【材料2人分】
即席ビーフン(味付き)2袋(116g)/ゴーヤー1/2本/ニラ1把/パプリカ1/2個/パセリのみじん切り大さじ2

【作り方】
①ゴーヤーは縦割りにして種とわたを除き、小口切りにする。ニラは4㎝長さに切る。
パプリカはへたと種を除き、長さを2等分してから1cm幅の短冊切りにする
②耐熱ボウルにビーフンを入れ、水2カップを注ぎ、上に①をのせ、サラダ油大さじ1を回しかける
③ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで12分(500Wで14分20秒)加熱し、ラップを取って全体に混ぜる
④器に盛り、こしょう少々とパセリを振る。

[材料]2人分

<豆花>
アクアクララのお水(冷) 大さじ2
粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)
豆乳 200ml
砂糖 大さじ1
アーモンドエッセンス 少々

ミニタピオカ 20g
アクアクララのお水(冷) 400ml
アクアクララのお水(温) 200ml

<翡翠シロップ>
アクアクララのお水(温) 50ml
砂糖 大さじ2
抹茶 小さじ2(8g)

ドライブルーベリー 小さじ2

[作り方]
1) <豆花>
① ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
② ボウルに豆乳、砂糖、アーモンドエッセンスを入れ、①を加えて混ぜる。
③ 容器に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
2) <翡翠シロップ>
ボウルに抹茶と砂糖を入れ、泡立て器でさらさらになるまで混ぜ、
アクアクララのお水(温)を少しずつ加え、つやのよいシロップを作り、冷ます。
3) タピオカはアクアクララのお水(冷)400mlに浸して2時間おいて戻し、ざるへ上げる。
鍋にアクアクララのお水(温)200mlを入れて沸かし、火を止めて、タピオカを加える。
箸で大きく混ぜて、透き通ってきたらざるへ上げ、水で冷まし、{2}に加えて冷やす。
4) 器に{1}をスプーンですくって入れ、{3}を注ぎ、ドライブルーベリーをのせる。

[材料]100ml入り耐熱ガラスのプリンカップ4個分

<りんごのコンポート>
りんご(皮が赤いもの)* 100g(正味)
砂糖 大さじ1
レモンの搾り汁 大さじ1

粉ゼラチン 1袋(5g)
アクアクララのお水(冷) 大さじ2

{A}
アクアクララのお水(冷) 150ml
ストロベリーシロップ 大さじ1
バニラエッセンス 5滴

ブルーベリー 小さじ4
チェリー 8個
*皮が硬いものはむいて使う。

[作り方]
1) <りんごのコンポート>
① りんごはくし形に4等分して芯を除き、幅7㎜のイチョウ切りにする。
② 耐熱ボウルに移し、砂糖とレモン汁を加える。
③ ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで2分加熱する。
④ ラップを取り、さらに600Wで2分加熱して煮詰め、取り出して粗熱を取る。
2) ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
3) ボウルに{A}を入れ、{2}を加えて混ぜ、氷水を張ったバットにのせて冷やす。
4) {3}のボウルをバットから外し、代わりにプリンカップ4個を並べ、{3}のゼリー液を大さじ1ずつ流す。
{1}、ブルーベリーを加え、残りのゼリー液を等分に流す。
5) チェリーを2個ずつのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

[材料]2人分

もち米 1合
{A}
アクアクララのお水(温) 130ml
栗の甘露煮のシロップ 50ml

栗の甘露煮 1瓶(100g)
ごま塩 少々

[作り方]
1) もち米は洗ってざるへ上げる。
2) 耐熱ボウルに{A}を入れ、{1}を加え、上を平らにして栗をのせ、両端を少しずつ開けてラップをする。
3) 電子レンジ600Wで8分加熱する。
沸騰してきたらセットした時間が余っていても、弱に切り替えて12分加熱する。
4) 取り出して混ぜ、ごま塩を振る。

[材料]2人分

<白玉団子>
白玉粉 60g(約100g)
塩 少々
アクアクララのお水(冷) 50～60ml

かぼちゃ(皮や種を除いたもの)100g
コンデンスミルク 大さじ3
アクアクララのお水(冷) 80ml

ゆであずき(市販品) 大さじ2
きな粉 小さじ2

[作り方]
1) 白玉粉に塩とアクアクララのお水(冷)を加えてよくこね、耳たぶくらいの固さにする。
直径1.5～2㎝に丸め、熱湯でゆで、冷水に取って冷ます。
2) かぼちゃは水でぬらしてポリ袋に入れ、皮がついていた方が外側にくるようにして耐熱皿にのせ、
電子レンジ600Wで2分加熱する。
3) かぼちゃに竹串を刺してスーッと通ることを確かめ、袋の外からめん棒でたたいてつぶす。
4) ボウルに{3}を移し、コンデンスミルク、アクアクララのお水(冷)を加えて混ぜる。
5) 器に{4}を入れて、水気を切った{1}を加え、ゆであずきをのせ、きな粉を振る。

[材料]2人分

アクアクララのお水(温) 100ml
粉寒天 1袋(2g)
{A}
黒砂糖(粉) 大さじ2
黒酢 大さじ1

{B}
アクアクララのお水(温) 50ml
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少々

パイナップル(缶詰または生) 2切れ
チェリー 4個
バニラアイスクリーム(ラクト) 大さじ4
ココナツミルク 大さじ4
コンデンスミルク 大さじ4
スライスアーモンド 小さじ2(オーブントースターで軽く焼く)
ミントの葉 少々
クラッシュドアイス 適量
{C}
黒酢 大さじ2
砂糖 小さじ2

