト風

（株）ローズメイから好評発売中の
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ご紹介しています！

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がんばらない料理ノート　第５０回は

胃腸が疲れた時の

食養生

〇　レンジで作れるおかゆ

〇　胃腸をいたわるスープ
　クコの実スープ
　梅吸い
　卵とチーズのスープ

〇　雑炊・リゾット
　山芋雑炊
　豆乳リゾット

〇　麺類
　アボカドのかき玉うどん
　サラダチキン入りにゅうめん

〇　大根おろし
　鮭と大根おろしのっけご飯
　ヒラメのみぞれあん

〇　豆腐
　あんかけ温奴
　豆腐のごまだれ煮

好評連載中の
「村上祥子80代！がんばらない料理ノート」
リアル80代の今、本当に伝えたいこと

「仕事で動くことがなによりのリハビリ」

です。