“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

豆乳で作る豆腐です。
にがりで固めるのではなくて、粉寒天を使います。
きょうは電子レンジではなくて、お鍋で。

＜材料＞　400gの豆腐1丁分（6人分）
豆乳（丸大豆製・無調整）　400cc
粉寒天　小さじ1（2g）
わさび　少々

＜作り方＞
鍋に豆乳を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜる。

鍋を中火にかける。
鍋の底が焦げやすいので、木べらで絶えず鍋底をこすりながら煮て、
沸騰したら弱火にし、ふつふつと沸いている状態でさらに1分煮る。

ふたつきの樹脂容器に、万能こし器でこしながら流す。

一時間室温いおいてかたまったら、冷蔵庫で冷やす。

型より取り出し、取り分けて器に盛り、わさびを添える。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

さば一尾丸ごと冷凍しておきました。
内臓込みで600gだったので、ラップをはずし、
ペーパータオルをしいた皿にのせ、
電子レンジ180Ｗ（弱）で10分加熱。
半解凍できたら、幅3cmの筒切りに。
内臓をとったら、ご覧の通り。
正味450gです。

フライパンにごま油大さじ1を流し、
まだ、しんが凍っているさばを並べ、
塩少々をふり、ふたをする。

中火で4分焼いて、裏返し中火で4分焼く。

容器に入れる。
ポン酢しょう油1/2カップ注ぐ。
大根葉　ゆでて細かくきざんで散らす。

できたても、冷めたものも　おいしい！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

ドライカレーはいかが。

耐熱ボウルに

合びき肉　200g
バルサミコ酢　大さじ1
中濃ソース　大さじ2
ラー油　小さじ1
カレー粉　大さじ1
玉ねぎ　100g（スライス）
ごま油　大さじ1

ふた又は、両端を少しずつあけてラップをする。
電子レンジ600Ｗで5分加熱。

ごはんにパスタに、パンにはさんでカスクート風にどうぞ。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

コツ！
余り野菜の重さを計る！
100gにつき2分加熱。

＜材料＞　3～4人分
さやいんげん　50g
にら　50g
長ねぎ　1本
Ａ：
サラダ油　小さじ2
塩　小さじ1/4
チキンスープのもと　小さじ1/4
コショウ少々

＜作り方＞
さやいんげんとにらは3cmに切る。
長ねぎは白いところは、1.5cm幅の斜め切り。
青い葉は斜め切り。

耐熱ボウルへ。

ふたをして、電子レンジ600Ｗで3分加熱。

Ａを加えて混ぜる。

完成！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

色味のちょっと欲しい時は、きぬさや。

コツ！
水をたっぷり、塩も加えてチン！
加熱後は冷水でひきしめて！

＜材料＞　3～4人分
きぬさや　100g

＜作り方＞
すじをとったきぬさやを耐熱ボウルへ。

水　1カップ、塩　小さじ1を加える。

ふたをして、電子レンジ600Ｗで3分加熱。

冷水を注いで冷ます。

完成！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

コツ！
電子レンジにかけっぱなしはいけません！
青菜は必ず水にとる。

＜材料＞　2～3人分
水菜　200g
梅しょうゆ　小さじ2
和風だし　小さじ1/4

＜作り方＞
水菜は3～4cm長さに切る。

耐熱ボウルに入れ、水　大さじ2を加える。

ふたをして、電子レンジ600Ｗで2分加熱。

水にとって冷ます。

軽く水をきって器へ。

和風だしパラパラ。

梅しょうゆをかける。

完成！

＜参考＞
梅しょうゆ
びんに梅干し3個を入れ、白だし　1カップを注ぐ。
ふたはせずに、電子レンジ600Ｗで30秒加熱。
1ヶ月室温で熟成させる。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

コツ！
調味料だけで短時間加熱。

＜材料＞　2人分
ピーマン　4個（130g　正味で100g）
Ａ：
ちりめんじゃこ　大さじ1
ごま油　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

いりごま（白）少々

＜作り方＞
ピーマンの種をとり、乱切り。

ボウルにピーマンを入れ、Ａを加える。

ふたをして、電子レンジ600Ｗで1分加熱。

完成！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

コツ！
水も加えて長めに加熱すると、やわらかく煮えて、
その上、“ス”が入らない。

＜材料＞　2人分
にんじん　中1本（150g)
Ａ：
砂糖　大さじ2
水　大さじ2
塩　小さじ1/4
チキンスープのもと　小さじ1/4
サラダ油　小さじ1

＜作り方＞
にんじんは皮をむき、幅1cmの輪切り。

耐熱ボウルに入れ、Ａを加えて、ふたをする。

電子レンジ600Ｗで5分加熱。

完成！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

コツ！
はじめは、混ぜない。
加熱後に混ぜる。

＜材料＞　2～3人分
生しいたけ　6個（正味130g）
えのきだけ　30g
にんじん　30g
Ａ：
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/4
サラダ油　小さじ1
水　大さじ1

＜作り方＞
生しいたけは石づきを落として、薄切り。
えのきは2cm長さに切って、ほぐす。
にんじんは8mm角切り。

耐熱ボウルに入れる。
Ａをかける。

電子レンジ600Ｗで3分加熱。

とり出して、混ぜる。

完成！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

“おひとりさまごはん”の皆様、お元気ですか。
空トブ村上祥子です。

ポイント！
ペーパータオルに包む、加熱時間もしっかりかける。

＜材料＞　4～6人分
こんにゃく（黒）　2丁（460g）
Ａ：
しょうゆ　大さじ2
ごま油　小さじ1
赤唐辛子　1本（種をとって、1cm幅に切る）

＜作り方＞
こんにゃくは縦長に4等分し、
小メジャースプーンで一口大にかきとる。

ペーパータオルで包む。

電子レンジ600Ｗで10分加熱。

ペーパータオルをとって、
耐熱ボウルに移す。

Ａを加えて混ぜる。

ラップなしで、電子レンジ600Ｗ6分加熱。

では又ね、
バイバイ。
村上祥子