[作り方]
1) 鍋にアクアクララのお水(温)を入れ、粉寒天を加えて混ぜ、2分おき、中火にかける。
絶えず混ぜながら加熱し、煮立ってきたら弱火にし、5分煮て火を止める。
2) ボウルを2個用意して、{1}を2等分して入れる。
片方のボウルに{A}を加えて混ぜ、もう片方のボウルに{B}を加えて混ぜる。
氷水を張ったバットに2個のボウルをのせ、冷やし固める。固まったら取り出し、7㎜角に切る。
3) パイナップルは1切れを4つに切る。
4) グラス2個にクラッシュドアイスを少量入れ、{2}の黒酢寒天とバニラ寒天を入れる。
ココナツミルクとアイスクリームの半量をのせ、{3}とチェリーを適量のせ、
間にミントの葉をはさんでいく。
5) コンデンスミルクを流し、残りのアイスクリームをのせ、スライスアーモンドを散らし、
最後に{C}を注ぎ、ミントの葉をのせる。

[材料]製氷皿(25ml×14個取り)1枚分

アクアクララのお水(冷) 250ml
きゅうり 1/2本
ドライフルーツ(ラズベリー、ブルーベリーなど)
各大さじ3
アラザン 小さじ2
チョコスプレー 小さじ2
カラースプレー 小さじ2
ブルーキュラソーシロップ 小さじ1

[作り方]
1) きゅうりは皮の部分を4面そぎ落とし、長径4㎝×幅1㎝の魚の抜き型で14個抜く。
抜き型がないときは、長さ4㎝×幅1㎝のダイヤ型に包丁で切る。
2) 製氷皿の各ブロックにアクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、フリーザーに入れて凍らせる。
3) {1}のきゅうりの皮側を下にして{2}の各ブロックに置き、ラズベリー、ブルーベリーをのせ、
アクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、フリーザーで凍らせる。
4) アラザン、チョコスプレー、カラースプレーをのせ、アクアクララのお水(冷)を小さじ1ずつ流し、
再びフリーザーに入れて凍らせる。
5) 残りの水にブルーキュラソーシロップを溶かし、製氷皿に注いでフリーザーに戻す。
6) 凍ったら、製氷皿の対角を握ってひねり、氷を取り出す。

※ ブルーキュラソーシロップとアクアクララのお水(冷)だけで作った氷菓子も素敵。

[材料]2人分

アクアクララのお水(冷) 250ml
砂糖 大さじ2
梅肉 大2個分(大さじ1)
アクアクララのお水(冷) 大さじ2
粉ゼラチン 1袋(5g)
{A}
アクアクララのお水(冷) 大さじ1
砂糖 小さじ1

梅干しの果肉 少々
ミントの葉 少々

[作り方]
1) 梅干しの種を外し、ゴムベラで果肉をこそげ取り、梅肉を準備する。
2) ミニの耐熱ボウルにアクアクララのお水(冷)大さじ2を入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、2分おく。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
3) 別のボウルにアクアクララのお水(冷)250mlを入れ、砂糖を加えて溶かし、{1}、{2}を加えて混ぜる。
4) グラス2個に等分に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5) {A}を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜ、食べるときに{4}に流し、梅干しの果肉とミントの葉をのせる。

[材料]2人分

粉寒天 小1袋(2g)
アクアクララのお水(温) 300ml

{A}
杏仁霜(市販品)* 大さじ2
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ2
アーモンドエッセンス 少々

<黒みつシロップ>
{B}
アクアクララのお水(温) 60ml
黒糖(粉) 大さじ3

ミントの葉 少々

*杏仁霜は中国産アーモンドの種の核を取り出し、粉末にしたもの。
杏仁霜がない場合は、生クリームを大さじ4に増やす。

[作り方]
1) 鍋にアクアクララのお水(温)を入れ、粉寒天を加えて混ぜ、1～2分おき、火にかける。
煮立ってきたら弱火にし、5分煮て火を止め、{A}を加えて混ぜる。
2) 器2個に分け、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
3) {B}を合わせて黒糖が溶けるまで混ぜ、<黒みつシロップ>を作り、冷やす。
4) {2}が固まったら、ペティナイフで1.5㎝格子に切り目を入れ、{3}をかけ、ミントの葉をちぎって散らす。

[材料]4個分

こしあん(市販品) 60g
<生地>
道明寺粉 60g
{A}
アクアクララのお水(温) 100ml
食用色素(赤) 少々
砂糖 大さじ1

桜の葉(塩漬け) 4枚

[作り方]
1) <生地>
① 耐熱ボウルに{A}を入れて混ぜ、道明寺粉を加える。
② 両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
③ 取り出して5分おいて蒸らし、粗熱を取る。4等分して丸める。
2) 25×25㎝のラップを用意し、{1}を水にくぐらせてのせ、直径6～7㎝の円形に広げる。
あんをのせ、ラップを寄せて包む。
3) 手のひらの上で転がして俵形に形を整え、ラップを外して桜の葉で巻く。残りも同様に。