村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

やっぱり秋は
きのこレシピ！

不溶性食物繊維の「β－グルカン」が多く含まれるきのこ類。
β－グルカンは免疫細胞を活性化してがんの抑制をサポート。
それ以外の食物繊維も豊富で、血中コレステロール値や血糖値、血圧の調整に働きかけます。

しいたけ＋ちりめんじゃこで骨を強化

しいたけ醤

「しいたけ醤」レシピ
・ほうれん草のしいたけ醤あえ
・もやしと貝割れ菜の卵とじ
・しいたけ醤入り豚汁

お好みのきのこでつくる

「きのこのオイル漬け」

「きのこのオイル漬け」レシピ
・厚揚げのオイルしめじ煮
・ピーマンとエリンギのホイル包み
・いわし缶とブラウンマッシュルームのスープ

「きのこのオイル漬け」でご飯も麺も
・きのこのビーフストロガノフ
・きのこのグラタン
・きのこのリゾット
・きのこと桜えびの炊き込みご飯
・きのこのあんかけ焼きそば
・きのこのナポリタン

ローズメイ社のエクストラバージン　オリーブオイル

アルティジャーノもご紹介！

がんばらない料理ノート　第３３回は

注目！
地球と体にやさしい
大豆たんぱく質

大豆ミートを使って

・ズッキーニのミートソースかけごはん
・大豆にミートのから揚げ
・大豆ミートの酢豚風
・大豆ミートのしょうが焼き
・野菜かけそば

ゆで大豆を使って

・レンチンでチリコンカン
・バター大豆

木綿豆腐を使って

・照り焼きステーキ
・野菜たっぷり豆腐サラダ

納豆を使って

・納豆スパゲッティ

厚揚げを使って

・厚揚げのチーズ焼き
・厚揚げと野菜のあんかけ丼

きな粉を使って

・きな粉トースト

おからパウダーを使って

・おからミルクかん

pumpkin（9月号）インスタグラムへのリンクです！

パンプキンは定価（税込）５５０円です。

村上祥子のおいしい！健康！レシピシリーズ

今月は

毎日１人
卵２個のたんぱく質おかず

・スフレオムレツ　トマトソースがけ
・野菜のっけオムレツ
・フライドエッグ＆レタス
・ゆで卵入りミートローフ
・明太入りだし巻き卵
・スパムとトマトのスクランブル
・スペイン風オムレツ
・さつまいも入りかに玉風
・にら玉チャーハン
・肉なしとんぺい焼き

ゆで卵で　デパ地下デリ風

・ゆで卵とえび、アボカドのサラダ
・ゆで卵とショートパスタのサラダ
・ゆで卵とポテトのサラダ
・ボリューム卵サンド
・英国式パンプリン
・レンチンりんごのコンポート

（株）ローズメイの
「秋田県産　純粋はちみつ」も紹介しています！

・ひき肉とたけのこのジャージャー麺
・５種薬味の納豆ひっぱりうどん
・冷やしざるそば　明太わさびだれ

週刊女性は(税込）450円です。

クロスワードEXは、定価(税込) 510円で発売中です。

早うまカンタン　村上先生の

ワザあり！カーブスレシピ　vol.７は・・

・タラと山芋のポルトガル風煮込み
・揚げない鶏のピリ辛唐揚げ
・余り野菜でミックスピクルス

「ようこそ☆ムラカミ食堂へ」
第16回「今月のランチ」は

レンチン里芋と
彩り野菜の揚げ浸し
ブラン（ふすま）パン
６Pチーズ

今月のテーマ

”レンチン里芋”

今月のムラカミ語録は、

「何歳からでも遅くはない」

栄養と料理10月号は、定価（税込）880円です。

連載中の「子どもの食べもの」今月は

「SDGs」と
「乾物の常備菜」

(こちらからリンクしています！）